北虫草种植入门教程东方圣草——无锡杨海峰（注：笔者知识产权，可以免费共享，但禁止复制后向外高价出售，违者将负法律责任！）下面，我将本人自己摸索了很多年积累的许多经验教训心血，总结了一下，奉献给各位：一、北虫草项目的选择奉劝北虫草爱好者：1、在不了解北虫草的市场行情，不了解北虫草的复杂多变的菌种特性和技术，不应该盲目介入此行。2、综合考量自己的资金实力、销售能力、社会资源。3、你种出虫草后，怎么销售？这才是最大的问题。许多酒店进货的干虫草价格是60-80元一斤，批发市场是90-170元一公斤。鲜虫草的批发销售一般在20-30元一公斤，瓶装的一瓶2-18元不等。4、自己对菌种和栽培的基本常识和制作流程应有清晰全面的认知。5、不能盲目去加盟，不要盲目相信那些所谓培训、回收一条龙服务的圈套，不要盲目去购买一些吹嘘得很厉害的“优质液体菌种”。6、要搞好菌种的选育，没有5年、10年的经验，是根本没有这个把握的。一些心怀鬼胎的人往往会滥竽充数，在网上或群里忽悠，伺机吹嘘兜售连自己也不知好坏的菌种。7、任何一个项目要做好，关键还是个人的综合能力。有技术不一定能赚钱，还要有其他因素，如天时地利人和，要有自己可以发挥的特长；还要加上自己的专一和勤奋；还要有一定的智商，不会轻易被人骗，还要有一定的社会交际能力，能使你打通“任督二脉”，在商品市场经济中得以前进。
北虫草的品质含量，取决于：1、经过择优筛选的菌株；2、科学优良的配方；3、最适合的培养环境。北虫草十大营销策略。你们自己可以设法去实施：销售渠道：1、酒店。2、超市。3、自己开专卖店直销。4、保健品店。5、礼品包装精装卖。6、批发出去，利润很薄。7、淘宝网和阿里巴巴网开店。8、公司化运作，深加工，出口。9、亲戚朋友介绍零碎销售。10、通过运作，卖到国务院和省市机关。经济发达程度，消费能力，观念，保健意识，产品宣传，营销人才，经营理念，都会影响到产品的营销和开发。北虫草是保健品，让顾客接受比普通食品和食用菌困难得多。另外，入门以后，还需要自己勤奋刻苦的探索专研。选择一个项目，是需要谨慎和再三思量的。二、综合论述北虫草的经济价值（一）冬虫夏草和蛹虫草（也称北虫草、虫草花）[Cordycepssinensis(BerkSacc]是一种寄生虫体上的真菌，属珍稀食药用资源。古方医家论证，治诸虚百损、保肺利肾、镇静化痰、治结核、添精、益髓、平痔等即补阴又补阳的医药学现代医学研究的化学成分，冬虫夏草含蛋白质、氨基酸、糖醇类、核苷类、有机酸类、生物碱、多糖、维生素、矿物质元素。多种虫草的类似品所含成分与虫草基本一致，蛹虫草所含成分与虫草相同，有些成分高于虫草，中国头孢菌体所含氨基酸，麦亩甾醇含量均较天然虫草高一倍。
以虫草分离菌株进行人工培养菌丝体子座，获得与天然虫草类似的化学成分和药理作用，解决虫草药源的匮乏。野生冬虫夏草、蛹虫草是稀少的自然资源，受利益驱使，自然产区资源遭到严重的破坏，国家卫生部颁布野生冬虫夏草为二级濒危物种，不准制药和生产保健品；因此，人工植育冬虫夏草，经中国微生物科学院及权威部门国家卫生部和国家食品药品监督管理局、中医药物检验院、中医药物研究院的药理检测，冬虫夏草，蛹虫草无性型菌丝和虫草子座培育产品的营养与药理，可代替野生冬虫夏草应用，给保健食品与药用增加新的资源，并形成了富民经济性产业项目。（二）、立项北虫草开发应注意的问题人工植育北虫草产品标准：卫生标准、理化指标、生化指标、营养指标、药理指标，并注重应用材料、水质、产品、包装物环境重金属指标要符合国家和国际监控规定的指标，方可组织生产和投放市场。企业规范要按国家卫生部和食品药品监督管理局明文规定，卫生部颁布《保健食品管理办法》、《保健食品适用卫生要求》、《禁止食品医药卫生管理办法》、《食品毒理安全性评价程序》、《食品卫生法》等有关规定执行，是对人体健康负责，是企业开拓发展的基本保证。1、综合选择场址环境选择，长久立业首选场址周围环境不受污染源侵害，是微生物产业的基本注重事项。
