田螺养殖概述 田螺养殖作为土著品种的开发和利用， 是近几年发展起来的。 田螺肉味鲜美， 营养丰富， 经安全加工或烹饪后， 已成为人们喜爱的优质水产品， 市场价格稳定， 且规格越大价格越高。 据分析， 每 100 克田螺肉含蛋白质18. 2 克， 脂肪 0. 6 克， 磷 354 毫克， 钙 214 毫克， 铁 22 毫克， 维生素 B20. 4 毫克以及丰富的维生素 A 等， 是一种高蛋白、 低脂肪佳肴， 还具有明目、 清热和利尿功能。 在稻田中养殖田螺, 不仅能提高稻谷产量， 还能生产出大量的优质商品田螺， 而且投入少， 效益高， 是一条适合农村快速增收致富的好门路。 田螺属软体动物门， 腹足纲， 田螺科， 圆田螺属， 共有 4 种， 分别是中国圆田螺、 中华圆田螺、 胀肚圆田螺和乌苏里圆田螺。 目前养殖的主要是中华圆田螺。田螺一般适合在稻田、 浅水沟、 低洼地、 湿地等地方养殖。 田螺对养殖的场地要求不高， 一般在浅水水域稍加整改， 具有腐殖质多的软泥底水域均可养殖， 具有一定的微流水条件则更佳。 田螺的病害和虫害至今为止发现较少， 有报道的也不多。 但在此提几点建议以供参考： 分为稻田养殖和人工养殖 稻田养殖： 一、 稻田选择： 选择水质清新， 无污染， 水源充足， 铁、 硫含量少且无污染的清洁水， 要求溶氧在 5 毫克/升以上， 稻田旱季不干， 大雨不淹， 进排水方便。

水源丰富的半山区，尤其是水库输水涵洞下游的稻田更适宜养田地螺。 用于养螺的稻田要求水源充足， 水质良好， 土质肥沃， 无冷浸， 背风向阳， 保水性能好。 稻田形状没有严格要求， 面积可大可小。 养螺稻田宜栽插矮秆抗倒伏稻谷品种。 田埂要夯实且加高到 0． 5m 以上， 耕作时不要使用农机操作， 不宜犁耙， 但必须根除杂草。 二、 放养前的稻田工程： 主要是加高加固田埂达到高和宽均在 50 厘米以上防逃， 能蓄水深 30 厘米。 进排水口设置防逃栅（网）。 按田的大小在田中开"一"、 "+"或"井"字形田沟， 沟深和沟宽为 30-40 厘米。 另外还需开挖集螺坑。 集螺坑蓄水深 60-80 厘米， 一般为长方形或正方形， 根据田的大小设一个或多个， 坑的总面积占整个稻田面积的 1/10左右， 坑一般靠近田埂边。 同时做到沟沟相连， 沟坑相通， 沟底面向坑倾斜。 开挖沟和坑， 一是为了炎热或寒冬时供田螺避热避冷， 二是收割水稻干田时集螺。