4月13日，走进云南文山州广南县云南谷多牧业有限公司的牧场，健硕的牛群或在专属“运动场”肆意奔走，不停张望着四周美景；或在“宿舍”里“哞哞”吟唱，低头吃着美味草料……如今，作为中国十大名牛之一，与世界闻名的日本和牛有70%相同基因的高峰牛俨然已成为了广南农民增收致富的“金牛”。

高峰牛的外型非常有特点，它的个子不算大，最明显的就是公牛背部有一个高高的隆起，摸上去非常紧实。高峰牛皮薄、壮而不肥，肉质鲜红，肉纹理较细，肉味鲜美。高峰牛“不经劳役直线育肥出栏的文山牛，可以生产出高档的雪花牛肉”已经是中国肉牛产业技术体系的共识，是中国可以生产雪花牛肉的四大品种之一。

脱贫致富有“牛”招

除了每天按时把“宿舍”门打开，将牛放出去吃草，天黑前赶回来睡觉之外，牧场基本上自动化运作。云南谷多农牧业有限公司创建于2008年，是一家集高峰黄牛全产业链开发、现代牧场观光旅游、文山牛牛肉餐饮服务为一体的农业科研型农牧业企业，这里也是农业农村部确立的国家肉牛核心育种场，牧场有1.06万亩，被分成7个片区，由于自动化运作，这里的员工仅有十几人。

相比于传统养牛模式，该牧场科学化、现代化的养殖技术，更加有益于品质提升、产量提高。牧场利用广南得天独厚的区域与资源优势，发展壮大文山牛产业；并发挥企业优势，带动贫困群众发展致富，全力唱响扶贫攻坚大戏。

养一头牛能赚多少钱？在广南县，70%的高峰牛被用作肉牛饲养。当地人养牛一般分为架子牛和育肥牛两个阶段，刚出生半年的小牛每头大约能卖到4000元左右，而养到两三岁的时候，可卖到2万至3万元不等。

自广南县开展脱贫攻坚工作以来，通过采用“优惠出售+保护价回购+建档立卡户”模式、“利润返哺+建档立卡”模式、“入股分红+建档立卡户”等模式，激励着当地建档立卡户积极参与到养牛中，“要致富就养牛，养好牛”已经在立卡户中形成共识。

没有养殖条件怎么办？成本不够怎么办？为此，该公司通过引导建档立卡户利用政府帮扶资金，加入合作社，到公司领养1到2头牛犊。派技术人员全程跟踪防疫和养殖技术指导，入村入户开展培训，提供全套服务，而今更是成立了饲料配送中心，以确保引种的肉牛顺利成长，如期出栏。贴心的服务和真情帮扶，不仅让养殖户积极性大大提高，更让百姓的钱袋子越来越鼓。

近年来，谷多牧业通过努力与外界对接，已将北京、上海、广州、深圳等一线城市作为主要供应方向，并在上述地区逐步建立起餐饮连锁经营店，开展连锁经营，为拓展文山牛品牌知名度奠定了良好基础。

带领村民发“牛”财

“我们养殖的广南高峰牛，肉质达到国家A3级别，公司的标准化屠宰场建成后，在厂里加工时，一头成年牛就能卖到比平时更高的价格，老百姓的收入也能增加，企业和养殖户都会获得更大利益。”作为云南谷多牧业有限责任公司董事长的李顺东无时无刻都在盘算带领乡亲们走向小康的致富经。

在广南县莲城镇那朵村，大家都亲切的称李顺东为“牛”人，他养殖高峰牛12年，在做强做大自己企业的同时，也成了一名养牛乡土专家。自身发展起来后，他更是带动群众发展高峰牛养殖，成了大家心中的脱贫致富“领头雁”。

谷多，一粒米积少成多，便是人人有饭吃，其背后折射出来的李顺东的愿望，是“手牵手”带领乡亲们发展牛产业，让每个人都能享受到养牛红利，吃上最好的牛肉。李顺东说，“一人富，就要带动各民族同胞一起富。我要尽我所能让乡亲们都能养得起牛，能安心养牛，把他们手上的牛都变为致富‘金’牛。”

在运用“建公司+基地+合作社+专业养殖户、贫困户”的致富发展模式下，全县高峰牛产业发展迅速发展，高峰牛存栏23.38万头，肉牛出栏9.85万头，年产值达9.61亿元，广南更是成功列为全省高峰牛产业“一县一业”特色示范县。在分红大会上，看着拿到分红的同胞们，李顺东也是喜上心来。

“酒香不怕巷子深”，广南高峰牛的好品质、无污染、无公害的牛肉逐渐走出文山、走出云南，一个高标准的牧场，正刻画出一幅悠然的“牛气”致富图。（陈一诺）

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