导读：农村种植一亩魔芋可以收获5000斤，8块钱一斤，一亩收益40000元

现在农村的普遍现象就是年轻人在外面打工，家里都是一些老人小孩，老人带着小孩在家里面读书，年轻人就去外面打工赚钱了，而在家里面的田地，很多都荒掉了，有一些老人家能动的就简单得种一点。实在老人也动不了，年轻人又不在家种田，地就会荒掉，或者是流转给别人来种。

但是这个田不荒还好，一旦荒了，田里面就会长出很多的灌木植物。所以农村人，特别是那些老人对土地有深厚的感情，他们就舍不得荒地的，舍不得丢弃，只要能动就会想办法去种植，他种不了水稻，就会在地里面种一些庄稼，别的一些农作物。

像在小吴的家乡有一位60多岁的奶奶，她家的田因为小孩在外面打工，所以就没种了，而她虽然60多岁的年纪，但身体还比较硬朗，她在家里面也种不了水稻了，然后她在这个田里面种植了一些魔芋。

到了年底的时候收获了5000斤魔芋，这种魔芋在我们湖南新化，家家都需要购买，用来做魔芋豆腐的，她等魔芋成熟以后，就挖一些去附近的市场上面卖，一斤的价格是8块钱左右，这位老奶奶种植了一亩田的魔芋，收获了大概5000斤左右，这样算下来，一亩地的魔芋大概可以卖40000元左右。

魔芋它是天南星科植物，它全株都是有毒的，但是把它加工成魔芋豆腐以后，却是一种很好的美食，深受人们的喜爱，特别是在湖南新化农村，到了年底的时候，家家都要制作这个魔芋豆腐，很多的年轻人，都是在外面打工，平时就没有种植，就只好去市场上面买了，所以这个魔芋在年底的是非常的畅销的，一家都要买10几斤，或者几十斤的来制作魔芋豆腐的。

魔芋它种植起来也是比较简单的，只是它不适合轮作，种过一次魔芋的地，要隔3年以上才能种第二次。

把魔芋种好以后，待苗长至40-50厘米后，就割一些野草，或者是枞树叶子，也就是松针，铺在魔芋的空地上，它不仅可以保湿，而且可以防止地里长草，同时这些野草烂在地里，还可以当肥料，对魔芋的生长也能起到很大的帮助。成熟后的魔芋，一个能达到10斤。

加工魔芋豆腐，主要是靠碱水，碱水可以用草木灰，也可以用石灰，最好是用刚烧好的石灰，把石灰泡水后，溶解，搅拌均匀后，让它沉淀12小时以上。再把水倒出来，过滤，再沉淀，倒这个石灰水用来磨魔芋。

在磨之前就要把这个魔芋的表皮给它洗干净了，洗得白白的，大个的魔芋就砍成块，小个的就不用砍了。

然后准备一个擂巴，一根竹棍，一双胶手套，戴上手套，用竹棍插上魔芋，在擂巴的四周，转着圈圈的摩擦，把魔芋磨成浆。

待水变浓后，就把它倒出来，用盆装好，继续倒石灰水进去，用同样的方法来磨。磨完后，凝固12小时以上，魔芋又都变成魔芋块了。

用刀把它划成一小块的，用一口大锅来煮，煮熟后，就没有毒了。这样就是魔芋豆腐了，可以用来炒牛肉，炒酸辣椒吃，都是非常好吃的。

在农村种植一亩田的水稻，现在种植一季中稻，一亩地大概能收1200斤的稻谷，180元一100斤，收益才2000多一点，除去成本，几乎是没有钱赚的。

没想到在农村种植一亩地的魔芋，年收益能达到40000元，除去成本，收益在30000左右吧。