第食品研究与开发R爱盘研九司丌提专题论述最311鬻6‰卷第期 —===186蚯蚓的实验室饲养方法研究徐斌，刘锐，赵好力宝，张慧，王媛，孙书军。刘军(天津出人境检验检疫局，天津300042)摘要：蚯蚓有丰富的食用及药用价值，主要探讨为满足试验需要，在实验室内进行小批量的蚯蚓饲养。通过试验表明温度、饲料、湿度，pH值是影响繁殖率高低的基本因素。关键词：赤子爱胜蚯蚓；实验室；繁殖11leoftheEarthworminPropagationFeedingLaboratoryXUJunBin，LIURui，ZHAOHaolibao，ZHANGHui，WANGYuan，SUNShu-jan，LIUandBureauof300042，China)(TianjinEntry-ExitInspectionQuarantineP．R．China，TianjiniSrichinfoodandmedicinal articleAbstract：Earthwormvalue．thisdiscussessmallmainly feedingquantitiesofearthwormforthe inthetheshowedthatexperimentlaboratory．Throughexperiment temperature，food，and arethebasicfactorswhichwouldaffectthe rates．humiditypHreproductionwords：eiseniaKeyfoetida；laboratory；breed蚯蚓具有丰富的食用及药用价值。
在美国、日本，碱性土壤或盐碱性水源，所以在给基料增加湿度时应 精制的蚯蚓已被用于焙制饼干、面包和肉类的代用品。使用蒸馏水，视基料的干湿程度每天洒水1次～2次。 蚯蚓肉和牛肉混合制成的汉堡包，其售价比一般汉堡 包贵15％。Et本食品工业运用现代技术开发研制出蚯 1蚯蚓的饲养设施 蚓粉保健食品。用蚯蚓喂养的猪、鸡、鸭和鱼，长得快，实验室一般采用箱筐饲养法。箱筐的制作材料可 味道又鲜美，主要原因是蚯蚓蛋白质多，而且容易被以是木材，也可以是竹、荆条、藤条、塑料等，饲养箱长、emx40cmx30 畜、禽和鱼消化与吸收，很合他们的口味。蚯蚓的中药宽、高的规格60cm。箱筐的底部和侧面 材名称叫地龙，它的作用很多，可以治疗哮喘病，黄疸，要有排水和通气小孔，孔的大小以直径0．7cm左右为 伤寒，外伤炎症和牙龈溃疡。还具有解热、麻醉、降压、好，这样既可通气排水，蚯蚓又不会爬走。整个箱的小 催产、利尿、解痉挛等作用f11。按照OECD(化学品测试孔面积可占箱底或箱侧面积的20％一30％。箱内饲料 方法》207蚯蚓急性毒性试验的要求，实验室饲养的蚯 的堆放高度约为16cm，装料太多，易使箱内通气不foetida)t21。
蚓为赤子爱胜蚯蚓(Eisenia良；装料太少，饲料易于干燥，影响蚯蚓的生长繁殖。每蚯蚓喜欢生活在温暖、潮湿、黑暗、安静的环境中，箱蚯蚓的投人量约5000条左右。饲养规模较大时，可 最怕震动。适宜温度为15℃一30℃，饲养基土的湿度要 将箱层叠起，成为立体箱式饲养，但不能叠得太高，一 求在40％．60％，空气的相对湿度调节到60％一80％为般以4层～5层为宜。 佳，不能过于干燥或潮湿，不能浸泡。蚯蚓一般是钻在基料是蚯蚓生活的基础之料，也是蚯蚓的柄身场 土层下觅食或钻在基料中觅食，黑夜时也有爬出地面所，又是蚯蚓的取食基地，所以堆制饲养基时要合理的 觅食的，因此饲养环境应选在阴暗处，饲养箱应遮光。搭配和严格的发酵，使基料彻底腐熟，适口性好。具有 饲养中不应有震动或经常上下翻动基料土。蚯蚓喜吃细、烂、软、无酸臭、氨气等刺激性气味，营养丰富，易消 酸、甜、腥食料，如烂西红柿、西瓜皮、烂水果、洗鱼水化等特点。合格的基料松软不板结，干湿度适中，无白 等。蚯蚓喜欢生活在偏酸或中性的土壤中，怕接近盐蘑菇菌丝。饲养基应该为黑褐色、无臭味、质地松软、不粘滞，pH值在5．5—7．5之间。饲养基投放时，可以在蚓 作者简介：徐斌(197l一)，男(汉)，工程师，本科，研究方向：毒理学。
