近日，正值红薯成熟的季节。走进潭头镇赵庄村种植的红薯基地，一派繁忙丰收的画面，伴随着机器的轰鸣声，一垄垄红薯破土而出，个个体态饱满，颜色鲜艳，村民们在后面忙着给新鲜的红薯去泥、分拣、装袋，忙得不亦乐乎，田间地头都是一片丰收的喜悦。

“今年红薯丰收，一方面是机械化作业后扩大了种植规模，另一方面是红薯的质量提高了，我们亩产至少4000斤，比以前每亩能多收500斤。”赵庄村红薯种植大户李玉峰高兴地算起了账来。

红薯作为重要的粮食作物之一，红薯红皮黄肉，质地细腻，富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素等多种营养物质，有长寿食品之益。红薯地大多采用农家肥进行施肥，保证其品质和产量。无论是作鲜薯还是蒸煮炸烤后食用，口感十分香甜软糯，深受人们的喜爱。赵庄村因地制宜，鼓励当地农户种植红薯等杂粮，提高当地农户的收入，今年全村种植红薯预计在25万斤左右，在市场上2元一斤，红薯能卖到50万元，为农户增收致富提供了新的渠道。

乡村要振兴，产业发展是关键。近年来，潭头镇深入挖掘农村资源潜力，重点抓好优质资源盘活，开展招商引资，集中力量发展特色产业，辐射带动农户种植增收，促使资源由“静”变“活”，产业带动周边农户就近就业，以产业振兴带动乡村振兴的发展。