朋友们想知道竹笋的种植与管理技术？看看小编的总结回答，希望对你有帮助。

在竹笋的种植中，一年应进行两次除草松土，促进竹鞭和根部的生长，在秋季要及时钩梢，抑制竹茎顶部生长，并合理选留更新母笋，保持一定密度。

（1）除草松土

新建竹林容易长杂草，一年两次必须除草、松土。第一次，在梅雨到来新竹之前，这时铲除的草嫩，这对新竹的影响不利；第二次在八月，当时大部分的杂草种子还不成熟，除草后也不会蔓延。竹林关闭后，每年7月至8月间被除草一次。新竹附近的松土应留下33公分的植物，以免损害新竹的根。

松土应深，增厚土层，有利于鞭根发育，能积累更多雨水，减少干旱。当土壤疏松时，发现深褐色的鞭毛和切割后留下的竹荚，以及树桩、石块等都被移除，使竹鞭和竹根得以顺利延长。

（2）埋鞭和铺土

多分布在旧鞭上方的土层中。如果任其自然，竹鞭所在的土层会逐年变浅，导致鞭毛吸收的土壤养分和水分范围缩小，影响鞭毛和整个植物。增长。因此，当土壤疏松时，有必要挖掘老化的鞭子和轻鞭，诱导新鞭子在土壤深处发展，也有必要铺设土壤和厚土层。发现有粗鞭延伸至浅土层或露出土壤表面。立即在下面挖一个30厘米深的沟，然后施肥。建成梯田的竹林每年都要砍伐梯田的土壤，并将其散布到较低的楼梯上。在没有修建梯田的缓坡地区，由于土壤随雨往下坡移动，在铺设土路时要将土壤从下坡捡起来。

（3）钩梢

从当年的十月到十一月，截去竹杆的先梢，称为钩梢,这一措施可以减少风雪灾害，抑制竹茎的顶部优势，促进鞭拍。因此，竹笋利用森林来特别注意钩子。为了使竹林有合理的叶面积，钩子应保留约15-17片叶子。

（4）母竹的选留和更新

新造竹林在前5－6年内，要在出笋旺期尽量选留粗壮而地位适宜的春笋，使整个森林的竹子均匀分布。早期出土的笋大都是由浅皮鞭产生，生长中的竹根浅而生长弱，后期出土的笋多因养分供应不足，多为竹笋。即使它们长大了，也不能成为好竹子。

（5）留种

毛竹笋用林每亩留母竹100－150株，全量后，每亩留下20-30株新竹植物，生长旺盛，每年春季有合适的部位。当年冬天，同样数量的旧竹子被砍伐，使森林中的森林经常保持一定的密度，而强壮的年代竹子占了多数。竹竹的年龄可以根据茎的颜色来确定：出生前三年为绿色，出生后四、五年为黄绿色，出生后七年为绿黄色，厚灰白色蜡质层。八年后逐渐变成古铜。颜色，蜡质层逐渐脱落。一般来说，在出生七年后，竹子的生长已经减弱，可以被砍伐。砍伐的老竹在来年应选用叶色黄改叶，不能割叶色厚绿色的“孵笋竹”,在砍伐旧竹子时，也应将其切开以保持薄，使所有森林竹子的分布均匀，提高阳光的利用率。

竹笋如何保鲜贮藏

竹笋是季节性很强的蔬菜，因此要向市场供应竹笋，除了应季供应之外，还可以采用一些方法来进行保鲜贮藏，实现错季销售，那么竹笋如何保鲜贮藏呢？今天小编给大家推荐冷藏保鲜、保鲜剂保鲜的方法，如下：

1、冷藏保鲜

竹笋笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。

竹笋进行冷库贮藏前必须注意做好下列工作。

首先对冷库进行消毒，一般情况下，药剂消毒要选择低毒性的如2.9%福尔马林溶液，同时要避免有病虫害的竹笋被带入冷库。

冷藏竹笋的堆放要力求做到通风、通气，装笋的器具之间要留有间隙，温、湿度要稳定，冷藏期间要避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。

冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期竹笋，这对延长加工期和调节市场更有意义。

从冷藏效果来看，经不同处理的竹笋冷库效果一样，笋片冷藏以负18摄氏度较好，能冷藏一年以上。带壳鲜笋在温度负5摄氏度、相对湿度90%以上，能冷藏1个月左右。

根据不同的冷藏目的，可采取不同的冷藏处理方法。用于市场鲜觥的以短期冷藏为主，选择温度2摄氏度左右、相对湿度90%左右的条件下，进行带壳冷藏。利用笋片进行加工的食品厂，可在负18摄氏度温度下以冷藏生笋片为主；也可选择负5摄氏度，相对湿度80%-90% 的条件下用带壳鲜笋冷藏；饭店、宾馆等饮食服务部门，可剥壳后切块在负5摄氏度左右条件下冷藏。

2、应用保鲜剂保鲜

在每箱重4千克的鲜笋中，放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸装袋2袋。日本普遍应用这种方法保鲜。

新鲜的竹笋在采收后放置在常温下很容易纤维化，因此及时进行保鲜贮藏，既可以对竹笋的品质形成保障，也不会影响到竹笋的营养价值，是较为稳妥的方法之一。

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