刘家店镇是平谷区大桃主产区，村民以种植大桃为主，每年十月上旬，各村大桃销售工作结束至来年春天，村民有较多的空余时间，如何利用好这段空闲期，为村民增收致富，是急需解决的问题。

现场指导蘑菇种植技术

10月13日一大早，在刘家店镇江米洞村祝大爷的桃树地里，村民正围着北京农学院的高程达教授不停地询问着在桃地里种植赤松茸的相关事项，高教授一边操作一边讲述着挖沟、上菌料、下菌种、盖土、覆秸秆、浇水、盖膜等技术环节，通过村民听得懂的田间地头语言，手把手地现场指导，将专业赤松茸种植技术讲得通俗易懂。现场的村民听得入神，兴奋之情溢于言表，听到关键之处，大家纷纷掏出手机拍照、录像记录。

蘑菇种植动员会

据了解，赤松茸又叫大球盖菇，其朵大，色泽艳丽、肉质细嫩、盖滑柄脆、营养丰富，具有色美、味鲜、嫩滑等特点，已成为近几年国内食用菌产业的一枝新秀。

蘑菇种植技术培训

“不怕冷”的赤松茸一般是头一年秋季播种，经过一个冬天的“冬眠”，第二年春天天气回暖的时候“小蘑菇”们陆续冒头，采摘期可一直持续到六月份。将赤松茸种在桃树地里，一方面是通过发展“林下经济”，将赤松茸的生长周期和大桃的生长周期间隔开来，做到土地利用效率最大化，同时丰富了镇域农产品种类，也让老百姓的“钱袋子”更鼓了。另一方面是赤松茸怕热，在赤松茸成熟期，桃树林的树荫模拟了它们的生长环境，能让它们更好地生长。

村民踊跃参加蘑菇种植现场培训

此次送技术下乡——种植赤松茸活动，是江米洞村积极践行乡村振兴战略的重要举措。江米洞村两委和村第一书记熊均清通过积极与北京农学院博士农场项目对接，将技术指导切实送到田间地头，为村民带来赤松茸种植的技术和资金支持。同时，通过村级网格员工作群，将熊均清书记制作的蘑菇种植视频发给村民观看、学习，确保村民切实掌握赤松茸种植技术。