泥鳅为高蛋白、低脂肪类型的名优水产品种，经济价值很高。其肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。目前国内泥鳅人工养殖，出口量占总产量的三成左右。出口主要集中在日本、韩国，且多为活鳅出口，不少朋友担心随着泥鳅出口市场的日益饱和会出现泥鳅价格下滑的情况，从而影响到泥鳅的养殖效益。

泥鳅在全国各地都有市场，但以重庆、四川消费量较大，除旺季野生泥鳅供应外，多数依靠从养殖数量较大的河南、江苏等地调入。随着近年国内人民生活水平的提高，对健康饮食的需求将越来越强，泥鳅的营养价值已经深入人心，和泥鳅相关的食谱也有很多，所以泥鳅的消费市场将会逐步提升。如果从事泥鳅养殖的朋友们能够借鉴一些常规鱼类的品牌经营模式，与连锁餐饮企业进行联合推广，并在泥鳅深加工方面进行配套开发，养殖一点通相信泥鳅养殖一定可以获得可持续的经济效益，在这方面我们也很愿意帮助广大的养殖户朋友们，大家可以随时联系我们，微信搜索公众号：养殖一点通。

泥鳅养殖：

茭白田养泥鳅

泥鳅是种很神奇的养殖项目，之所以神奇就因为泥鳅食性很杂，所以它可以和多种作物（水稻、茭白、空心菜等）、鱼类（鳜鱼、鲶鱼、乌鳢、甲鱼等）套养，还不用怎么投喂饲料。养殖户或者种植户究竟选择哪种套养方式还要结合地域、气候、场地、市场等条件来自主选择。下面我们就来归纳总结下相关技术。

一、泥鳅和黄鳝套养

1、鳅鳝池改造

饲养黄鳝、泥鳅的池塘，要求水源近、避风向阳、环境安静、土质坚硬，将池底夯实，池深0.7~1米，水深保持在0.2-0.35米，池底需填充厚0.3米含有机质较多的肥泥层 ，有利于黄鳝和泥鳅挖洞穴居。建池时注意安装好进水口、溢水口。进水口、溢水口均用拦鱼网扎好，防止外逃。

2、选好黄鳝、泥鳅种苗

种苗是黄鳝、泥鳅养殖的关键，人工培育驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝品种是黄鳝投放最佳种苗，万不可用杂色鳝苗或没有通过驯化的鳝苗。黄鳝苗大小以每千克50~80条为宜，太小摄食力差，成活率也低。黄鳝苗先期投放20天后再投放泥鳅苗。泥鳅以抗逆性好、生长快的优质黄鳅苗种为宜。

3、放养密度

养殖密度是套养成功与否的关键，把握好以黄鳝养殖为主，泥鳅套养为辅。鳝苗每平方米不超过1.5千克为宜。泥鳅放养的密度按黄鳝的1：（8-10）比例进行套养。

4、科学投喂

在鳝鳅套养时，主要是以投喂黄鳝为主。泥鳅在池塘里主要以黄鳝排出的粪便和吃不完的黄鳝饲料为食就完全可以满足它们的营养需求了，不必另外投饵。人工池塘饲养黄鳝时主要以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、黄粉虫、河蚬、螺蚌等。

为提高饲料利用率和更好地查看鳝、鳅的生长，还可通过安装的食台进行投喂，食台用木板或塑料板都行，面积依池子大小而定，低于水面5厘米。

5、加强管理

每年4~11月为黄鳝、泥鳅生长季节，5~9月为生长旺季，这段时间管理上要做到“勤”和“细”，即勤巡池、勤管理、发现问题快解决；细心观察池塘的黄鳝和泥鳅的生长动态，以便及时采取相应措施。一是保持水位要适中、稳定，因为过深的水位对黄鳝的生长是不利的；二是做好水质监管工作，保持池水水质清新，酸碱度PH值为6.5-7.5。

泥鳅养殖：

泥鳅和黄鳝套养

6、疾病预防

无论是黄鳝还是泥鳅，一旦发病，治疗效果往往不理想。因此，必须坚持“无病先防，有病早治，防重于治”的原则，做好鳝、鳅疾病的预防治疗工作。一是定期用硫酸铜、鳝病灵等药物全池消毒，预防疾病；二是定期用1-2毫克/升的漂白粉全池泼洒；三是在每年春、秋季节用晶体敌百虫驱虫；四是一定要做好泥鳅的管理工作。因为黄鳝养殖池里套养泥鳅，泥鳅在养殖池塘里上下窜动，可吃掉水体里的杂物，能起到净化水质、增加溶氧的作用，对于黄鳝的疾病预防也是非常有好处的。

