黄鳝一些地区又叫鳝鱼，身体细长好似小蛇。全身只有一根三棱刺，刺少肉厚且肉嫩味美。常常生活在水稻田、池塘、河沟等淤泥水底下层。

因其营养价值高、利润较好，在各地农村均有养殖生产，黄鳝的养殖产期一般都在六到十月份，六到八月份的黄鳝肉质是最好的。

在我们农村养殖黄鳝若遇夏季高温该如何进行养殖？

一般的黄鳝都常为经济性食用鳝鱼，以鲜活鳝鱼进行出售，集市上的黄鳝大多也都是人工进行养殖的。农村一年四季都可进行养殖生产，以小暑期间的黄鳝肉质最佳，可称上品食材。农谚语："小暑黄鳝赛人参"。鳝鱼肉内富含多种维生素{比如蛋白质、脂肪、钙、维生素}，具有补气血、除风湿的功效。

❶：黄鳝对生长环境适应力还是比较强的，农村的水坑、水塘都是可以作为黄鳝的"小天地"。但是我们养殖农友尽量选择水源充足、通风向阳的地方建设黄鳝之家。注意养殖鳝池的池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝到处"串门"，从而受到损失。

❷：为了有利于黄鳝的生长，我们可以采取人工仿造自然环境以供黄鳝栖息，比如鳝池内投放小石头、树根以及在池内种植浮莲等水生植物。目前农村人工养殖的黄鳝，投放的鳝苗必须要无伤、无病且健壮、体表光滑以体色金黄色品种最佳。

❸：鳝苗体格不易过小，否则会影响黄鳝用食和增重，当年收获会减少，而鳝苗必须体格相近，大小也要一致，切忌不要大小鳝苗进行混养，以防止它们自相残食。早春投放鳝苗效果较好，有利于黄鳝提早进食，以延长鳝苗生长期。

❹：黄鳝是以肉为主的杂食性鱼类，可以作为饵料的食物很多{比如小鱼虾、蚯蚓、螺肉、菜屑等等}。黄鳝的投喂要坚持定时定量地进行投喂。我们这边一般都在黄昏以后投喂饵料，养殖户用建立固定地点做为黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点食用，也方便我们养殖户观察黄鳝进食情况和偏于清扫残余饵料{投放的饵料尽量要以鲜、活为主}。投喂黄鳝绝对不能今天多明天少、毫无规律的进行，否则会大大影响黄鳝的正常生长发育。

❺：夏季最高温的季节属于是七月份到十月份，此期间黄鳝的"饭量"会大大增加，而养殖黄鳝的鳝池底部极其容易积累大量的"残留食物"以及黄鳝排泄物，容易出现鳝池环境底部水质老化，病菌大量繁殖，导致鳝池发黑发臭，氨氮、亚盐等指标过高的情况。

❻：出现这样的状况我们养殖户必须定时定期的清理鳝池，定期的进行水质检测，加强做好调水改底工作。建议定期使用"臭氧水安"+"枯草芽孢杆菌N9"改底、增氧、以促进残饵粪便的分解，改底后使用"强效EM"或发酵"乳酵素"培菌、调水。定期对鳝池进行换水，对于水源较好的地区，尤其夏季高温期建议每两天到三天进行换水一次，而水源不方便的地区就需要加大改底、调水的力度。

❼：鳝池残饵、粪便等有机质大量积累时，会致使氨氮升高。正常情况下氨氮可通过硝化作用经亚硝酸盐转化成硝酸盐，但当养殖环境不良时，硝化作用受阻，即会导致亚硝酸盐升高。

❽：尤其是在投料高峰期，鳝池内的氨氮和亚硝酸盐极易超标，对黄鳝毒害作用大，影响进食，严重时可导致死亡。

对于氨氮和亚硝酸盐的控制，在平时注意保持良好水质和底部环境、减少有机质积累，是从源头上解决氨氮、亚硝酸盐和鳝池通透性之根本，这也是提倡定期调水的目的所在。调水和改底不仅仅局限于鳝池内，定期对鳝池外大水体环境进行调控，提高网箱通透性，对于氨氮和亚硝酸盐的控制也是非常有必要的。

农村养殖黄鳝遇高温期如何管理？

控制鳝池水温，高温季节水深可以加深一些，水源方便的池塘三天换一次水，将鳝池内的水草加密，减少光照直射水面。每十五天定时使用"臭氧水安"或"底黑安"处理鳝池底部，可有效控制底热、返底和底部有害细菌的繁殖。每十天使用"强效EM"调控水质，可有效减少蓝藻、甲藻、老绿和转水等的发生。

❶：连续高温天气建议泼洒"解毒抗应激灵"，可有效提高黄鳝耐高温能力。根据水质情况，及时使用"杀菌红"做好杀菌工作，可有效减少病原菌数量。该类产品药效温和，安全性高，并可辅助处理水质，用后无需解毒，节约成本。合理的进行科学投饵，投喂时间推迟，投饵量以半个小时内吃完最佳，定期服用"乳酸芽孢M3"用以保肝健肠，每十天一个疗程，可有效减少肝脏和肠道病症。

❷：选用优质的鳝鱼饲料，使用无污染、无变质、鲜度较高的鲜鱼制作鱼浆，鱼浆中建议添加"抗菌肽3.0"全面补充营养，增强鳝鱼体质，并可有效减少鱼浆中病原菌的感染几率。 所谓养鱼先养水，养水先改底。

❸：为保持池塘良好水质，减少有害藻和有害菌繁殖和，有效控制氨氮、亚硝酸盐等有害物质积累，建议每半月天在鳝池内使用"臭氧水安"进行处理鳝池底部，水质不良时要根据情况增加用量和使用频率。每十天使用"乳酵素"发酵液全池泼洒，用以维持水体菌群和良好藻相，保以增加水体的自净能力。

呼吸不畅"缺氧"怎么办？

夏季降温增氧，水温较高会造成水体缺氧。可在鳝池顶上搭架，盖上稻草进行遮荫，也可在池周种藤蔓植物{南瓜、黄瓜等，让藤蔓爬到池顶架上遮荫，以降低水温}，每天向鳝池注入适量新水，排出老水，使池水溶氧充足。

❶：在鳝池内种植适量的水葫芦、水花生、浮萍等水生植物，这些植物通过光合作用，释放大量氧气，增加水中的溶氧量。 可采用少量生石灰兑水化开趁热泼洒池内，可清塘消毒，改善水质，增加水体中的溶氧量。

❷：夜间用白炽灯为光源，促使鳝池内浮游植物、水生植物进行光合作用，提高水体溶氧量。 对养殖密度大的鳝池，可选用过氧化钙{把握用量}经化学反应释放氧气。 淤泥是主要的耗氧物，黄鳝出池后应及时清除淤泥，合理进行化水消毒。

❸：而有条件的鳝池可安装增氧机{每天晚上十点到十二点开启}，用以增加水体溶氧量。 温馨小贴士：养殖高产量、品质优的黄鳝，从选用鳝苗、饵料、鳝池管理、预防疾病四个大点，养殖户必须亲力亲为，上诉几个要点任何绝对不可掉以轻心。

对于我们农民养殖也好、种植也好，做的这些不要单单只是为了赚钱 ，不断学习、创新，才是重中之重。

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