床的基料上再加一层腐殖质丰富的菜园土或山林土 万方数据2010年6月 专题论述食黑臻究舄开发第31卷第6期187一 等肥沃的土壤为缓冲带，将蚯蚓放入缓冲带中，等到蚯蚯蚓为异体受精，即把精子输送到对方的受精囊内暂 蚓能适应时，并已有绝大多数已进入下层的基料时，再时贮存。精子在储精囊中可储存3个月以上，也就是说 将缓冲带撤去。更换饲养基时，将旧基料堆到一边，另交配一次可以3个月不必再行交配还能继续生殖13I。 一边加入新鲜的基料，4d～5d后待旧基料中的蚯蚓全 性成熟的明显标记即在体前端出现“环带”，环带隆起。 钻人新基料后，清除旧的基料，然后将箱内的基料铺-平。交配2d后随着卵的成熟，环带分泌黏稠物，借助蚯蚓蠕动，从体前端脱出形成卵茧，卵子就包在其中。卵茧 2蚯蚓的饲喂两头收口，而前端较光，后端则形成卵带。卵茧多数呈实验室饲喂蚯蚓一般以豆类发酵为主，也可交叉球形，大小不一，大的似绿豆，小的仅及小米。 喂些腐烂的水果。一般10d左右投喂一次。制作发酵 饲料时首先选择成熟充分、颗粒饱满均匀、皮薄肉多、4幼蚓的孵化 无虫蚀、无霉烂变质、并且有一定新鲜度的大豆或其它在20℃条件下，孵化需要3周～4周，7周一8周即 豆类。
用少量水多次洗去大豆中混有的杂质。将处理可发育成熟。初生的卵色白而软，稍有黏性，后渐渐颜 好的豆子装入罐中，至总容积的80％～90％，加入少量 色变深，至粉红色时即将孵化，孵化后的卵膜旱褐色。mm～10d左 幼蚓从卵带挤出，长度在6mm，长短大小与卵 水，置于22℃～37℃下发酵。发酵时间控制在25 右。发酵后应无臭味、无酸味，色泽为茶褐色，有一种茧大小，幼蚓多少有关。每个卵茧中有幼蚓1条一7条， 特殊的香味。投喂前应对发酵好的饲料进行适当的清初出膜幼蚓前半部旱粉红色，后半条白色透明。卵茧 洗，清除有害气体和无机盐类等有害物质。检查饲料虽薄却很韧同，且稍有黏性，胶质可以长期不腐，这给 的酸碱度是否合适：一般pH值在6．5～8．0都可使用。蚯蚓的孵化起了很大的保护作用，幼蚓孵化后卵茧仍 过酸可添加适量石灰，碱度过大可用水淋洗。含水量可保存很长时间。初孵化的幼蚓很嫩弱，容易受外界 可控制在37％～40％左右，即用手抓一把饲料挤捏，指 伤害，幼蚓与成蚓会自然分居。应给幼蚓增加新鲜饲 缝间有水即可。然后取少量蚯蚓试验饲养，经1昼夜一 料；适当稀养，扩大饲养面积，以加速其成长；勤洒水保 2昼夜后，如果有大量蚯蚓自由进入栖息、取食、无任 持更大的湿度；注意防治敌害，主要是蚁类和蟑螂。
何异常反应，即可大量正式投喂。否则，说明原料腐熟 不完全，要继续发酵后才能使用。5蚯蚓病虫害实验室一般采取料块穴投喂法和上层投喂法。料有些蚯蚓病害是因不良环境条件的影响而造成 块穴投喂法：即把饲料加工成块状、球状，然后将料块的，蚯蚓最常见的疾病是因饲料酸化引起的。由于蚯 固定埋在蚯蚓柄息生活的土壤内，这样蚯蚓便会聚集蚓食取了大量酸的食物，引起细菌的急剧活动，致使蚯 于料块(团)的四周而取食。这种投料方法便于观察蚯 蚓的消化管内分泌碱性物质，肠道失去中和能力则发 蚓生活状况，比较容易采收蚯蚓。上层投喂法：将饲料生疾病。在蚯蚓体内发生异常发酵，往往引起蚯蚓蛋 投放于蚯蚓栖息环境的表面。此法适用饲料的补充，白质中毒症或胃酸过多症。病情严重的蚯蚓还会出现 也是养殖蚯蚓时常用的方法之一。当观察到养殖床表体壁破裂或体节断裂或蚓茧破裂。饲料的酸化还会引em～10 面粪化后，即可在上面投喂一层厚5em的新饲 起昆虫和病菌的大量滋生，如红色甓虱、自线虫等。因 料，让其在新饲料层中取食、栖息、活动。这种投喂方此在养殖蚯蚓投喂时，必须注意所投喂饲料的pH值， 法便于观察蚯蚓食取饲料的情况，并且投料方便。
