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野生羊肚菌珍稀难求
郑业华带着他的产品来到四川绵阳市的街头,进行调查和推广.
当大伙看到他手中东西时,都感到很稀奇：“有点像玉米棒.怎么还有肉的感觉?不会是什么猪肚,兔子肚吧?像毛肚?闻味道像面粉.那种香带种中药味道.有点像木耳.有股菌类的味道等”大家七嘴八舌.
这个东西叫羊肚菌.鲜的100多元钱一斤.干品的话要8斤多才烘干1斤,所以价格就翻了十倍,1000多元一斤.羊肚菌的主要消费国是法国,出口到法国的羊肚菌的卖价更是惊人——4000多元一斤.
每年3-5月,是采收野生羊肚菌的时节.对于郑业华来说,找到一朵优质的野生羊肚菌就可以给他带来上千万的财富.
野生羊肚菌大多生长在海拔2000到3000米的山林,出菇时气温不能超过25摄氏度,还要求较高的湿度.走在山里,随处可见各种菌类.
靠着羊肚菌,短短两年间,郑业华从一个父亲瘫痪、背负20万外债的落魄青年,成为当地的产业带头人.郑业华如何和羊肚菌结缘?
人工种植羊肚菌,脱贫致富
人工栽培的羊肚菌,郑业华种了800多亩.别的菇里面都是充实的,羊肚菌里面是空心的.每年的3月初羊肚菌开始出菇,持续一个多月,可以采收三四批.采的过程中,一定要保持菌柄干净,不能拿铲子铲.羊肚菌必须一朵一朵地采,而且不能沾到泥土,每一朵羊肚菌都是郑业华的心头宝.
今年郑业华总共收获了30万斤鲜羊肚菌,按照160元一公斤的批发价,今年的销售额是2400多万.
农户们把土地流转给郑业华,又在他的基地帮工,大伙跟着郑业华赚到了钱,十分喜欢这个外来的小伙子.就在两年前,郑业华从福建老家来到绵阳时,却是他人生低谷.
2012年,郑业华上大学二年级,听说国家支持大学生创业,他马上申请了5万元贷款,想在老家开一家海产店.然而父亲在帮忙装修店铺时,从10米高的脚手架上摔了下来.经过抢救,父亲的性命保住了,然而下肢瘫痪再不能站起来了.为给父亲看病,家里还欠下了20多万元的外债,整个家庭陷入了困境.
2014年春节后,郑业华听说一个朋友在四川经营保鲜库做得很不错,他想去朋友的公司打工赚钱.郑业华不会想到,千里之外的四川正有一个财富机遇在等待着他.
2014年2月的一天,郑业华在朋友公司周边的农田里,发现了几个黑色大棚,出于好奇,郑业华钻进了大棚,研究了一下,不知道什么东西.然后他跑出来,找了一个农户问价格.100多元一斤?他觉得不可思议,到底值不值这么多钱,有没有他说的那么神奇.
郑业华一回家就赶紧打开电脑,查询之后他知道这种稀奇的蘑菇叫羊肚菌,越看越兴奋：就是说,不用靠朋友了,完全靠自己,找到一个好项目.他觉得,这是最实际、最快的赚钱办法,还清家里20万元的欠债,好像一下子有了指望.
郑业华借了8000元钱,到四川省绵阳市食用菌研究所学习羊肚菌的人工栽培技术.
学习结束后,经过半年的调研,郑业华对种植羊肚菌的前景更加肯定.2014年5月,他回到福建老家,说服父母抵押房子贷款作为种植羊肚菌的启动资金.当他拿到50万元贷款时,十分纠结：如果做不成,这辈子差不多就毁了.
2014年7月,郑业华在安县秀水村租了200亩地,开始种植羊肚菌.
人工养殖羊肚菌的技术含量比较高,当时技术刚刚推广,许多农户都还处于观望、试种阶段,当地种植户最多的也只种了20亩.但对于郑业华来说,他没有时间去慢慢摸索,他的目的很简单——尽快赚钱.
郑业华按照学来的方法,制作菌种,12月份播下羊肚菌菌种,要到来年的3月份才能出菇.
菌种播下后,会产生菌丝,把地面盖得严严实实,几天后,白色的菌丝褪色,羊肚菌在地下静静生长,等待适合的温度、湿度,才能出菇,在此之前,从地面上根本看不出一丁点羊肚菌的踪迹.可就算什么都看不出,郑业华也忍不住每天都来看,他盼着羊肚菌快点破土而出.
郑业华每次进大棚的方法都很特别.每次看棚的时候,都要把土全部掀开,挂到上面去,出来又必须给它盖土.有些土块太大了,搬不动,要一块一块地搬过去.每天累的都要累虚脱了.不做这样的土门又不行,怕老鼠钻进去钻洞,也怕被偷.心里面的想法就是说,钱啊钱啊,你快点从地里面给我长出来.
2015年春节过后,郑业华照常在基地查看,当他盼望已久的一幕终于出现时,他却差点错过.“当时不小心看一下,地板上是什么东西?蹲下来一看,这不是菇吗?就小小的1个.报信菇会先出来,之后就会一批一批出来,越来越多.出菇后的7-10天是最佳采收期.”
郑业华赶紧请老乡收菇,只要不破坏菌丝,羊肚菌就会持续出菇.第一年羊肚菌亩产200多斤,按照100元一斤的市场价,当年就能收入400多万元.
郑业华开心得不得了.第一时间就打电话给父母,汇报可以卖多少钱,可以把房贷还了,又可以把借的钱都还了.但郑业华没有想到,离赚钱,他还差了最后一步.
羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲,然而羊肚菌在常温下只能保存三天,想要长途运输、出口国外必须进行烘干,做成羊肚菌干品.
郑业华说：“我以为这个是很简单的问题,当时也不准备请工人,自己控温就可以了,就早上推进去到晚上了,把它推出来一看,为什么还是湿的?因为没有经验,郑业华买的6台烘干机完全不好用！面对每天采收来的新鲜羊肚菌,我心急火燎.3天不烘干,它就会烂了.”
郑业华四处打听,得知当地有一家专门做烘干的工厂,他赶紧把采收的20吨羊肚菌统统送去加工.
经历了一场危机,让郑业华在行业里出了风头.客户听说他手里有这么大批量的羊肚菌,主动联系他谈合作、收购.不仅如此,郑业华还引起了当地政府的注意.2015年,绵阳市安县农业办邀请他进驻当地的农业园,发展羊肚菌产业.
郑业华建起了菌种厂、羊肚菌试验基地,不断试验羊肚菌高产稳产的方法.
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参考文献：
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