HENANNONGYE 43河南农业 2018年第 2期（上）芹菜属于伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹 3 种。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B 族维生素等营养元素，具有平肝清热、祛风利湿、健康利血、降低血压等功效。冬季大棚芹菜效益高、口感好，提早上市，填补了市场空白，丰富了人们的生活。因此，冬季大棚栽培技术至关重要，具体栽培技术如下：一、品种选择冬季芹菜的种植前期温度相对较高，光照较强，后期温度较低，光照较弱，因此，应选择既耐热又抗寒的品种。此外，还要兼顾经济效益，选择口感好、生育期短、产量高、抗病虫的品种。可以选择的品种有：玻璃脆、津南实心、实秆青、西芹等。二、育苗（一）苗床准备选择土壤富含有机质、排灌便利、保水保肥能力强的肥沃沙壤地块，每平方米可以加入充分腐熟的有机肥 1 kg。另外还可掺入少许的复合肥，深耕 20 cm，使土壤与肥料充分混匀，耙平做畦，做成宽 1.2 m、长度适可的高畦与低畦。（二）浸种催芽芹菜种子体形非常小，呈卵形，颜色多为深棕色或棕褐色，种子革质，有油腺，吸水能力较差。因此，在进行芹菜种子浸种催芽时，先用手搓洗 3~4 遍，放入 15~20℃的温水中浸泡 12~24 h，捞出，放入湿润的纱布当中，在 25 ℃的环境中，每天早晚用清水洗 1 次。
大约 7 天后开始出芽，11~13 d 后，种子的发芽率为 70%~75%，即可播种。（三）播种濮阳市的播种时间一般在 7 月中下旬至 8 月初，依据播种面积及发芽率买取适量种子，一般每 667 m 2 用种量为 40~50 g。播种之前苗床应交足水，水充分渗透之后，均匀撒播种子，撒播之后覆盖一层细土，一般不超过 0.5 cm，之后用水壶进行洒水，保持土壤的湿润，此外，还需覆盖叶片、秸秆等遮阳物，待种子出苗后即可揭去。（四）苗期管理由于芹菜的出苗期正是温度较高的月份，畦面覆盖的秸秆起到保湿降温的作用。一般情况下，播种10 天后苗子即可出齐，此时，可在早上太阳未出来时揭开覆盖物，见光 2~3 h，下午，太阳落下后重复同样的操作，通常 20 天左右时即可长出真叶，此时选择傍晚时分，撤除覆盖物并及时灌水，同时及时间苗除草，拔出弱苗、病苗及杂草。苗期的水分管理，做到保持土壤湿润即可，通常真叶长出之前，每隔2 d 进行 1 次小水的灌溉，待长出 1叶 1 心时，依据土壤的水分情况，适当减少灌水次数，每次间隔 5~7 d灌水 1 次，待长至 2 叶 1 心时，控制灌水，适当蹲苗，防徒长，为定植做准备，并在此进行间苗除草，把所有的小苗、弱苗、病苗去除。
三、定植（一）定植前准备定植前，及时去除杂草及杂物，然后进行整地施肥，每 667 m 2 施入充分腐熟的农家肥 4000 kg，复合肥 20 kg 及过磷酸钙 60 kg，深耕 40 cm，使土壤和肥料充分混匀，耙平做畦，畦宽1.3 m，高畦或平畦皆可。（二）定植方法及密度芹菜生长至 9 月份，大约长出 4 片真叶时，即可进行定植，通常选择阴天或晴天的下午进行。定植前浇 1 次定植水，提高成活率。依据不同的品种特性，选择合适的定植密度，通常小芹品种密度为 10 cm×10 cm，西芹品种的密度为 30 cm×30 cm，定植完成后及时浇缓苗水。四、定植后管理（一）水肥管理芹菜冬茬定植初期，温度相对较高，水分蒸发量较大，此时可每隔 4~5 d 灌水 1 次，做到小水勤浇，保持土壤湿润即可。第2次灌水后，可进行第 1 次中耕松土，可进行2~3 次。定植 30 天后，待新叶和新根长出，不在进行中耕，此时植株进入生长旺盛期，可进行施肥，每隔 10 d 进行 1 次追肥，连追 3 次，每次施入复合肥 10 kg，并结合施肥灌水，促进根系吸收水分和养分，使植株茁壮成长。当芹菜生长至 11月份时，温度较低，可适当降低棚内温度和湿度，防治病害发生。
（二）温度管理芹菜生长初期，温度相对较高，以控温为主，白天温度保持在16~25℃，晚上温度不低于 10℃。当长至 10 月下旬至 11 月初时，外界温度低于 10℃时，进行扣棚保温，此时白天温度保持在 18~20℃，温度高于 25℃时及时通风，晚上温度保持在 10℃以上，当晚上温度较低时可加盖草帘防寒。当生长至 12 月份时，温度进一步降低，此时可再加盖一层草帘，防治冻害发生。此外，冬季发生大雪天气时，应及时扫除积雪，防治压棚。（三）病虫害防治芹菜的主要病虫害有褐斑病、斑枯病、潜叶蝇、蚜虫等。褐斑病和斑枯病发病初期可用霜疫清或特立克 600 倍液进行防治，每隔 7 d喷施 1 次，连续进行 2~3 次。发病期可用 50% 多菌灵或 75% 百菌清600~800 倍液进行防治，每隔 7 d 喷施 1 次，连续进行 2~3 次。潜叶蝇可在通风口张挂防虫网进行物理防治或百虫 1 号喷雾进行化学防治；蚜虫可用 20% 的啶虫脒 6000 倍液或在扣棚后用 250~300 g 的敌敌畏掺入适量锯末分散放入棚内，密闭熏棚 1 d。五、采收依据市场价格和成熟期进行采收，时间通常在元旦前后。可分批次进行采收，采收前喷洒叶面肥或赤霉素可以增加产量，依据大小及品质的不同进行分类。此外，在进行采收后，应去掉毛根，保持清洁和美观。冬季大棚芹菜高产栽培技术南乐县农业畜牧局 查晓飞LIANG ZHONG LIANG FA良种良法
