近日，高州市平山镇福芳村的肉姜迎来上市期，农户采收忙，一派喜悦景象。

据悉，福芳村位于平山镇东北部，东边连接古丁镇，北边连接深镇镇，受长坡水库和高山气候的调节，冬暖夏凉，早晚温差大，雨水充沛，土壤肥沃，保湿力强，自然条件独特而优越，十分适合种植大肉姜。

得益于福芳村独特的地理、气候、水土等，福芳大肉姜品质独特，其姜块肥大，皮薄肉厚，色泽金黄，纤维细小，肉质脆嫩，辣味适中，并略带香味，并含多种维生素和氨基酸，是餐桌上必不可少的佐味佳品，因而畅销珠三角，深受消费者青睐。

冲尾村作为福芳村下属的自然村，种植大肉姜历史由来已久，最早于1998年开始推广试种。由于自然条件独特而优越，种植出的大肉姜品质优良，经济效益好，亩产值可达2万至2.5万元，很快便以冲尾村为中心，由近及远向周边村辐射开来，大肉姜种植规模逐渐形成，使得越来越多的农户加入种植大肉姜的行业中。同时，群众通过不断实践探索，新技术，使得培育的大肉姜品质不断提高。目前，福芳村正积极谋划申请广东省“一村一品生姜专业村”。

为了更好地带动周边群众种植大肉姜，促进产业规模化、规范化发展，2002年，当地成立了经济合作社，随后，越来越多群众开始通过承包土地、合作经营等方式开展规模化种植。发展至今，冲尾村已有种植户23户，种植面积250亩，年产量超230万斤，当地生姜收购价格普遍维持在3-3.5元一斤，比市场价高出20%，同时还和广州客商建立了长期稳定的合作关系，不愁销路。

依靠“合作社+农户”模式，当地带动群众完成种植包装销售一条龙的模式，完善物流、信息流、资金流的网络化运营体系，拓宽销售市场。

通过发展生姜产业，福芳村家家户户既是销售能手，也是种植能手。目前，冲尾村一个自然村就拥有大肉姜种植经验丰富的专业技术人员近百人，专注于大肉姜种植及培养技术研究及推广。

其中，技术达人黄世强主动带头开垦荒地，白天在原土地深翻换土，并带动周边村民进行轮耕换种，休养地力，晚上和本村还有别村村民喝茶聊天，交流市场态势和种植技术。同时，冲尾村致力创新，根据肉姜喜阴的特性，村民们在龙眼树、荔枝树间空隙插种肉姜，利用果树为肉姜遮挡阳光，充分利用土地，增加收入，也提高了种植肉姜的品质。

自2022年开始，平山镇政府致力于扩大生姜销售渠道，通过媒体宣传、发展电商等方式，让千里之外的更多消费者能了解到平山福芳大肉姜的好品质，购买到新鲜的大肉姜，促进村民增收致富。

【撰文】邱茜 通讯员 梁俊彦

【作者】 邱茜

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端