这是搜狐美食【万物之乡】系列报道之-恭城月柿。关注搜狐美食，寻味地道风物、助力乡村振兴！

秋天的最后一个节气霜降也已经到来，在广西桂林恭城，农产品地理标志——恭城月柿也成熟了。每年金秋十月，在恭城月柿丰收的时节，这里都会举行盛大的丰收庆祝活动，寓意着柿柿如意。

恭城月柿果肉脆嫩、清甜爽口，富含人体所需的高蛋白质和各种维生素，微量元素、钙、铁含量高，果形美观、色泽鲜艳，脆柿脆甜可口，冻柿清香甜心，柿饼甘柔如饴，具有多种保健功能，是广西壮族自治区恭城瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。

历史悠久的恭城月柿

月柿在恭城种植历史已达1500年以上。汉代把柿树作为奇花异木，南北朝把柿子当做秋冬佳果，唐朝年间代粮度荒，明清时期房前屋后栽种柿子树，民国期间有柿饼走销港澳，新中国成立后柿子逐步形成了商品生产。

如今，在恭城红岩村，百年以上的老柿子树有14株，分布在村民的房前屋后，今年依然果实累累。

恭城月柿和孙中山还有一个故事。1923年11月，为了避开知名人士准备的声势浩大的祝寿活动，孙中山去了虎门。当时任虎门要塞副司令的何惠人是恭城莲花人，他知道孙中山崇尚简朴，在生日宴会活动中端上了一碟月柿和柿饼请孙中山品尝，并受到了孙中山的称赞。

到了上世纪90年代，恭城莲花、西岭、嘉会等乡镇的农民开始扩大柿子种植面积。上世纪90年代中后期，很多农民靠种植月柿建起新房。恭城被授予全国唯一的“中国月柿之乡”称号。

引进新品种，连续两年斩获金奖

柿子在全国多个地方都有种植，恭城月柿之所以能脱颖而出，是因为成熟期的恭城月柿鲜果果形美观、个大皮薄、肉厚，脆柿脆甜可口，冻柿清香甜美，可溶性固形物含量为24%，富含人体必需的多种氨基酸、微量元素、黄酮类物质、膳食纤维及其他多种养分。

广西恭城气候温和，年平均气温19.8℃，年平均降水量1508.9毫米，年平均日照时数1508.2小时，年平均相对湿度75%，年平均无霜期319天，被誉为“南岭生态明珠”。 恭城属于亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨水充足。

恭城当地土层富含丰富的有机质，从柿树生长发育及果实品质对环境条件的要求来看，恭城的自然环境特别适宜柿树的栽培。秉承自然的天赋，成就了恭城月柿的品质传奇。经过数百年的自然进化和劳动人民的栽培，形成了恭城月柿这一独特的柿树品种。

2017年，恭城月柿栽培系统列入中国重要农业文化遗产，是继龙脊梯田稻作系统之后，桂林市入选的第二个“中国重要农业文化遗产”。

2001年以来，在莲花镇、西岭镇、嘉会镇等柿树集中种植的乡镇逐步实施无公害生产示范基地建设，恭城月柿种植已经探索出一套成熟完善的标准化种植技术体系。

近年来，恭城农业部门不断从全国各地、全世界选择优良的柿子品种进行试种，选择最适合恭城本地环境、气候的优良品种进行推广。以太秋这一品种的甜柿来说，得在海拔500米以上、昼夜温差大的地方种植。在2017年9月举行的中国-东盟博览会上，来自平乐的太秋甜柿在众多优秀果品中脱颖而出，中外嘉宾在品尝后纷纷点赞。在去年全国首届“太秋”甜柿优质产品鉴评中，恭城柿实验站选送的“太秋”甜柿获得金奖。

农产品造节，吃喝玩乐应有尽有

遥看月柿千重浪，柿红欢歌迎宾朋。2021年10月23日，恭城瑶族自治县在莲花镇万亩月柿园举行第十八届桂林恭城月柿节，各族群众载歌载舞庆丰收，丰富的瑶族歌舞表演和月柿美景吸引八方宾客前来游玩。

