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很多人只对黄鳝市场的销售和利润方面特别在意，但很多时候却忽视了最关键的一点——黄鳝的生物学特性以及生活习性都很特殊又很怪异。如果没有这些难度较大甚至不可逾越的障碍，黄鳝和养殖黄鳝早就普及天下了。因为从大约30年前到现在，前仆后继的人去探索去试养的人很多，希望能从中找到可行的养殖技巧而获得可观的"暴利"，但到而今还没有一个像眉像眼的黄鳝养殖成功的示例，绝大多数人是兴高采烈的来，垂头丧气而走。
当然，一些片面的甚至错误的认知却广为流传，甚至连某台的"致富经"上倒有很多的"成功"人士，还有很多养殖广告也很诱人，但......。
重庆江津：养鳝8年的“津门鳝鱼养殖 小杨”网友
重庆市江津区有快手用户名为“津门鳝鱼养殖”，微信网名为"小杨"的网友，结合自己的8年养鳝经历，在参与西南渔业网微信群---水产实践交流群的群聊交流过程中，说了很多对于养殖黄鳝风险的经历和看法，令人振聋发聩！这些是书本上学不到的，平常也听不到的肺腑之言，大家不妨一看，一起听听！
以下内容是“津门鳝鱼养殖 小杨"网友的发言和交流内容的粗略整理：
一、黄鳝养殖的基本流程
养殖黄鳝：不但利润低，并且风险还大。
首先，我是一个黄鳝养殖8年的养殖户，我也带了不少徒弟，但黄鳝养殖现在真的不好搞，行业内有一句话叫做"十年养鳝如新人"，为什么这么说呢？因为这个养鳝行业千变万化，难以透彻驾驭。总结起来就是：苗子全靠野生的，质量好坏不好把握。野生黄鳝一直涨价，养殖的黄鳝卖价不高。养黄鳝要用的鱼肉饵料，现在价格涨得也太高，养殖成本就高很多，成本高而卖价不高，不但利润低，并且风险还大，亏过几万十几万二十万很容易，几天就亏了。
黄鳝苗的来源。
养殖黄鳝，黄鳝苗子目前还没有人工繁殖的苗子，现在全国有少量的人在搞黄鳝繁殖苗，但是成本很高，另外所谓的网上卖的鳝苗全是骗人的。首先，第一点就是黄鳝的苗子不稳定，现在目前全国人工繁殖苗子很少又很少，都是全靠收购野生黄鳝苗来养，野生黄鳝苗子的质量参差不齐，这就能决定你养殖的成败与否，有时候哪怕你有再好的技术，遇到不好的苗子都是没有用的。
鳝苗长途运输。
也会有人说，为什么不去外地进苗？黄鳝苗子一旦经过长途运输，哪怕仅有一点点损伤，从外表是看不出来的，等你买回去大概3到5天就发病，基本上是全军覆没的。黄鳝苗子的好坏主要在于当地野生资源的多少来决定的，野生黄鳝苗子多，你选择的余地就大。我们挑选野生苗子，一般都是用当天的新鲜苗，然后在运输途中，千万不要加冰水或很凉的水，用凉水或者冰水运输过的黄鳝，基本养不活，因为黄鳝对温差相当敏感，这就是很多长途运输苗子加冰运输以后很难养活的一个关键点。所以外地长途运输黄鳝苗这条路不好走，只能靠在本地解决苗子。但是现在本地很多用"电捕"的黄鳝，现在渔业法规很严，都不让捕了，这就造成市场上黄鳝价格偏高，买苗的成本肯定就高了，所以，黄鳝养殖就没利润。
(黄鳝喜欢晚上降温以后出来)
黄鳝：不怕温度变化，就怕短时间温差变化大。
黄鳝看起来生命力强，但是对温度很敏感。大家可以做一个试验，把黄鳝放在一个比较恒温的房间里面，不吃不喝，半个月都不会死。但是放在露天坝，白天太阳晒，晚上又很凉，用不了几天它就会死掉。超过5度的温差，对黄鳝的刺激就很大。人工养殖鳝鱼一般是用网箱养殖，网箱的水温会随着温度的变化而变化，野生黄鳝生活的环境是在泥巴洞里面，白天外面温度高，它不会出来的，等到外面环境晚上降温以后，它才会出来，这是千百年以来形成的习惯，所以黄鳝生活的环境相对于来说是比较恒温的，它不怕温度变化，就怕短时间温差变化大。
放苗。
有了好的苗子以后，第二点就是放苗时间的选择，全国各地主要以七月份高温天气放苗为主，一般要等到最低水温都要达到30度以上才放苗子，并需要连续有几个大晴天，这样放苗的成活率才高，第二个办法就是放早苗，这个早苗就需要人工炼苗，人工炼苗我的办法就是人工给它创造一个高温的环境，用高温来刺激它的食欲，再以蚯蚓或红丝虫驯鳝开口吃食。
网箱养鳝和水草管理。
驯好的黄鳝苗，再下到外塘网箱养殖，外塘网箱要提前准备好，网箱里面的水草一定要丰盛，因为黄鳝不会生活在水底，它都是附着在水草上面的。所以我们要给它创造一个安全的环境，这就是管理好水草，并且要定期打药杀虫，维护好水草的生长。水草的选择一般用水花生草或者水葫芦，药品一般用杜邦康宽，就可以杀水草的虫，这个药对黄鳝没什么毒性。