二、牛蛙和泥鳅混养

据养殖一点通调查养殖户统计，牛蛙和泥鳅混养，效益比单纯养殖牛蛙可提高70%-100%。

泥鳅食性很杂，牛蛙套养泥鳅后，无需专为泥鳅投放饵料，而且还有利于净化牛蛙池中的水质。平均每亩可产成品泥鳅1000斤，增加效益3000元以上，比单纯养殖牛蛙每亩效益可增加一倍，并明显地改善了牛蛙养殖环境。

三、鱼苗和泥鳅套养

1、鱼苗各类选择

从泥鳅特性和鱼苗培育的特点来看，主养鲢、鳙鱼苗的池塘套养泥鳅效果是比较好的。

2、池塘选择

鱼苗池塘水深保持1.2米以内，水质稍肥，水体透明度在25厘米左右，最好有浅坡、浅滩，坡比1:（1.5-2）。在投放苗种前池塘要经过严格消毒，使池中既没有敌害生物，也没有肉食性鱼类（如鳜鱼、鲶鱼、乌鳢等）。

3、放养前准备

泥鳅苗种投放养前一周，池塘要进行严格消毒，2天后施肥并注水。为防泥鳅逃逸，塘口四周要埋设密网。

4、泥鳅放养

池塘经过药物消毒，1周后当轮虫大量出现时即可同时投放花白鲢夏花和泥鳅水花。或在主养品种投放前先培育泥鳅水花，选择晴天上午在上风口浅水处投放，每亩投放5-10万尾。鳅种以生长快、抗逆性好的优质黄鳅苗种为宜。

四、藕田套养泥鳅

藕田套养泥鳅不但可以增加藕的产量，还能明显提高泥鳅的养殖效率，不但增加收入、提高土地使用效率，还能促进藕池水生态环境的平衡，年均亩产藕3200千克，亩产泥鳅近400千克，泥鳅平均规格达到24克/尾，成活率80％以上，年均每亩产值1.9万元，纯收入可达1.3万元。下面养殖一点通就向大家介绍下藕田泥鳅套养技术。

1、藕田鳅塘建设

藕田要选在阳光充足的位置，地势平坦，排灌水方便，保水性好，能防洪防涝。藕田四周需加高加固，田深控制在0.5-0.6米，水深控制在0.2-0.3米，并在进出水口设置防逃网，以防泥鳅外逃。用水泥板立在田埂壁上，无水泥板亦可用厚一点的塑料膜代替，水泥板缝要用水泥封好。

做好集鱼坑沟：要在与出水口相通的藕池挖一个深0.3-0.4米的坑，在稻田中央挖一条深0.3-0.4米的宽沟，面积大约占总面积的1/10-1/l5 左右。深水坑和深水沟的用途是作为泥鳅越夏与上市捕捞的方便。水沟和水溜相通。

泥鳅养殖：

2、藕田鳅塘消毒

将藕田水深控制在0.1米左右，泥鳅苗种投放前应先消毒。生石灰按60千克/亩化浆后趁热搅拌，全田泼洒，也可以用漂白粉15千克或强氯精5千克溶水后全田泼洒，必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。消毒5-7天后进行换水，换水后注入新水可放试水鱼，以检测田水的毒性是否消失。试水鱼可选择白鲢或花鲢，试水鱼生活正常后可放泥鳅苗进行养殖。

3、莲藕种植

春季下藕种一般需在气温回升到15℃以上，藕池0.1米深处，地温达12℃以上时栽植。种藕前15-20天，每亩施肥800-1000千克，将肥料撒匀，并将池底泥耕翻耙平，每亩用80-100千克生石灰常规消毒。要选择新鲜、粗壮、芽旺、节细、根须完整、无病伤、3节以上的完整藕种，每亩用藕种250-300千克。藕种植完毕后，蓄水0.1米深，进水口用30目筛绢过滤，防止野、杂鱼进入。

藕田套养泥鳅

4、鳅苗放养

待藕长出2片立叶，同时水温稳定在20℃以上，即可投放鳅苗。在泥鳅放养前1周，可追施发酵的鸡粪、猪粪、牛粪等有机肥每亩150-200千克，过磷酸钙15-20千克，以培肥水质，同时加注新水，使水位达到0.3米。投放时间在清明节前后，每亩投放泥鳅2万尾。种苗要选择使用符合国家无公害苗种生产技术操作规程的规格齐整，体质健壮的泥鳅种，入池前用3％的食盐水浸泡5-10分钟，消毒防病。

5、藕田鳅塘日常管理

①水质调控

随着夏季气温的不断升高，在不影响藕生长的情况下，要尽可能及时加注新水，6月初水位达到最高0.3-0.5米左右。7-9月份每星期换水1次，每次换水0.1米，每月1次。每亩用4千克生石灰全池泼洒，用以调节水质和消毒防病。

②捕捞收获

10月上旬开始对藕池泥鳅进行起捕，连续进行多天后，池中泥鳅起捕率可达到九成以上。待泥鳅捕完后，开始采收藕，时间一般是在10月底进行。

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