我国渔业资源非常丰富,但可惜很多人并没有珍惜,导致很多珍贵的鱼类,数量变得非常稀少。

好子我国实行了十年禁渔期,在长江流域保护珍贵的野生鱼类。但,有很多鱼类数量依旧非常稀少,比如——鲟鱼。

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01鲟鱼科普

鲟鱼是一种非常古老的鱼类,它是现存的起源最早的脊椎动物之一,它的身体比较长,躯干很奇特,横断面呈五角形,身体的表面不是鱼鳞,而是有5行骨板。

它的鱼鳞非常少,只在尾鳍的上方才有少量鱼鳞,而且尾鳍并没有骨化,总之,鲟鱼非常特别。

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鲟鱼生长在一般生长水流的中下层,主要吃水里的昆虫,小型的鱼类,虾类,以及一些软体动物,也吃动植物的残渣。

02鲟鱼的价值

鲟鱼很特别,它的价值也非常大,在国外,有三大顶级食材。但这三种顶级食材,在我国都有,而且在国内却很少吃,这三种顶级食材分别是鹅肝,松露,鱼子酱

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而鱼子酱的主要来源,就是来源于鲟鱼,它是用鲟鱼的鱼卵制作而成的。以前由于鱼子酱非常值钱,导致人们大量捕捞鲟鱼,使得鲟鱼的数量急剧减少。

而鱼子酱的价格一斤能够达到上万元,在市场上非常受欢迎,零售往往都是按照克来计量的。

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03鲟鱼养殖技术

我国的鲟鱼养殖技术日趋完善,能够进行人工养殖了,并且数量还很多,在市场上价格也不贵,一般20元左右一斤。但是由于养殖的鲟鱼脂肪太多,太过于肥腻,很多人还是不习惯鲟鱼的口感。

因此,不管是鲟鱼,还是鱼子酱,在国内都很少有人吃,倒是出口到国外很受欢迎,特别是鱼子酱。

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以前取鱼子都是“杀鱼取卵”,如今,我国的养殖技术成功,使得取鱼子不再杀鱼,取了之后还可以继续养殖,以后还可以取卵。

使得国内的鱼子酱价格有所下降,但是依然很少有人吃过,因为鱼子酱的味道并不是适合大多数人,很多人都觉得它的味道太腥,很多人接受不了,所以,鱼子酱主要还是出口到国外。

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国内养殖鲟鱼的朋友,靠出口鲟鱼或者鱼子酱,赚了不少钱。同时也把这种国外非常高端的食材的价格给打了下来,让它不再那么奢侈,让更多的外国人能吃到鱼子酱这种他们认为的“美味”!

04结束语

养殖有风险,投资需谨慎。比如养殖鲟鱼,虽然也是非常赚钱的,但是它的消费渠道主要还是出口,在国内需求不是特别大。

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盲目进行养殖,很可能养殖成功了,结果卖不出去;或者根本就无法养殖成功,鲟鱼养殖需要技术,同时还需要特别好的环境,水源等等。

各位朋友:你们吃过鱼子酱吗?您觉得味道如何?你们吃过鲟鱼吗?觉得味道如何呢?很多人说它的味道还不如四大家鱼,您赞成这样的意见吗?欢迎各位朋友留言交流讨论哦。


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