揣技术“蟹公寓’’养殖青蟹技术汕头市海洋与水产研究所聂晓锋李春晓／文图青蟹是我省主要传统特色养殖品种，但由于自然养殖环境劣化等问题，2004年后开始出现严重养殖病害，产业规模及效果快速下滑。近年来，粤东与闽南地区都在研究尝试了一种“陆基工厂化养殖设施装置养殖青蟹模式”，俗称“蟹公寓”，主要试验对象为拟穴青蟹。装置包括多个养殖盒，各养殖盒分别沿水平方向和竖直方向按行、列布置形成矩阵式养殖组合结构，养殖组合结构通过循环水管，利用水泵动力与蓄水池或海区的水交换。该模式为青蟹养殖提供了新途径与新技术模式。201 5～2017年，我们跟踪研究了汕头市牛田洋华勋水产养殖公司、潮州市饶平碧洲青蟹养殖场等多个青蟹养殖试验场，本文总结了该模式的优缺点，特别是还存在的问题，希望对本项技术模式未来发展提供帮助。一．优点．优势技术研究成功，希望能实现可控的工厂化养殖技术模式，实现水环境、水质可控的青蟹无公害化生产，实现青蟹养殖空间高效集约化生产，操作方便可视。避免了青蟹间相互打斗残伤，提高养成成活率。为青蟹全人工饲料的研发应用提供可能性，为青蟹育苗标粗提供新模式。＼×，二、存在问题1．蟹公寓局部空间小，光照、响声扰动等容易使蟹产生应激。拟穴青蟹有潜泥习性，使其可能不完全适应这种陆基无土化养殖模式，出现脱壳(换壳)死亡率偏高问题。拟穴青蟹有打洞、抠缝隙等习性，抠钻在蟹笼门隙、排水口等容易位置造成青蟹步足损伤并诱发病害。2．蟹的生活水体量极少，水温等水环境因子波动极大，极易出现短时间溶氧量偏低，氨氮、亚硝氮突然升高而导致青蟹中毒等问题。饶平碧洲青蟹养殖场为模拟青蟹生长环境，在每个盒子里铺上细沙，并将底部作为蓄水池，将青蟹饵料红肉河篮蛤进行暂养。2017年6月25日，根据养殖户反映，近期幼蟹在即将蜕壳时大量死亡，或是在蜕壳后几天内死亡，幼蟹活力较低。我们对养殖场进行现场万方数据