不使之调至中性，在日常饲养管理中随时注意观察蚯蚓 过新饲料中的水分会逐渐下渗，位于下方的旧料和蚓粪和饲料pH值的变化，是极为重要的。 中的水分较大，加之，蚓茧会逐渐埋于深处，对其孵化往5．1常见病害la] 往不利，为避免这种情况发生，可在投料前刮除蚓粪。5．1．1蛋白质中毒症1)症状：蚯蚓全身出现瘁挛状结节，身体变得短 3蚯蚓的繁殖精，环带红肿，体表大量分泌黏液，常钻人饲料底部不蚯蚓繁殖的高峰期是每年的4、5、6、9、10月为高吃不动，最后全身衰竭，体色变白而死亡。 峰期，产卵最少的是7、8月。因为7、8月是最炎热的夏2)原因：饲料中含有大量淀粉、碳化水合物或含 季，蚯蚓便会产量降低。如在较阴凉的室内，蚯蚓全年盐分过高，经细菌作用引起酸化，导致蚯蚓体液酸碱平 均可大量繁殖。蚯蚓属雌雄同体动物，繁殖力强，一衡破坏，从而导致表皮黏液代谢紊乱，引起蚯蚓酸中毒。 条蚯蚓可在—周内产2个~5个卵茧，寿命—般1年。年。3)防治办法：掀开覆盖物，让蚓床通气，向蚓床喷 万方数据雾0131骤6‰第卷第期食品研究与开发氐a口趼九司丌鼠专题论述 —=188 洒苏打水或加入石膏进行中和。精渣中和，过一般时间再用。
5．1．2毒素或毒气中毒症1)症状：蚯蚓全身或局部急速瘫痪，背部排出黄 6讨论 色或草色体液，成堆死亡。通过以上试验可以得知，只要提供了合适的基2)原因：由于养殖床底层老化，甚至腐败，长期不 料，保持适宜的温度、湿度、pH值配以可IXl的饲料，蚯 透气，使大量二氧化碳产生，导致缺氧、厌氧性腐败菌、蚓完全可以在实验室内进行小规模的饲养，满足实验 硫化菌等发生作用，使大量的硫化氢、甲烷等有毒气体需要。 不断溢出。3)防治办法：降低料床厚度，排除有毒饲料；钩松 参考文献： 料床，加入蚯蚓粪吸附毒气，让蚯蚓潜到底层休整。【l】刁治民，王生财，邓君，等．蚯蚓的经济价值及开发应用前景【J】．青 5．1．3蚯蚓水肿病海草业，2005(3)：7-12OECD．The forofthe chemicals207【2】2 guidelinestesting Earthworm[S]．1)症状：蚯蚓水肿膨大、发呆、蚯蚓拼命向外爬，acute testtoxicityAdopted．1984：1曲 背孔冒出体液，滞食而死。甚至引起蚓茧破裂或使新【3】任怀瑛．“北星二号”蚯蚓的繁殖试验叨．动物学杂志，1991，26(1)： 产下的蚓茧两头不能收口而染菌霉烂。
ll—132)原因：蚓床湿度太大，饲料pH值过高。【4】【佚名】．蚯蚓养殖技术【J】．特种养殖，2007，19：25—263)防治办法：开沟沥水，将爬到表层的蚯蚓清理 到新鲜饲料床内。在原饲料中过磷酸钙粉或醋渣、酒收稿日期：2009—09—22¨◆_“◆1·◆·●◆Ip●●“●-日“◆，·◆-H．◆H’◆-__◆m1欢迎订阅200年《食品研究与开发》《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张(192页)。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有：基础研究、应用技术、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述、食品机械等。本刊国内统一刊号CN12—1231／TS；国际刊号ISSN1005—6521；邮发代号：6—197。全国各地邮局及本编辑部均可订阅。2010年定价：15元／册，全年180元。本编辑部常年办理邮购，订阅办法如下：(1)邮局汇款。地址：天津市静海经济开发区(天宇园)科技大道9号；收款人：《食品研究与开发》编辑部；邮政编码：301609。(2)银行汇款。开户银行：天津银行天马支行；账号：106301201090048704；单位：食品研究与开发编辑部。《食品研究与开发》编辑部电话(传真)：022 万方数据
