天空湛蓝，青山如画。初冬时节，在建瓯市东游镇上范村的辰山有机农场，一股树木花草的清香扑鼻而来，菜园种上各类蔬菜，牧鸡在林间悠闲漫步，远处的茶山生机勃勃……

“这家有机农场是依靠省级科技特派员团队技术支撑打造的，农场建立有机生物链，实现立体农业生态循环：山上种植锥栗、苦槠、油茶、柿子、枇杷等有机食品，其间放养着绿色有机纯正的辰山牧鸡；田地里种着有机蔬菜瓜果，还有鱼塘，鱼鸭共生，农场成为游客休闲、采摘、垂钓、品味、养生的理想之地。”福建辰山有机食品开发公司科技特派员黄秀华说。

辰山牧鸡的发现源于一个偶然。

2001年4月，黄秀华从南平市林业局下派到建瓯市东游镇任流通镇长助理兼科技特派员。在一次给朋友买鸡时，他发现了黄羽、黑脚、个体小的本地纯种辰山鸡，当时市场上的土鸡没有统一标准、没有品牌，便决定培育出纯正有品牌的土鸡。

2002年5月，在黄秀华的带领下，建瓯市东游辰山牧鸡开发养殖服务中心组建，他挨家挨户去寻找、购买辰山鸡鸡蛋来孵化小鸡。经筛选、提纯、喂养，2003年，第一批辰山牧鸡一面世，便广受欢迎。而后辰山牧鸡的养殖队伍和养殖规模不断扩大，2006年，服务中心升级注册为福建辰山有机食品开发有限公司，并采取“公司＋基地＋农户”的市场运作手段，建立了种鸡基地、孵化场和28个养殖场，无偿地为养殖户提供产前、产中、产后的服务，采取统一供种、统一技术、统一管理、统一品牌、统一销售的办法，与养殖户签订养殖合同，保价回收。

黄秀华不无骄傲地介绍，辰山牧鸡养殖全过程不喂养配合饲料，且野外牧养期达半年以上才能上市。“我们严格按技术标准养鸡，而且建立追溯体系，一品一码，每只辰山牧鸡都有‘身份证’。只要一扫‘二维码’，这只鸡哪天出壳、产于哪个养殖场、哪天上市，一查便知。”此后，“辰山牧鸡”又荣获福建省著名商标、福建省名牌产品，2008年、2012年还两次被中央电视台七套《致富经》栏目采访报道。几年来，公司建立了孵化育雏厂、种鸡基地、养殖示范基地，采取线下建立连锁专卖店加线上网店的模式销售辰山牧鸡产品。

近年来，公司在科技特派员的指导下，充分利用闽北林多地广，且林下青草、草籽、虫子、矿物质丰富的特点，推行低密度放牧养殖辰山牧鸡，即一亩山从原来的养50只鸡，缩减为养10只鸡。这样既降低了养殖成本，进一步提高鸡的品质，还能给林地除草、松土、治虫、施肥，达到鸡壮林丰的双赢效果。

为了让广大消费者能亲临现场体验辰山牧鸡的品质和魅力，今年农场打造出了一个以品味辰山牧鸡百鸡宴为主要特色的辰山有机农庄。“‘鸡’不可失，失不再来！我想通过若干年的努力，中央电视台‘舌尖上的中国’里有个‘舌尖上的辰山牧鸡’,做强做大辰山牧鸡产业,让更多的人吃上营养、美味、健康的纯正土鸡，吸引更多消费者前来体验观光，乐享‘世外桃源’的美好生活。”对于农场未来，黄秀华充满信心。（魏剑生 陈官胜）

扫一扫在手机打开当前页