一位普通农民将种植甘薯做到了极致，从自家散种，到规范化成规模地种植，再到成立自己的品牌，最终甘薯成为当地支柱性产业。到了2022年，惠州市惠东县安墩镇的李仕丁和甘薯已经打交道了18年。
18年时间很长，外界发生了天翻地覆的变化，而李仕丁一门心思专研甘薯，让甘薯产量更高，让甘薯粉更爽滑更有韧劲。她和丈夫从零开始摸索，虚心学习，矢志不渝。她生产的甘薯粉由于不添加任何化学原料、爽滑且韧劲十足极易吸引回头客。
在种植甘薯、制作甘薯粉的过程中，李仕丁固守质量第一，同样固守的还有农民本分。扎根农田，自己致富后不忘帮扶村民。资助贫困儿童就学，为村里老人派春节红包，无偿向其他村民提供种植技术和加工设备，这位妇孺皆知的致富能手也是村里的爱心红人。
从自家散种到成立品牌，她是致富能手
2002年，李仕丁和村里的村民一样，在自家田地里种植甘薯，自给自足，偶尔能有一些多余的售出。转折点在2005年，当年，李仕丁的丈夫参加了县里关于种植甘薯的培训。学习改变了这个普通的农户家庭。
李仕丁和丈夫在田间。南都记者 冯宙锋摄
万事开头难，他们硬着头皮开始了。2005年，李仕丁和丈夫在缺乏资金和种植专业技术的境况下，开始种植甘薯，并以传统的模式将甘薯加工成粉丝。
没有知识技能，她虚心请教他人，她多次请教市县农技推广中心的专家，走访有经验的种植能手。几经周折，她联系上河南省农科院，以执着的精神感动了农科院教授肖利贞。肖教授寄给她《甘薯高效高产技术》、《薯类淀粉加工技术》等一大摞资料。
5月28日，记者来到李仕丁的甘薯粉加工厂的时候，一本《甘薯高效高产技术》仍在她茶歇间触手可及的盒子里。记不起被翻了多少遍，数不清做了多少笔记，这本书是她创业的起点，已经书皮泛黄褶皱不堪。
纸上得来终觉浅，李仕丁深知国内种植甘薯的前沿在河南和山东。她走访当地，引进新品种。李仕丁通过精心耕作，引进的新产品不但种植成功，而且亩产高达4500多斤，比原来增加了2000多斤。
旗开得胜的她更加坚定了信心，明确了方向，下决心把产业做强、做大，规模从小到大，从20亩发展到至今200多亩。
2008年5月16日，李仕丁和丈夫一同创立了“利康食品厂”，对甘薯进行深加工，并拥有了自己的“沙井岭”牌食品。
2010年在镇妇联的关心和帮助下，李仕丁添置了加工设备，建成了一间上千平米的粉丝加工厂。甘薯产量高达80万斤以上，可加工成9万斤左右粉丝，年收入达90万元。
李仕丁和丈夫一起制作甘薯粉。南都记者 冯宙锋摄
李仕丁千方百计发动群众种植甘薯，走特色农业致富的道路在她的带动下。她积极推行“公司+农户”的生产模式，带动珠湖、大布、和岭、葵双和石珠等村的100多户农民种植甘薯，使他们走上致富道路。全村种植面积达3000多亩，全镇种植面积达2万亩，甘薯种植成为安墩镇全镇支柱产业。2016年，惠东县政府把甘薯写入《政府工作报告》。
不忘帮扶村民，她是爱心红人
通过种植甘薯、加工甘薯粉致富的李仕丁带动村民一起种植甘薯致富，也帮助生活贫困的村民，是村里人人竖起大拇指点赞的爱心红人。
李仕丁的甘薯种植加工产业为村民提供了稳定的就业岗位，成为部分村民每年增收的稳定途径。她的邻居李兴泳在他的加工厂工作已有十余年，这份工作既能让她增收又能照顾家中小孩儿。“加工厂和我家就几步路，来回很方便。”每年稳定增收7千左右，李兴泳很是喜欢这份家门口的工作，对李仕丁连连称赞。
甘薯种植分忙时闲时，忙的时候李仕丁的甘薯田地里忙活得很。“人多的时候能去到十六七个人。”李仕丁介绍，人均工资每天100多，技术岗的还会上调。
