菜豆又叫四季豆，它喜温，不耐热也不耐霜冻，在春季栽培比较普遍，下面就介绍一下菜豆春季栽培的主要技术要点。

一、土地的选择

菜豆根系发达，对土壤要求较严，应选择土层深厚，排水良好的沙壤壤土种植。菜豆不宜连作，也不宜与豆类作物前后接茬种植，最好实行2～3年轮作。播种前深翻土地，在除草、深翻整地后即作畦，菜豆根系较深，一般应深耕20～25厘米，施足底肥，每亩施腐熟农家肥4～5吨，再耕耙作畦，在春夏多雨地区，宜作深沟高畦，蔓生种一般可作成畦面宽1米沟宽40厘米沟深不低于16厘米的高畦。每畦栽种两行，支人字形单架。也有作成畦面宽2米，每畦栽种四行双架的。矮生种可缩小行距，增加种植行数。

二、播种

选用粒大、饱满无病虫的新鲜种子播种，大粒种子苗较高大，花芽分化较小粒种子早而好，产量也较高。菜豆露地播种以不浸种为好，尤其是在春季气温低，土壤湿度高，或夏季温度高，土壤干旱的情况下，浸种反而易发生烂。

大面积栽培一般都进行大田直播。直播多在当地日平均气温已稳定至10℃以上，常年已基本断霜进行，华南地区多在2～3月，架菜豆在畦上按行距60厘米，深3～4厘米，宽10厘米左右的种植线沟。在沟中按穴距25～30厘米点播，每穴播种3粒，肥田偏稀，瘦田偏密。地菜豆按行距均为33厘米左右点播，每穴仍播3粒，播前如土壤干旱发白，应于前一天浇底水，白天点播，播后不宜浇水，以防土壤板结，播后覆盖细土厚2～3厘米，河土偏厚、黏土偏薄。

三、田间管理

1、苗期管理：出苗后至开花前一般时期的管理，移栽定植后，浇一次定根水，水量宜小不宜大。直播的菜豆，播后至齐苗一般不浇水，尤其早春低温季节，浇水易造成烂种。但常有缺苗和幼苗生长不正常的现象，所以选留壮苗和及时用后备苗补缺，是苗期管理的一项重要措施，一般应保证每穴有苗2～3株。

在适宜环境条件下，菜豆从播种至第一对真叶（基生叶）微露，约需10日左右，此时幼苗生长的能量来源，主要靠子叶中贮藏的养分，待基生叶展开，并迅速扩大叶面积发挥光合作用功能，苗独立生活时，子叶便干缩、枯萎、脱落。在有机质底肥施足的情况下，基生叶生长快，子叶脱落趋早。

菜豆在苗期便开始芽分化，矮生种大约是在播种后的20～25天，蔓生种大约是25天，在花芽分化的同时，植株营养生长加速，及时施追肥，尤其是氮肥，将会使花芽数量增多，分枝节位降低，矮生种侧枝和主枝的花芽分化几乎是同时进行的，及早施追肥效果更显著，但苗期使用过多的氮肥或偏施氮肥，会使植株茎、叶组织柔嫩，也容易感染病虫害，直播的在复叶出现时施第一次追肥，育苗移栽的在定植后3～4日施第一次追肥，使幼苗恢复生长，以后再追肥2～3次，蔓生种应在抽蔓、搭架前追施，追肥用量每亩每次用20％～30％的稀薄腐粪肥约1500公斤，最好加入硫酸钾及过磷酸钙各2.5公斤

2、结荚期的追肥。菜豆对氮、磷、钾等元素的吸收量，随着苗期开花结荚初期、嫩荚采收期的顺序逐次增加，蔓生种较矮生种需肥量大，施肥次数也较多。

在实际施肥时，还应考虑菜豆的不同生育阶段与根瘤菌固氮能力之间的关系，在菜豆开花结荚初期，有大量根瘤的形成，固氮能力最强，如此时过多施用氮肥，反会因根瘤菌的惰性作用，使用氮量相对减少，对植株氮素营养改善不大，最好是在开花结荚盛期重施追肥，适应果荚迅速生长的需要，施用量每亩用50％的人畜粪尿约2500～5000千克，并应增施过磷酸钙15公斤干加水稀释浇施，地湿搅拌细土开穴点施，施用次数1～3次，地菜豆结荚期短，往后不再追施。架菜豆结荚期较长，往后视生长结荚情况应适当追施2～3次。另在开花结荚盛期，追肥用0.3％磷酸二氢钾加0.2％尿素，叶面喷施2～3次，有显著的增产效果。

开花结荚期要始终保持土壤湿润，应多灌溉，但也要防止水分过多，植株生长过旺，造成营养生长和生殖生长失调，造成落花落荚，多雨天气要做好排水工作，达到雨止田干。

四、采收

一般矮生种从播种到初收期，约需50～60天，可连续采收15～20天以上，每亩产嫩荚500千克左右，高的可达1000千克，蔓生种从播种到初收期约60～70天，可连续采收嫩荚30～45天或更长。

作嫩荚使用的一般在开花后8～12天，采摘、脱水和罐藏的应严格按收购标准采摘嫩荚，必须坚持每天采收，防止出现超长豆和超龄豆，采后剔除病虫豆、畸形豆和过大过小豆，立即向收购单位交售以防止失水干瘪和老化。