应用工人要先培训考核后上岗，是立业的关键问题。2、菌株认定：冬虫夏草Cordyepssinensis(Berk)Sacc的子座形态特征：子座主茎圆柱型向上，头部长锥形，有白色被生孢子囊体，菌丝萌发快，转色快，抗杂力强，子座长6-8厘米，茎粗1-2毫米，生长快且齐整，干燥后子囊头部仍显黄白色，产量较蛹虫草低，草质外观不佳，资料说明虫草素含量高。蛹虫夏草Cordycepsmilitaris(L)Link的子座形态特征，子座主茎椭圆型向上，上部致顶端有许多小凸起的子囊孢子，呈淡桔黄色，菌丝萌发快，培养基转色橙红色，相继发生乳黄色基点，子座发生较齐整，茎粗2-5毫米，子座最长18厘米。麦基子座橙红色；米基子座桔黄色；产量高。30克混合米基可采草30克以上；经化验营养与药理成分高于野生冬虫夏草。头孢虫草Cepnalosporiumsinensis的子座形态特征，子座圆柱向上，头部椭圆球状，被生子囊孢子，菌丝发育快，转色橙红色，原基相继发生，草长度不整齐，子座茎粗2-3毫米，最长可达8厘米以上。小麦基子座茎橙红色，大米基为桔黄色，产量较高，干草销售行情较好。检查引入菌种或扩繁菌，观察其菌丝生长势是否边缘齐整，菌丝转色桔黄程度深与浅。
引入的一级母种一般只能扩繁一次。三、北虫草液体菌种的制作液体菌种是指用液体培养基培养而成的菌种。近年来，国内外正积极研究液体菌种的培养与利用。与固体菌种相比，它具有菌种生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、接于固体菌料发菌快、适宜于工厂化生产等优点，因而受到了广大栽培者的欢迎。目前我国已能进行深层发酵的食用菌有：香菇、平菇、凤尾菇、美味侧耳、鲍鱼菇、金针菇、银耳、黑木耳、猴头、草菇、蜜环菌、茯苓、滑菇和冬虫夏草等，其中应用最多的是香菇和下面以北虫草的液体菌种的制作为例。自己制作母种，可以省去很多购买昂贵液体菌种的钱，并且，可以避免外购到假冒伪劣液体菌种的风险，不然，你购买到假冒伪劣的液体菌种，损失可能就是几万，甚至更多。第一步，从可靠的单位或生产基地购入优质的一级母种，先做出草试验，经鉴定出草可靠才可用于生产。在正式生产接种前的13天-18天扩繁成二级母种，见转色正常即可供生产液体菌种使用。1、母种培养基制作培育优良、纯正、健壮、适龄的菌种，是栽培北虫草实现优质、高产的基础。A、母种培养基配方：马铃薯200-250克，葡萄糖15-20克，琼脂20克，蛋白胨5硫酸镁1克，VB1五片，VB6一片，VB12一片，水1000毫升，PH6.8或自然。
B、制作及灭菌：土豆煮沸25分钟过滤取滤清液，加入其它辅料微火溶化，趁热加入空白试管中，18x180的试管加8毫升，20x200的试管加10-12毫升。每7-10支试管用绳子捆扎，试管口端包扎牛皮纸或无纺布。采用手提式高压锅的，排气阀不要关闭，当烧至蒸汽从排气阀稳定冒出2-3分钟后，关闭排气阀，待压力升至0.5公斤时，打开排气阀放掉冷空气，让压力回至零，重新关闭排气阀升压至 1.4 公斤开始计时，灭菌 30-32 分钟结束。让其自然降压降温到 80-90 度时，轻轻地打开锅盖，移开一条缝，让锅里的余热把包扎试管的被蒸 汽弄湿的牛皮纸烘干，在试管的温度差不多60 度时取出，一头放在一根1.3-1.5 厘米高的木条上，让其自然冷 却后就成为斜面。添加琼脂的培养基的特性：是在95 度时成为液体状，低于45 度时凝固成固体状。琼脂的这 个特性，现在就被广泛的应用于生物培养和植物组织培养了。 2、液体菌种的培养方法 常见的有采用摇床来生产的摇瓶培养法和采用发酵罐来生产的深层培养法。若少量生产，可以用摇瓶培养法。 深层培养需要一整套工业发酵设备，如锅炉、空气压缩机、空气净化系统、发酵罐等，故投资大，只适用于工 厂化的大规模生产。
