风吹荷叶

碧浪翻卷

藕塘层层叠叠荷叶间

藕农忙挖藕

春种一方藕，夏收万元田。眼下随着气温逐渐升高，建水县西庄镇5000亩莲藕进入最佳采收季，当地藕农正抢抓当前晴好天气，采收新鲜莲藕。

在西庄镇马家营村的藕塘里，藕农们穿着连体水裤，手拿铁铲挖藕、清洗、搬运，忙得不亦乐乎。

种植户陈康家通过流转土地种植莲藕150余亩，已种植莲藕6年，从6月底开始每天雇佣12名村民进行采挖。夏季炎热，为了保证莲藕的新鲜口感，每天一大早，村民们就开始下塘采收莲藕。

挖莲藕是体力活，也是技术活，采挖过程没有借助机械设备，最考验手腕上的功夫。每一铲都要稳、准、快，莲藕生长的位置大约在地下30厘米，要想挖得完整，需要用巧劲儿。

挖好的莲藕会被及时运到田地旁边的水渠里进行清洗，一节节洗净的莲藕在阳光的照射下格外透亮，长而饱满、质细白嫩、藕丝绵长。

陈康家种植香面藕、大树藕、早藕等五个品种，一天可挖莲藕两吨，收购价每斤4元左右，收入约1.3万。当天现挖的莲藕会运送到当地市场，通过收购商销往昆明、曲靖、北京、上海等地。

莲藕的采挖时期较长，从6月份可以一直采挖至来年2月份，不同时期采挖的藕口感也不同。7月份上市的嫩藕清热消暑，适合凉拌。等花谢了后，淀粉往下沉淀，春节期间挖的藕更适合煲汤。

近年来，西庄镇依托水资源丰富的地理优势，大力发展莲藕、茨菇等水生作物，实现“一亩三收”，解锁万亩荷塘的致富密码。据了解，今年第一季种了5000余亩莲藕，产值可达2500万元。

每到初夏时节，西庄5000亩荷花绽放，娇艳欲滴、亭亭玉立，吸引游客前来拍照打卡，不仅有效带动了乡村产业兴旺，也让乡村生态环境越来越美。

通讯员：赵一锦 刘彧行 文/图