首播：CCTV-712月23日21:47

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刘畅：我现在啊是在江苏省的海门市，这趟我来呢是特别来寻找一种非常有特色的农产品，其实我们节目每次介绍的都不是特色农产品吗？不过今天我要介绍的可不一样，据说啊它是咱们国家第一个拥有自主知识产权的鸡品种，这科研人员为了研究它研究了8年之久呢，您说，我们这记者也算见多识广了，各种各样的鸡也见过不少，那这到底是长什么样子呢？连我都挺好奇的，据说就在这里边了，咱们赶紧看看吧。

刘畅说的这么玄乎，不过，这不就是普通的三黄鸡嘛，不会是搞错了吧？还是去它的原种场去看看吧！

刘畅：您看，我现在呢就是在京海黄鸡的原种场了，而我怀里抱着的这一只呢就是一只最标准的金海黄鸡的母鸡呢。您看，它还是性格挺温顺的，那京海黄鸡它跟一般的三黄鸡到底有什么不一样的呢？

江苏京海集团总畜牧师陈建平：一般的三黄鸡都是自然形成的，但是我们京海黄鸡呢是我们通过利用海门当年的土种鸡资源，通过八代培育而成的它不同于其他黄鸡呢，它的皮肤是粉红色的。

据了解，京海黄鸡是我国第一个通过国家畜禽资源委员会审定的鸡品种，这种鸡同样具有羽黄嘴黄脚黄的三黄特点，那么，除了皮肤颜色和普通三黄鸡不同，它还有些什么优点呢？

江苏京海集团总畜牧师陈建平：抗逆性强，很好养，那个体型小，早熟。生态放牧也好，集约化饲养也好，它这个成活率都比较高，一般都在97%以上。

刘畅：您看，我身后这一排整整齐齐的塑料大棚呢在我在的地区呢一共有40多个，您可不要以为这些塑料大棚它是用来种蔬菜的。其实呢，我现在是在海门市的一个京海黄鸡的集约化养殖基地，那这个京海黄鸡孵出来之后呢就会送到这样的大棚里，然后在这个大棚里面养殖。咱们呀，赶紧进去看看吧。

原来，作为肉用鸡的京海黄鸡每个大棚一次可养5000只，每年可养5批，每批养六七十天出栏，当地把这样的鸡叫一席鸡。

刘畅:您看啊，我今天是来的特别的巧，正好赶上有客户来收购京海黄鸡，这抓鸡啊，我肯定是不专业了，干脆呀就帮点小忙，不过，您看，我刚才装的这一箱这个鸡，我仔细看了一下，发现全都是公鸡，而且我又仔细看了看这个大棚里呢好像也都是公鸡，难道您这个养殖场养的都是公鸡？养殖户:公鸡，母鸡都有的。

刘畅：都有的？那为什么咱们抓了半天这都是公鸡呢？

养殖户：我们到了30天都会分开了养的，因为这个公鸡母鸡的要求不同，公鸡长得快一点，母鸡长得慢一点。

刘畅：就是把每一个棚里面公鸡母鸡都是分开的。

养殖户：因为有些客户要公鸡，有些客户要母鸡，这样方便抓鸡。

刘畅：那从利润上讲，公鸡，母鸡的利润怎么样?

养殖户：这个差不多的，公鸡长的快点吗，母鸡一般养75天，公鸡养60天，每只鸡赚两元，一年养5批，总共算下来5万元钱一年。

每只鸡养六七十天就能赚两元钱是不是够快呢？一年下来，一个大棚5万元的利润还是很可观的，不过，这一批批的鸡出栏这么快好不好销售呢？

刘畅：您好，您是从哪过来进货的啊？经销商范新：泰州的。

刘畅：那我看您这大概全都是公鸡啊，这里边.

经销商范新：对对，我们那全部要公鸡，不要母鸡，我们那地方人的生活习惯就是这样，只吃公鸡不吃母鸡。

刘畅：是经常过来这边进货吗？经销商范新：经常，经常跑的。

刘畅：那在泰州那边这个京海黄鸡的销售价格怎么样？

经销商范新：零售价每斤在10块钱左右，老百姓都能接受

刘畅：您这都销到哪去啊？

经销商钱二：江苏，浙江，上海还有周边几个地区，一般方圆300公里左右的。现在一天大约就是在1,2万的左右。

刘畅：在海门当地这里还有一种说法呢，把这个京海黄鸡也叫做一席鸡，那到底什么是一席鸡呢？

经销商：小姑娘，称好了，2斤半，正好。

刘畅：您看，这个啊就是一只京海黄鸡的白条鸡了，它的重量呢整好是两斤半，这个分量呢非常适合一家三四口一顿饭吃，然后不多不少也不浪费，所以这个一席鸡的意思是一顿饭刚刚好能吃完的意思。

这种鸡本来个头不算大，又只需要养六七十天，达到一席鸡的标准就上市了，这样不仅养殖户赚钱快，还迎合了消费者的需求。

消费者：经常来买的。跟家养的鸡差不多的，我们那个小区里的人经常来这里买的。

消费者：味道很好的，我们家小孩都喜欢吃这个，每次到这里来买。

都是零售的，每天400个左右。

这种新品种的鸡，不仅集约化养殖做肉鸡赚钱快。在海门，还有不少养殖户当做蛋鸡散养，那么做蛋鸡赚钱快不快呢？

专家：这个鸡的特点一个是早熟，母鸡呢是在125天的时候就开产了。

养殖户：300天的养殖周期，150天开始呢它这个鸡产蛋量达到高峰，基本上一个季能产120个蛋，产蛋率比我们传统的土鸡的话能提高了10个百分点。

普通的鸡180天才开始产蛋，这种鸡150天就进入了产蛋高峰，可以提前一个月就能卖鸡蛋赚钱，您说赚钱快不快呢？养到300天长到四五斤还是一席鸡的标准，价格也卖得更高了。

养殖户：在上海自己的批发摊位上批发价是16块1斤，32块1公斤，一个鸡呢4斤半左右，批发价就是70到80块。你像我们这个鸡产品，包括这个蛋产品，都是要提前预约的，才能买得到。

我们这个鸡蛋按箱数每箱大概是48个，平均呢大概是120块钱1箱，算起来的话是2块5一个。

京海黄鸡所以赚钱快，不仅因为它体型适中，还因为它鲜美的风味，细腻的口感得到了消费者的认可。

高级畜牧师陈建平：最大的特点就是肉质鲜嫩。

鸡肉呢品质是最好的，无论是煲汤还是红烧，这个鸡的鲜味、口感、营养都达到最好。

消费者：鸡肉呢这个味道是相当的好，鸡肉鲜美。

消费者：肉质细嫩。 消费者：风味比较好。

据了解，目前海门市每年出栏京海黄鸡800多万只，带动当地1500多户农民养殖京海黄鸡，总产值达3亿元以上。

刘畅：施厂长，您看您刚才带我参观了咱们这个鸡舍，我发现除了黄色的鸡，还有这个黑色的鸡，咖啡色的鸡，还有这个麻点的鸡，这都是咱京海黄鸡吗？

京海黄鸡种鸡资源场场长施会强：这不是我们的京海黄鸡。

刘畅：哦，那这些鸡是用来做什么的呢？

施会强：为了我们后期来培育京海黄鸡的配套系，推出更丰富的京海黄鸡产品，满足不同群体的消费需求。

刘畅：看来啊，将来还可能还会有京海一号，京海二号等等面世，那也会有越来越多的消费者能够品尝到京海黄鸡的美味。