(以上"黄鳝喂食"的视频由“津门鳝鱼养殖 小杨"网友提供，特此致谢！)
黄鳝喂食
以后第三点就是网箱黄鳝的喂食，一般每天下午投喂一次就可以，食物主要是鱼浆加蚯蚓加饲料，饲料是黄鳝专用饲料，蛋白质含量46%左右，鱼浆跟饲料的比例，从刚开始的10:1比逐步逐步提高到后期的2:1左右。平时的药物预防为主，主要为一些保肝的、消炎的药物，另外要定期改底消毒。
二、黄鳝养殖的现状
下面来给大家分析一下现在黄鳝养殖的现状，这几年黄鳝养殖的难度越来越大，主要是苗子的资源越来越少。
养殖黄鳝的成本过高。
目前，四川，重庆地区大规模养殖黄鳝的很少很少，主要是当地野生资源减少，黄鳝苗子的卖价很高，然而今年养殖黄鳝需要的饵料鱼苗---小鱼苗涨价很多，造成了养殖黄鳝的成本过高。然而，养殖黄鳝的卖价却不是很高，主要是受它的口感影响，一般社会约定俗成的认识是"养殖鳝鱼跟野生鳝鱼的口感"区别很大，所以这就造成了养殖鳝鱼的利润空间被压缩了。
现在有很多人去尝试生态养殖，就是想保持野生黄鳝的品质，但这条路任重道远，不太适合大规模的养殖。所以总结起来的话，养黄鳝现在利润不高反而甚至亏本，适合养殖的地区必须要有野生苗子的资源丰富，并且苗价要便宜。比如在1斤20块(元)左右的苗价就比较适合，苗价超过35块(元)1斤，风险就很大，因为苗子的成本占了整个养殖成本的一半。
蓄养黄鳝。
其实四川，重庆和一些地区不需要养殖黄鳝，你只要把9月份10月份的黄鳝买来，能养活不养大，你就能赚得到钱，至少有二十多块钱一斤的差价。但这难度也是很大的，因为冬天的野生鳝鱼最起码60块(元)钱一斤以上。9月份10月份时去收购稍微大一点的黄鳝，一般在一两左右的到过年，只要它是活的就能挣钱。蓄养黄鳝过冬，关键还是鳝不要受伤。鱼也是一样伤了就没有救，黄鳝还要小气得多，又是无鳞，另外密度也不能大，还有也不要太瘦了。
培训的"坑"。
我在快手上面开直播，很多人要拜师学养黄鳝，我都拒绝了他们很多人的这个要求，没资源和条件的，都劝他们不要养黄鳝为好。但是，这些年在很多网络平台上开直播的人很多，很多人公开就是教养黄鳝啦，甚至于教人工繁殖苗子啊。但是，这个坑太大了。我了解得最早就是四川内江有个XX公司，听说原来还有四川简阳的也有人在搞培训，搞黄鳝养殖的培训坑了很大一批人，很多人去学了之后，都没搞成功。江苏也有个叫王XX的这个人，在某台"致富经"节目里面都看得到，他这个"坑"更大，他那个学费收的贵，要3到5万元的学费，但很多的人回去后，投资几十万上百万元的，最后都没搞成功。
黄鳝养殖的难点。
黄鳝养殖的第一步就很难，那就是繁殖难，鳝苗难育难得，可以用"难于上青天"来比喻也不为过。因为黄鳝繁殖很特异，黄鳝出生后是雌性，后才又慢慢转化为雄性。在人工繁殖鳝苗时，其雌、雄鳝同时发育成熟，但是产卵、受精很难同步。所以，想要人工繁殖的难度是可想而知的。
野生黄鳝驯养。
野生黄鳝要想养成功，就必须要让它吃饲料，给它拿喜欢吃的东西，比如说蚯蚓或者鱼肉，只要黄鳝开口吃料，经过驯食人工饲料成功了，那基本上就没得好大的问题了。但问题的难点就在于驯食这一关和成活率这一关。
三、最后
目前，有人以“加盟养殖”来招徕，广告满天飞，"高利润"的诱惑非常吸引人，"包教会"、"包苗子"、"包回收"，让你不想相信都很难，但这些基本上都是骗人的多，希望注意谨慎小心！当然，也许到了一定的时候，经过大家的努力去攻坚克难，技术进步又成熟，养殖黄鳝也不失为一个很好的养殖品种。
因文化水平不高，只是说说自己实际的经验和认为，其的目的只是想给大家说，不要随便地去干，养黄鳝这个行业确实是不好干的，基本上是赚不到钱的。有些人连养殖一些比黄鳝低端得多的品种都还养不好，还梦想着去养黄鳝，这是不现实的。这是我8年的经验之谈，希望对大家有用，不要轻易地去尝试养殖黄鳝！
希望大家看了了上面这些说法和内容后，应该对养殖黄鳝有了深刻的认知，这在书本上是学不到的，实践大于理论。希望对即将打算进入养鳝行业的人有个警示作用，多了解了解才去决定是否做这个行业，方为妥当！
(本文特别致谢：津门鳝鱼养殖 小杨)
(内容整合：西南渔业网)
