一、发芽期

从播种之后到第一片真叶出土伸直属于发芽期，环境适宜这个阶段大概需要7到10天。为了促使葱种子尽快发芽、出土，最好提供温暖的环境、湿润的环境，控温在20℃左右最好。

二、幼芽期

从第一片真叶出现到定植属于幼苗期，幼苗期比较长，长达8-9个月之间。为了方便管理，可将幼苗分为幼苗前期、休眠期、幼苗生长旺期。从第一片真叶出现到越冬大概要40-50天的时间，这个时间段幼苗比较小，抗性差，必须要加强管理，保证畦面湿润，促使幼苗旺盛生长。若是畦面干燥，容易导致枯苗情况。等进入休眠期之后要加强管理，及时添加覆盖物来保暖，避免受冻。

三、葱白形成期

从定植到入冬前停止生长属于葱白形成期，这期间大概120-140天之间。定植之后葱的生长速度就会变慢，秋季降温之后生长旺盛。此时要加强肥水管理，及时追肥、浇水，还要分期培土，促使旺盛生长，加速葱白形成。当降温到4-5℃时生长速度减慢，慢慢进入产品收获期。

四、返青期

春季温度回升，当升温到7℃时葱开始返青，到花薹露出叶鞘属于返青期。这期间不会再分化新叶，要及时浇灌返青水，中耕松土，提高温度，促使根系发育。

五、抽薹期

从花苞露出叶鞘到始花属于抽薹期，这期间的生长重点是花薹和花器官的发育。进入抽薹期之后要控制浇水、追肥，避免花薹旺长，一旦旺长容易倒伏。

六、开花结籽期

葱进入开花结籽期后要注意病虫害的防治，尽量提供温暖、通风好、光照足的环境，尽可能延长功能叶的寿命。