1、鱼池建造
在大棚内开挖鱼池，池深2米，池底和池壁夯实，底铺30厘米厚的肥泥，池边四周铺塑料薄膜，在池两端设进排水口，进水口高于池水面，排水口设在池底，进排水口安装尼龙网防止杂物进入及泥鳅外逃。在排水口处池底挖2米长、0.5米宽，0.3米深的鱼沟，以便泥鳅捕捞和避暑时用。鱼池建成后进水10厘米，每亩鱼池用生石灰80～100公斤化水全池泼洒消毒池底。10天后，进水至50厘米，然后施尿素2公斤/亩培肥水质，3天后再追施一次，待池边可见大量褐色硅藻，池水呈黄褐色，透明度在30厘米左右，可以放苗。
2、鱼苗放养
泥鳅鱼苗要求体质健壮无病无伤，游动活泼，各池中泥鳅规格要大致相同。泥鳅放养前一定要浸洗消毒，可采用的方法其中之一是用2～4％的食盐水浸洗5～10分钟，密度为每平方米水体放养泥鳅2～3斤左右。随放养量的增加，鱼体增重，池水可加深至0.5～0.7米。
3、投喂饵料
泥鳅鱼苗放养后15天，主要以天然饵料为食，适当补喂一些鱼粉、豆饼及饵料，日投喂量占体重的2%，待6月上中旬泥鳅长到5厘米厚，改投鲤鱼全价配合饲料，6月份日投喂量为体重的5%，7～8月份为10%，9月份为5%，日投喂分早、中、晚三次。投料投喂量宜在泥鳅2小时内吃完为宜。投饵时要把饵料投放在食台附近。
4、水质调节
泥鳅养殖池水质以黄绿色为好，透明度保持在20～25厘米之间，PH值在7.5左右，溶氧在2毫克/升以上。7～8月份水深保持在80厘米以上，发现水色过浓要及时换水，一般每10天换水1～2次，每次换水30两厘米，高温季节可在池中移植一些水生植物，如水葫芦、水花生等，还要在池上搭盖荫棚遮凉。
5、大棚管理
泥鳅养殖大棚在冬季及早春的晴天上午10点至下午3点取下塑料棚上覆盖的稻草，其余时间再把稻草盖在棚上保温，夏季取下大棚塑料薄膜，在池中浮植水花生等水生植物来遮阳，秋季及晚春，把塑料薄膜覆盖上，晚上把稻草席盖在薄膜上。
温室大棚怎么养泥鳅
1、温室大棚内养殖泥鳅要求的技术较高，如调水技术、防病技术。但是其产量效益也是相当可观的，是生产技术变为生产力的体现是我们养殖生产发展的方向。
2、温室大棚内的进排水设施要齐全、水源充足、东西走向、长方形、背风向阳、平均水深为1.8m，池壁光滑、无粗面、池底为土质，温室四周铺设增氧设施。
3、苗种放养前15天用60kg/亩生石灰对温室大棚进行消毒，消毒后进水。放苗前进行筛选，同规格的泥鳅放在同一池塘中，要求鱼种无病无伤，游动活泼，体质健壮，且用10mg/L的漂白粉消毒后下塘。
4、人工配合的浮性饵料为主，饲料的主要成分有:鱼粉、豆粕、麦麸、玉米、粘合剂、饲料添加剂等，蛋白质含量为32%。天然水生浮游动物饵料为辅，主要种类有轮虫、甲壳虫、枝角类、桡足类。
5、温室大棚内的池塘定时充氧，溶解氧保持在5mg/L以上，定期监测水质，透明度保持在25cm以上。高温季节每隔15天使用生物制剂“益久”（由酵母菌、光合细菌等8种有益微生物组成）一次，浓度为10mg/L。
6、放养密度可适当减小，减小到180尾/m2，增加出池规格，可提高出售价格，间接提高经济效益。
养泥鳅需要多少成本
泥鳅的养殖成本相对来说是比较低的，通常一亩养殖场地租赁费一般为400～600元/年，饲料成本为6000～7000元，每亩投放10万尾，每万尾800元，共8000元，网具400元，渔药及消毒药物100元，水电200元，预备资金1000元，因此养殖一亩泥鳅大约需要投资16000～17000元左右，养殖利润大约在13000～14000元，而且每年可投苗2～3批。
泥鳅养殖有哪些优势
1、耐低氧：泥鳅能够利用皮肤、肠道进行呼吸，非常耐低氧，可以实现高密度养殖的模式，不会出现一般鱼类的缺氧泛塘的现象。
2、食性杂：泥鳅的食性杂，饲料也比较容易解决，玉米、小麦、稻谷等粮食以及米糠、豆渣等下脚料都可以做为泥鳅的饲料。
3、繁殖强：泥鳅的繁殖能力非常强，一般情况下1条雌性泥鳅1年可以产卵3000粒左右，而且在春、夏、秋三季都可以开展繁殖。
4、生长快：泥鳅的生长速度较快，一般春季繁殖生产的泥鳅小苗，到冬季就可以达到较大的上市规格，因此资金回笼非常快。