除了稳定地为周边村民增收，作为专业种植户，李仕丁还向村民提供优良的甘薯种子，教授培训技术，提供加工设备。2010年，通过镇妇联搭线借到的小额贷款，李仕丁购置了一台加工设备。“我们村小组就两台这样的设备。”李仕丁将设备时尚，有需要的村民可以借用设备。
同时，李仕丁还帮扶村里的贫困群体，为上学困难的孩子提供资助。“那是很多年前的事情了，后来义务教育之后，他们也就不再需要我的帮助了。”李仕丁还在春节时候为村里的老人家派发红包。“能帮一点是一点，他们没有什么稳定收入。”
无添加、质量上乘，她是本分的农村人
种植甘薯的经验丰富，李仕丁听说在加工过程中可以添加一些化学原料。不过，她和她丈夫都没有将心思花在这上面。李仕丁的丈夫说：“我不关心那些，我们都是纯手工、无添加，与其关心那些不如关心如何让我的甘薯长得更大一点。”
“好的甘薯粉一定要爽滑有韧劲。”为此，李仕丁经过多道过滤程序让甘薯粉保持高纯度。经过熟煮而成的甘薯粉片便可以切割成条。在这个过程中，有的人通过急速冷冻让粉片快速成型，旋即切成条。
李仕丁和她的甘薯粉。南都记者 冯宙锋摄
在李仕丁这里有些讲究。李仕丁的丈夫向记者介绍：“熟煮之后，我们将粉片静置8小时，让他自然冷却成型。这样一来，甘薯粉内部的分子排列更有序，更有韧劲。”李仕丁加工甘薯粉，更喜欢秋冬的天气，更干燥。在湿热的夏天，她常常需要半夜两点就开始加工。
李仕丁生产的甘薯粉回头客不少，产品多销往深圳广州两地。今年5月份，在惠州市妇联携手各级妇联组织的“我为抗疫英雄做道菜，你为助农拼一单”出镜助农活动中，李仕丁的甘薯粉作为惠东代表参加，收获了不小的销量。出镜活动中，惠东县妇联主席丘冰清为李仕丁的甘薯粉代言卖货，当天售出784箱甘薯粉丝，合计3925斤。
没想到出镜带货的效果如此好，这已经超出了李仕丁的日常存量。因为这一场出镜，李仕丁加班加点赶工制货。
电商平台加持，妇联助力农妇农产品拓展销路
南都记者在李仕丁甘薯粉加工厂现场了解到，和大多数农村创业的农户一样，目前李仕丁最愁销路。“产量跟得上，销量有些落后。”另一方面，惠州市妇联各级组织也在紧锣密鼓地为他们解决这一问题。
农妇帮帮平台是由惠州市妇联推出的电子商务平台，主要聚焦为农村创业女性打开产品销路。上述的出镜活动便是在农妇帮帮平台上举办。
“不少的农妇在家里的几亩地上种些农产品，不成规模，一整车收不齐，就自己墟日时候拿去市场卖，也留些自己吃。我们搭建了平台之后，他们就可以将产品拿到平台上售卖。”农妇帮帮平台负责人刘葵向南都记者介绍，除了提供展销平台，平台还位农妇的产品提供包装。
农妇帮帮平台由一社区电商平台发展起来，一步步壮大。“现在已经有四五十种农产品，覆盖了所有惠州市全部县一级的农产品。”
通过出镜，农妇帮帮平台打了一场漂亮仗。“迄今为止，我们举办了两场出镜，第一场销售额7万多元，第二场19万多。”刘葵告诉南都记者，李仕丁的甘薯粉丝就是在第二场出镜平台上销售的。“销量已经超过了他的库存，而消费者也很有耐心，解释需要赶工制作后，都抱以理解。”
惠州市妇联搭建的农妇帮帮平台能够帮农产品打开销路，对于农妇事件开心事。“能够帮助到他们，我们也挺自豪。”刘葵介绍，帮助不止步，农妇帮帮平台将通过多种途径帮助农妇打开销路。“这一次的出镜便是一次效果很好的实践，另一方面，我们也想提高农妇的互联网意识，推动他们自己通过手机等多种形式提高自己产品的销量。”
采写：南都记者代国辉
摄影：南都记者冯宙锋