桂林恭城月柿节至今已举办十八届，今年恰逢建党一百周年，前日便以“金秋庆丰收、致富感党恩”为主题开启了今年的月柿狂欢。

每每到了柿子成熟的时候，在各家各户都可以看到一片收获的景象：院场里，空地上，还有自家屋顶，几乎你能想到的所有空间都被柿子所占据，仿佛一幅巨大的写实油画，村民们笑足颜开，尽情享受丰收的喜悦。

柿子晒秋、晒柿子网红打卡点，瑶族非遗技艺染色，打油茶展示制作、体验，瑶药洗浴、瑶药泡脚、推拿等休闲康养体验应有尽有。

同期还会举办月柿红了、我在恭城等你——恭城月柿金秋音乐晚会，电商助农·恭城月柿网上行，瑶族文化特色节目表演，月柿节美食嘉年华活动，柿季田园月柿风筝文化活动，欢乐瑶乡骑行等文艺体育活动，也可线上线下同享月柿节的福利。

在这里，人们观柿林如海，闻果实飘香，品丰收之乐，览民俗风情，过农家生活，情趣盎然，令人赏心悦目、流连忘返。

月柿加工促农民增收，有力推动乡村振兴

农产品地理标志是各地在长期农业活动中形成的特色农产品资源，是重要的农业知识产权和区域公用品牌。恭城月柿作为地标好产品，中国重要农业文化遗产，是实施乡村振兴战略的重点产业，推进绿色标准化生产，发展产品精深加工，延长产业链条，加大销售新业态建设，拓宽销售渠道，加大品牌建设，并成功创建恭城月柿中国特色农产品优势区，获广西区域农产品品牌保护等荣誉称号。建成了“中国柿子博览园”和“中国月柿博物馆”。

2020年，全县柿子种植面积已达21.8万亩，其中绿色食品认证面积10万亩，预计2025年种植面积将达到30万亩。产量由49.2669万吨增加到63.72409万吨，增长29.3%；柿综合产值由36.8亿元增加到62亿元，增长68%；全县柿农人均可支配收入从19245元增加到22206元，增长15.3%。

近年来恭城大力引进月柿深加工企业，对月柿进行深加工，提升产品附加值，有效促进农民增收，有力推动乡村振兴。当前，全县已形成以月柿种植为核心，集生产、加工、销售、物流、旅游于一体的柿子产业链条，脆柿、红柿、柿饼等加工产品及柿子醋、柿子酒、柿子汁等系列产品远销日本、泰国等东南亚地区及欧盟国家。

恭城红岩村，饱览瑶韵柿乡的田园风光

十月的红岩村，满山月柿挂满枝头，空气中弥漫着丰收的喜悦，漫山遍野的柿子树上，月柿压弯了枝头，前来红岩村游玩的游客笑逐颜开，又到了一年观赏月柿、品尝美食的好时节。

红岩生态旅游新村位于恭城县南面，一年一度举办的大型金秋月柿节主会场就设在这里。节庆期间，塘边垂钓、田间耕耘 、园里采果、水中娱乐、山上观景，对歌……各种民间传统活动和民族风情表演更是异彩纷呈，趣味无穷。

来到恭城旅游的游客们，还可以探访历史悠久的文庙、武庙，感受瑶族地区独特的文化魅力，聆听具有浓郁瑶乡风情的音乐盛会，饱览瑶韵柿乡的田园风光。

恭城月柿承载着恭城人的情感与信心，已经成为了恭城人情感表达的重要文化符号。在恭城当地，无论是国家喜事，还是小家喜庆，人们都会以恭城月柿表达情意。

恭城月柿是春节、中秋节、国庆节等节日庆祝、国家强盛的“家国喜柿”；洞房花烛、“好柿成双”、生活美满的“花田喜柿”；阖家欢聚、团圆美满的“团圆喜柿”；五福八喜、生活得意、“心想柿成”的“人逢喜柿”；也是世世代代吉祥幸福的“幸福好柿”。

这么多的吉祥好兆头，吃货们快快行动起来，收获属于自己的“柿柿”如意吧！

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