而摇瓶培养投资少，设备技术简单，适合一般菌种厂生产使用。本节主要介绍摇瓶培养的 技术方法。 液体培养基配方： 1、土豆200 克，葡萄糖10 克，蛋白胨3 克，磷酸二氢钾1.5 克，琼脂0.5 克，维生素B1 二至五片，PH 值6.8 或自然，水1000 毫升。土豆煮沸腾后25 分钟，过滤，加入其它营养辅料。 2、免煮配方1：蛋白胨15 克，葡萄糖10 克，磷酸二氢钾1.5 克，琼脂0.5 克，维生素B1 二至五片，PH 值6.8 或自然，水1000 毫升。 3、免煮配方2：蛋白胨10 克，酵母粉10 克，玉米淀粉5 克，葡萄糖10 克，磷酸二氢钾1.5 克，琼脂0.5 克，Vb1-6 片。PH6.8-7.水1000 毫升。 一、摇瓶振荡培养技术 培养液配制好后，装入500mL 容量的三角烧瓶中，每瓶装量为100mL（旋转式摇床装量为350 毫升），或 者一个500 毫升的盐水瓶装200-400 毫升营养液，每瓶加入菜油5 滴，起消泡作用。加棉塞后再包扎牛皮纸或 无纺布封口，在1.4kg/cm2 压力下灭菌30-35 分钟，取出冷却到30以下时，无菌条件下接入3-4 块约0.5 米见方的斜面菌种，于20～22下静置培养48-72小时，见菌种块上菌丝萌发置于往复式摇床上振荡培养， 振荡频率为80～100 次/分，振幅6cm～10cm。
如果用旋转式摇床，振幅4 厘米，振荡频率为120～200 培养室温控制在20～21，虫草液体菌种的培养时间一般是在4天左右（食用菌在5-7 天）。培养结束的标 准是：培养液清澈透明，液基中悬浮着大量小菌丝球，并伴有各种菌类特有的香味。 二、手摇培养液体菌种技术 如果没有摇床设备，可以用手摇来解决，每天摇2-5 次，每次摇1-3 分钟，摇得多，菌丝也生长得快。可 以把几十个瓶子放在摇篮或吊床上一起摇。 三、接种针 做个接种针很简单，用一根直径2.5 毫米的不锈钢电焊条，前三分之一磨小了，头部磨尖，离针尖0.4-0.5 厘米处用钢钳折弯90 度就好了，后面手把部分用塑料牙刷柄制作，方法是，将接种针尾端烧红，插入牙刷柄即 四、灭菌注意事项采用压力锅灭菌母种用试管培养基和三角瓶时，必须用蒸格隔开，家用压力锅矮，试管只能斜放。盖上盖 后，等蒸汽从锅中央的孔中冒出来10 分钟后，盖上限压阀，待限压阀上汽后开始计时，需要35-38 分钟的灭菌 时间，此时，应改为小火烧，维持限压阀似起非起的状态，一定要有少量蒸汽从中间的限压阀中冒出，如没有 蒸汽冒出，那就会造成灭菌温度不到位，灭菌不彻底。 如果是灭菌米饭或小麦培养基，1 公斤以上压力60-90 分钟。
五、批量生产栽培的灭菌 （袋栽平菇等食用菌的灭菌可进行参考。） 装好瓶袋后，除寒冷的冬天外，一般必须立即进行上锅灭菌，将料袋堆积于灭菌平台或灶仓内，料袋 行之间必须留有空隙，以利蒸汽在料袋间穿透，不造成灭菌死角，最好用周转筐。码好堆后，盖上双层塑料薄 膜，再盖上无纺布保温，最外层再覆上一层塑料薄膜，灭菌堆四周仔细压上砂袋，防止蒸汽逃逸。通入蒸汽， 用旺火尽快使料堆升温至100 度，料堆内蒸汽饱和时，覆盖的薄膜会鼓起成气包状，刚开始时，需排掉堆内的 冷空气，料堆内才会慢慢的达到100 度，此后，再维持6-10 小时（食用菌10-12 小时），才能达到彻底灭菌的 效果。此时才可以停火，焖一天，待料温下降至50-60 度时出锅为最好 尽量不要在料瓶温度很高时出锅！ 附：懒汉式简易灭菌锅的制作： 到废品收购站去买一个旧的柴油桶（一般60 元一个），去掉盖，用6-8 厘米的钢筋焊一个高28-30 厘米的 篦子，放于桶内，水加至篦子下。然后，在篦子上面放上装好大米培养基的瓶子，至桶口，用2 层塑料薄膜包 扎桶口，并且放一根空竹管，供排冷空气用。 桶下面自制一个炉台，炉腔内可以一次放36-38 个蜂窝煤（约40 斤），一个1.2 斤的蜂窝煤放5 层，炉腔
