随着农业种植方式转变，养殖牛不再是为耕田，加之大批年轻人外出务工，农村散养耕牛逐日减少，新型肉牛养殖经营主体应运而生，原来粗放型放牧式养殖也转变为圈养和适度规模养殖，发展肉牛，种草养畜成为了新的养殖方式。

虽然，农村养殖还存在产业结构失衡，产业融合不深，饲草供应不稳，秸秆利用不足，设施设备不足，绿色防控粗放，资源化利用不到位，养殖10头以上肉牛的业主不断涌现，发展肉牛养殖，已成为发展生态绿色清洁畜牧业好选择。

牛属草食动物，发展肉牛耗粮少，肉牛粪便排泄物，经资源化利用系统进行处理，生产沼气和生物有机肥料，有效降低污染物的排放，基本实现农业生产的“零排放”，达到节能增效。对生态环境健康发展有积极的促进作用，符合循环经济要求的生产模式。

但是，由于市场经济调节和农村供给侧结构改革推进，那种单打独斗的养殖模式已不适应社会发展的需要，要想风险小，又赚钱，还需改变传统，创新发展。

一是可以采用“粪肥换草”机制，经堆肥发酵发酵后的粪肥，可以运输到农户场田地里;农户利用粪肥种植农作物，待农作物成熟后，回收农作物秸秆，制作干草、青贮料等，以提供养殖口粮。该模式既可以解决养牛场粪污消纳地不足和草料不足的问题，也可以减少化肥的使用量，改良土壤，还可以助推农户致富增收，同时也可避免农户焚烧农作物秸秆，造成大气污染。

二是采用“公司+农户育肥”模式。落实“五统一”制度:1.统一牛源，由公司向农户或农场提供能繁母牛运送至养殖圈舍。2.统一养殖方式，公司统一供给精料送到户。3.统一防疫，由公司派出员进行现场防疫免疫，指导养殖。4.统一保险，保费由公司出，如出现意外死亡由保险公司按规定赔偿，将养殖风险降到最低。5.统回收购，公司按不低于市场价收购犊牛、或育肥牛，此模式可充分利用农户自家的农业副产物如秸秆、青草等及闲散劳力，可实现稳定增收增效。

三是争取政策扶持。近年来国家和地方政府出台了一系列发展产业的扶持政策，新型养殖主体要采用新的养殖模式，采用一二三产业融合发展的方式，实行经济人力物力设施设备联营形式，才能得到全方位的支持和共盟发展。