西瓜甜度高低是衡量西瓜品质优劣的关键指标，也是决定西瓜最终售价的重要因素。在实际的生产管理过程中，影响西瓜甜度的因素是多方面的，既有包括水肥的管理，也包括温光调控。而且这些因素。中的任何一个指标管理不当，都会最终影响到西瓜甜度，也就影响到西瓜的栽培效益。
在西瓜的栽培管理中，很多瓜农朋友因为对这些因素认识不足，导致的结果是，虽然在栽培管理过程中尽心尽力整枝打杈、对花留瓜，但是最终收获的西瓜口感寡淡，卖不上好价格，收益上难尽如人意，这样前期所付出的辛苦在变现环节就会大打折扣。要避免这种现象的发生，就需要我们在栽培管理过程中重视相关措施的技术细节，避免一些栽培误区，并掌握科学的方法，其中有4个栽培措施，简单易学，对增加甜度很有效，瓜农朋友要足够重视：
重视基肥
俗话说：收多收少在于肥，在西瓜的栽培管理过程中，所使用的基肥不仅很大程度上影响西瓜产量水平，而且施肥结构配比也会直接决定西瓜品质高低。基肥主要包括两类，一类是化肥，另一类就是有机肥，其中化肥对提高西瓜的产量效果较为明显，但是要提高糖度及风味品质指标，则需要重视有机肥的使用。如果在基肥中化肥使用过量或者是有机肥使用比例偏低，就会导致西瓜产量虽高，但是甜度低，风味品质指标难有保障。
这是因为有机肥一方面可以为西瓜提供最为全面的矿物营养供给保障，这一作用化肥所无法替代；另一方面是有机肥中的微生物群落较大，在微生物的代谢过程中，可以刺激根系功能的发挥来提高根系生理活性及代谢水平，同时有机肥可以改善土质，为根系的生长及功能发挥创造适宜环境。根系在养分供应充分、土壤疏松透气性好的条件下可以最大化的发挥自身的功能，为西瓜茎蔓的良好生长以及内在品质潜力的发挥奠定基础。
因此在西瓜栽培田的基肥施用上，要加大有机肥的使用量，地力中等的地块，腐熟农家肥用量应在5000-8000公斤。同时，配施饼肥、发酵黄豆、香油渣等有机肥会对改善风味品质，提高甜度起到明显效果。
追肥要选对种类用对时间
在西瓜的栽培管理过程中，为了补充底肥供应不足，并满足不同生长阶段对肥料大量需求偏好，追肥是必不可少的管理环节。追肥所用到的肥料种类较多，而不同的生长时期西瓜对肥料的需求种类也有差异，如果选肥不当容易造成产量降低品质下降。因此，要充分发挥追肥的作用，必须选对肥料并用对时期。
对提高西瓜的品质来说，我们要注意在瓜胎做稳之后，要加大钾肥供应，钾肥对以增加甜度为主要栽培目标的西瓜生产来起到关键作用。采取水溶后滴灌或者是开沟埋施来增施钾肥，可以有效提高光合产物向果实器官的运输速度，以及转化和贮存的效率，从而对西瓜产量的形成以及品质的提高发挥积极作用，这也是钾肥被称为品质元素的重要原因。
相反，如果钾肥供应不足，会使以上过程受到抑制，从而对甜度等品质指标造成。严重影响甚至瓜瓤出现“白筋”。
另外，如果因为干旱等原因，导致茎蔓功能衰弱时，要增施氨基酸水溶肥，可以采取滴灌也可以通过叶面喷施，这样可以刺激并增强茎蔓功能，并提高西瓜在新城代谢过程中醇类、脂类等次生代谢物的合成量，而这些次生代谢物是西瓜独有风味品质形成的关键所在。
合理灌水是关键措施
俗话说：有收无收在于水。施进土壤中的不管是有机肥还是化肥，都要在营养物质溶解到水中之后才能被西瓜的根系吸收利用，而且西瓜的各项生理活动，也都必须在水环境条件下才能运转。不过，水分作用虽然关键，但对形成品质来说，如果管理不当，往往会成为造成西瓜甜度低风味差的关键原因。
合理给水必须结合西瓜的不同生长期来进行。在坐住果实之前，水分供给补充分会影响西瓜叶片面积扩大，从而影响到光合能力。如果在糖分开始积累的中后期给水量过高，虽然会对产量提升有帮助，但是在收获前，不进行控水，则会因为西瓜含水量太高有碍于糖分和风味物质的积累。从而会明显的降低西瓜的甜度和风味儿品质。
因此，为了提高甜度的考虑，必须在收获前约十天左右的时间里停止供水，形成适当水分供应亏缺的逆境，这样有利于风味物质的形成及甜度提高，也就是“顺境促产量、逆境促品质”的道理所在。
加大昼夜温差作用不可忽视
在我国西北有些地区所产出的西瓜、甜瓜、葡萄等往往甜度都非常高，其中的原因主要是得益于当地特殊的气候条件。具体来说就是白天温度较高，光照较强，这样可以合成更多的有机物质，到了夜晚，气温有比较低，作物合成的养分通过呼吸作用消耗掉的少。这样一来积累和转化的养分就更充足，也就为良好风味儿和甜度的形成提供了比较充足的营养物质来源。
假如说白天温度偏低而晚上温度有偏高的话，这时候就会白天制造的营养物质少，而晚上通过呼吸作用消耗掉的又多，这样最终运输和储存在西瓜里面的营养物质的数量就少，产量形成会延迟，而且品质甜度等指标也会明显降低。
因此在适宜的栽培管理过程中，可以借鉴这种加大昼夜温差来提高甜度的做法，具体来说，就是通过调整揭膜、放膜的时间，在白天将西瓜生长环境里面的温度最高温控制在30度到32度之间，而在晚上则把最低温控制在13度到15度之间。通过这种模拟西北地区温差环境的做法，对增加糖分的积累具有现实的意义，而且这种做法在河南等地的西瓜栽培中也就有较成功的应用。
#春日茶话会#
