豪猪，虽然名字里有“猪”，但是它与大家熟悉的“家猪”并没有多大的血缘关系。豪猪属于啮齿目动物，与老鼠反而亲缘更近！豪猪外表长满了30-70公分的刺，攻击性极强，养殖困难极大。

可是如果您的家乡有丰富的旅游资源，豪猪养殖是个不错的选择，最好是再自己开个特色饭店“自产自销”，那就完美了！“景区+豪猪养殖+特色饭店”，张家界的普通农民刘前军就是这样成功的！

△刘前军养的豪猪

△长满刺的豪猪

１发现商机，辞职回乡创业

1990年，刘前军16岁，家里实在拿不出钱供他继续读书，无奈中他只好辍学。但刘前军并不甘心，19岁，刘前军参军了，总算走出了山村。从部队退伍后，刘前军在张家界市打了几年工。因为踏实肯干，2008年，得到同乡老板的欣赏，介绍他到深圳酒楼负责采购。夫妻俩一年能赚40多万元，大家都羡慕刘前军能去城里赚钱。

2011年11月，刘前军拿回在深圳赚的100万元，说要回家发财。大伙都想离开山村，刘前军好不容易赚了钱，在城里扎稳脚跟，怎么又要回来了呢？

△年仅19岁的刘前军

△现在的刘前军

２豪猪一落千丈，濒临破产

原来那时候在广东，一斤豪猪鲜肉可以卖到100多元钱，一只豪猪30多斤就能卖3000多元钱。那时候刘前军觉得自己资金和销路都准备好了，是时候大干一场了。2011年2月，一刘前军决定回村养豪猪。2011年12月，刘前军拿出50多万元，先修了猪舍，又引进了100多头种猪。

虽然养豪猪一直小麻烦不断，但随着问题都一一解决，刘前军对养豪猪越来越有信心。到2014年2月，刘前军已经存栏豪猪900多头。刘前军的豪猪终于可以上市了。他开始联系在深圳时，答应帮他销售豪猪的经销商。

然而好多豪猪的代理商说现在销路不行，都改行了。广东的销路没有了，刘前军又到到湖南、湖北、江西等地考察。他发现原来100多元一斤的豪猪鲜肉，最低降到了30多元一斤都没人要。刘前军一下懵了。那时候他的100多万积蓄已经全部花光，而且还欠下了一大笔外债，全家濒临破产。

3探索新模式，信心百倍

困境之下，刘前军却在6个月后，想出了办法，把不好卖的豪猪肉卖出了70元一斤的价格。他又是怎么做到的呢？

刘前军所在的张家界市因旅游而建市，每年接待中外游客上千万人次。刘前军想在这个市场里用豪猪肉分一杯羹。可当地还没有饭店拿豪猪肉做菜，去别人的饭店推销不成，刘前军决定自己开饭店，就打豪猪肉的特色招牌。

可这个时候，刘前军已经一分钱都没有了，要让饭店运营起来，至少需要60万元。为了最后一搏，刘前军抵押了唯一的住房，贷款40多万元，又找朋友凑了20多万元，这是刘前军最后的机会了。

△刘前军和饭店里的大厨

△生意红火的小饭店

４豪猪产业链形成，豪猪肉远销海外

功夫不负有心人，刘前军的饭店里豪猪肉作为特色菜，一斤能卖到100元左右。借着旅游旺季，豪猪肉非常受欢迎。现在刘前军的饭店里常常是爆满。

为了满足外地的客人， 2015年年底，刘前军开发了豪猪肉产品，在饭店和当地的土特产店销售。现在刘前军除了本地餐馆的豪猪肉销售，每个月还往北京和广东甚至国外销售豪猪鲜肉。

2016年，刘前军和几位战友在村里又包了一块地，准备建设4000多平方米的新养殖场，当地农户也加入到刘前军的豪猪养殖合作社，刘前军要带领大家靠豪猪一起致富！

点石成金

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监制\\宋锦峰 主编\\张洁 责编\\杜婧 编辑\\李众