桂中花猪(GuizhongSpottedpig)因主要分布于广西中部而得名。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

桂中花猪原主要分布于广西中部的百色、河池、南宁、柳州四个地区及桂林地区永福等30多个县（市），现中心产区为广西百色市平果县太平、耶圩、海城三个乡镇，在该县的坡造、旧城、同老、黎明、果化等乡镇也有分布。

（二）产区自然生态条件

广西百色市平果县，海拔最高934.6m、最低76m，属高温多雨亚热带季风气候，年平均气温21.5℃，无霜期341天；年降水量1374mm，雨量充沛；年平均日照时数1683h，光照充足。全县有大小河流36条，主要有右江、红水河两大水系。农作物以玉米、水稻为主，其次是甘蔗、大豆、木薯、花生、甘薯、饭豆、猫豆等，农作物一年两熟，产量稳定，能够提供丰富的农副产品作为饲料，为桂中花猪的形成提供了一定的物质条件。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

1949年前当地已饲养桂中花猪，遍及融安、平果县等地。历史上当地山区交通阻塞，群众养猪多放养，饲料主要为野草、野菜、树叶和少量玉米、米糠、薯类等。在居住分散的地方，有些农户养母猪采用留子配母或兄妹相配等近亲繁殖。经过不断的自然选择和人工选择，形成了体质健壮、四肢坚实、抗病力强、耐粗饲、遗传性能稳定的花猪品种。20世纪60年代该县陆续引进了陆川猪、东山猪及国外的约克夏猪、长白猪等猪种进行杂交。特别是80年代以后，平果县及周边饲养的猪基本上都是以桂中花猪为母本、外来良种为父本的二元杂种或三元杂种猪。2004年调查时柳州市已很少有纯种桂中花猪，只有百色市平果县部分山区仍进行着本品种的纯种繁殖和饲养。

（二）群体数量和变化情况

2006年存栏桂中花猪8.32万头，其中能繁母猪2万头，用于纯繁生产的母猪6173头，用作杂交改良的母猪1.4万头，占能繁母猪的69.35%；公猪138头，都用于纯种繁殖。1981年整个产区约有桂中花猪成年母猪40万头，三个主要产区县有桂中花猪母猪2.5万头[]、公猪560余头。之后由于引入外来猪种进行杂交改良，母猪数量逐年下降，2002年以后又有所回升，平果县全县2002年底桂中花猪存栏8.66万头，其中能繁母猪2.4万头、公猪118头；2004年底存栏8.8万头，其中能繁母猪2.1万头、公猪135头；2005年底存栏8.5万头，其中能繁母猪2.1万头、公猪138头。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 桂中花猪头较小，额稍窄、有2～3道皱纹，嘴筒稍短，耳中等大、略长、向上前伸。体型中等大小，各部位发育匀称，体长稍大于胸围，肋骨13对。背微凹，臀稍斜，腹大、不拖地。乳头12～14个，排列整齐。骨骼粗壮结实，四肢强健有力，肌肉发育适中。毛色为黑白花，头、耳、臀、尾为黑色，腹部、四肢及肩部为白色，背腰部有一块大小不一且位置不固定的黑斑，黑白毛之间有3~4cm宽的灰色带（黑底白毛）。额头有白色流星，多延至鼻端。

2．体重和体尺 2006年11月平果县水产畜牧局对太平、耶圩、海城、新安4个乡镇12个村20个屯，测量了7头24～36月龄的公猪和182头母猪的体尺和体重，结果见表1。

与《广西家畜家禽品种志》记载的1982年桂中花猪的体重相比，24月龄公猪体重(67.6±4.lO)kg、母猪体重(77.8±0.23)kg，公猪体重变小。

（二）生产性能

1．繁殖性能 桂中花猪性成熟较早，小公猪30～40日龄有爬跨现象，小母猪一般4～5月龄、体重25～35kg开始发情。农户饲养的公猪4月龄开始配种，24～36月龄淘汰；母猪5～6月龄初配，36～60月龄淘汰，个别生产良好的母猪可利用到96月龄。母猪平均发情周期18.4天，发情持续期3.8天，妊娠期114.4天。

据靖西县1999年对24个乡镇2012头桂中花猪母猪繁殖性能的调查，平均窝产仔数12.29头，最多的一胎产仔22头，窝产活仔猪数11.4头。仔猪65～70日龄断奶，断奶窝重79～92kg。据《广西家畜家禽品种志》记载，1982年柳州种畜场统计，34窝初产母猪平均窝产仔数11.6头，初生窝重7.3kg；54窝经产母猪平均窝产仔数12.5头，初生窝重7.9kg。

2．育肥性能 2006年平果县水产畜牧局对5头90日龄的猪进行育肥试验，试验期60天，平均始重22.6kg，末重56.8kg，日增重570g。2006年11月广西大学对15头猪进行屠宰性能测定，平均体重66.20kg，结果见表2。

2006年11月，广西大学采取15头桂中花猪背最长肌（冻肉），由广西分析测试研究中心进行测定，其中9头（水分在65%以上）肉样含水分68.97%±1.00%，粗蛋白20.12%±0.46%，粗脂肪9.70%±0.80%，粗灰分1.05%±0.01%。

四、品种保护和研究利用

尚未建立桂中花猪保护区和保种场，也未制定保种和利用计划。靖西县畜牧局曾在1995—1997年间，有计划、有步骤地从外地引进了4000多头桂中花猪，以取代本地混杂的桂中花猪，建立了一批示范户，以示范户带动群众饲养桂中花猪，取到了较好的效果。桂中花猪1982年收录于《广西家畜家禽品种志》。

五、品种评价

桂中花猪母性好、耐粗饲、抗病力强，肉质鲜嫩、可口，是不可多得的优良品种。今后应加快建立桂中花猪的保种基地和保种区域，进一步做好保种与选育提高工作。