眼下，在嵩县大章镇水沟村，山上开始披绿，山下生机勃勃，村民们一早来到地里，采摘第一茬香椿芽，将它们打成小捆，放进装有冰块的泡沫箱里，交给从北京、山西等地开着货车前来争相收购的客商。近几年，当地凭借规模化种植红油香椿，带动村民群众与贫困户走上致富路。

为提高村民积极性，村支书自掏腰包当启动资金

昨日上午，水沟村村民张继春来到地里，看着树上油光发亮的香椿芽，脸上充满喜悦。他说，这些香椿成了村民的“摇钱树”。

水沟村有“八山一水一分田”之说。此前，不少村民觉得靠传统农作物收入低，多外出打工。

2017年，大章镇邀请专家论证，到山西、山东等地考察，认为发展红油香椿种植前景广阔，就将水沟村作为试点村之一。该村党支部书记张昆峰下决心，要抓住机会带动村民致富。

当年8月，张昆峰与30多名村民代表，包车前往山西永济考察。红油香椿已在当地形成产业，他们主要考察种植技术与销售渠道。相较本土的绿香椿，红油香椿属于改良型，香椿芽是红色，口感更香更鲜。红油香椿也好管理，采摘方便，节省劳力。

回来后，村里成立合作社，流转400亩土地种植红油香椿。为提高大家的积极性，张昆峰自掏腰包2万元当启动资金。2018年过完春节，张昆峰等人从永济买回一批红油香椿幼苗，每亩地栽种800棵，400亩流转土地种下了“新希望”。

各地客商上门收购，香椿被端上百姓餐桌

红油香椿的采摘时机与销售环节至关重要。每年3月下旬，香椿芽进入采摘期，两个月内能收3茬。香椿芽长得快，若采摘不及时，会卖不上价钱甚至卖不出去。

去年，水沟村的红油香椿开始丰收，张昆峰提前半个月在惠农网上发布信息，寻找客源。很快，北京、山西及省内客商纷纷与他联系。

“客商们上门来收，不愁销路。”张昆峰说，客商对香椿芽的品相要求高，比如香椿芽长度必须在10厘米至12厘米，要用带冰的泡沫箱盛放，每箱放3斤。

今年，400亩红油香椿进入盛产期，第一茬香椿产量约2万斤，张昆峰没在网上宣传，老客户们主动与他联系。3月25日当天，客商们争相上门收购，仅北京客商一次性收购了4000斤。我市客商收购香椿芽，拉到市区农贸市场销售，再流转到市民的餐桌上。

为提高附加值，镇里正筹建工厂做深加工

“去年行情好，一斤卖十几元。”张昆峰说，他和村民还建了两个大棚，尝试种植反季节香椿。去年，反季节香椿于春节前上市，每斤价格30多元，达到了增收的目的。

水沟村采取“合作社+农户”的模式经营香椿种植，将贫困户吸纳进来，贫困户可以入股，并在用工方面得到照顾，人均增收四五千元。目前，水沟村71户贫困户多已脱贫。

大章镇副镇长杨水山说，该镇现已种植红油香椿2000亩，今年香椿产量预计50万斤，总收入将有400万元左右，香椿已成为当地群众致富与加快脱贫步伐的一项重要产业，今年还将新增种植3000亩。为提高附加值，镇里正在筹建工厂做深加工，生产香椿酱和干香椿。

“我们要通过扩大香椿种植规模，畅通销售渠道，形成品牌效应，让更多群众实现增收致富。”杨水山说。

本报记者 魏巍 通讯员 郭新峰