适合在冬天种植的蔬菜有萝卜、白菜、小白菜、胡萝卜、韭菜、香菜、油菜、土豆、芹菜、菠菜、生菜、油麦菜等这些都可以在冬季种植的

油麦菜种植技术和时间

一、整地

油麦菜不挑土壤，但是在种植之前尽量深耕土壤，并且深耕的时候要施用足够的腐熟农家肥。油麦菜比较喜肥，对土壤的肥沃程度有一定要求，基肥要以农家肥为主，并且配合尿素、磷酸二铵、磷酸钾等复合肥搅拌均匀之后撒在土壤中。

二、播种

油麦菜是一种季节性的时令蔬菜，一般是在四五月份播种，但是现在农业技术比较发达，在大棚里一年四季都可以种植。提前将土壤灌溉一遍然后再进行播种，种子播撒入土壤中之后撒一遍农家肥和细土，如果温度不高的话，可以盖上一层薄膜进行催芽。

三、定植

所有的种子都长出嫩芽后大概一个星期左右，这个时候就可以进行定植了，按照行距15厘米、株距20厘米进行定值，这样的话油麦菜产量会更高一些，还能够防止因为植株过密所产生的病害。

四、水肥

在油麦菜的生长期需要提供大量的肥料和水分，整个生长期通常要进行三次施肥，一般是将翠姆磷酸二氢钾这样的叶面肥兑水之后喷洒在叶面上。

冬天适合种菠菜、雪里红、韭菜、香菜、芹菜、萝卜、大蒜、茼蒿、鸡毛菜、白菜这些蔬菜都比较耐寒，适合在冬季种植。

适合冬季种植蔬菜有：菠菜、香莱、笋、大蒜、油麦菜等都可冬季种，这几种菜耐寒，冬天冬不，春节就会快速的长成，成熟的熟果实。

菠菜：耐寒性强，冬季北方地区也可种植，不过生长速度慢。香菜：种植期间若是温度过低，可覆盖稻草或者塑料布来保温。萝卜：无论是胡萝卜还是白萝卜都可以种植。雪里蕻：耐寒性极强，冬季种植的很多。大蒜：它喜在凉爽的环境下生长，南方地区冬季露地种植很合适。

你好，如果你在南方地区，冬天可以种芹菜、青菜、大蒜、胡萝卜等，都是很不错的蔬菜。如果你在北方，暖温带也可以种大蒜、大白菜之类的蔬菜，只是中温带、寒温带不能种，只能冻土。