近年来黄鳝养殖已经发展成为一个较为成熟的品种，黄鳝也是大众消费餐桌上常见的水产品，有着市场的基础，也使得黄鳝养殖技术和规模得到了长足的发展，据悉，目前主流的黄鳝养殖技术分为：网箱黄鳝养殖、水泥池黄鳝养殖、土池防渗膜养殖模式。其中由于黄鳝网箱养殖占用水体的空间小、利用率大、养殖周期短、见效快等特点，近年来发展规模尤为突出，逐步形成规模化和集约化的发展模式。在养殖的效益方面，网箱养殖每亩的盈利可达18000元左右，遇到市场行情较佳的年份收益更高。

在黄鳝的养殖技术方面，养殖户最关心的还是黄鳝苗种、如何防病及如何提高黄鳝养殖的产量的问题。在网箱养殖黄鳝的模式下，产量跟黄鳝苗的质量、规格及放养的密度有着密不可分的关系。据悉，黄鳝苗种规格以平均每条40g左右为佳，每平方米网箱面积投放1.1千克左右的黄鳝苗种。黄鳝苗种过小影响养殖的周期，苗种过大性价比较差。

在黄鳝养殖过程中的防病问题，需要做到提前预防，在黄鳝刚放入网箱的时候，就需要做好一些疾病的预防措施。另外黄鳝进入网箱后的15天内是尤为关键的时间，需要做好幼鳝的训食工作，黄鳝训食没有做好，黄鳝苗种的死亡率就相对较高，影响黄鳝的整体的产量，这一阶段就是做好幼鳝的环境适应。具体的驯化方法为：黄鳝苗种进入网箱之后的3天内不投喂饲料，使幼鳝体内的残留食物得以全部消化，空腹，然后黄鳝处于饥饿的状态，在这种状态下，夜间投喂黄鳝喜食的蚯蚓、小杂鱼及动物内脏等，投喂量为其体重的1%。然后投喂的时间逐步改为早上和傍晚各一次，投喂量也可以视具体的吃食情况逐步增加到黄鳝体重的4%。