红薯粉条种植致富_种红薯做红薯粉的收益_农村种红薯做粉条挣钱吗

何离生正在制作薯粉条、荷折皮。

红网时刻 通讯员 易建军 陈宇杰 记者 宋美君 衡阳报道

初冬农闲时节,各地农户正忙着加工制作红薯粉。在衡阳县栏垅乡上春村,靠着手工红薯粉出名的何离生,正利用晴好天气赶制薯粉条、荷折皮。古稀之年的他,和红薯粉打了一辈子交道,靠这门手艺将红薯粉做出了口碑,深受顾客喜爱。

晾晒薯粉条。

在何离生的家门口,一排排竹竿上晾满了刚做好的薯粉条,在阳光的照射下,晶莹剔透、香飘四溢。现场,他把红薯淀粉加水搅拌成浆液,上锅蒸制,再起锅放到簸箕上拉开成一层薄薄的薯粉皮,待冷却后切成细细的薯粉条,再放到竹竿上晾晒定型,整个工序一气呵成,十分熟练。

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晶莹剔透的手工薯粉条。

何离生是上春村的加工大户,今年73岁,虽然已是古稀之年,但他动作十分麻利,每年的加工量有10多万斤,这几天趁着难得的晴好天气,他把亲戚都叫过来帮忙。一说起红薯粉加工的诀窍,何老满是激情。他告诉记者,每道工序都十分讲究,稍有不妥,就会影响粉条的口感和质量,自己的手艺也是祖辈代代传下来的。

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正在加工薯粉条。

如今,除了用机器切粉外,何离生加工红薯粉的其他工序全是手工。因为冬季晴天难遇,他们一家人从凌晨4点要一直忙到天黑,由于是手工制作,他的薯粉条、荷折皮一直供不应求,村干部也成了他的业务员和联络员。

上春村手工制作红薯粉历史悠久,因其口感、味道较好而远近闻名。而且在何离生的带动下全村一起加工手工薯粉条,不仅使这项传统的手工艺得到了传承,更让纯手工的薯粉条成为村民一条增收致富的好路子。(易建军 陈宇杰 宋美君)


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