黄鳝是一种食用价值和药用价值都很高的经济型鱼类,在国内以及国际市场都十分畅销,也是我国出口的一种重要的水产养殖品种。黄鳝的生长速度快，投资成本小、回收快,产量高,收益好,深受养殖者欢迎。近年来,由于钓捕过度,加上自然环境被破坏,黄鳝的生存空间越来越小,导致野生黄鳝资源遭受严重破坏。因此,人工养殖黄鳝也受到人们的重视,黄鳝养殖产业发展越来越迅速。
1.网箱养殖黄鳝的生态环境
黄鳝又叫长鱼，适应性强，生活能力强，耐饥饿，在各类淡水中都能生存，容易管理。一般每公斤鳝鱼苗可长成5～10kg成鳝。人工养殖黄鳝，占地少用水省，效率高，是一条致富之路。为了满足市场的需要，科研人员不断地探索黄鳝人工养殖的各种技术。网箱养殖具有投资较小、方便在鱼塘开展黄鳝养殖、规模可大可小、操作管理比较简便、水温容易控制、养殖成活率高等优点。
网箱养鳝适合在大的水体中进行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。制作网箱所选用的材料一般为聚乙烯网布，网箱一般制作成长方形或正方形，底面积以不大于20m2为宜。箱体深度为1.2～1.5m（一般入水深度为50cm，水面上的70～100cm为防逃部分）。网箱面积以20m2左右为佳，网长5m、宽4m、高1m。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。网箱设置在水深0.8m以上的池塘中，新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝种。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15cm左右，这样可控制或减少池塘中的蚂螨对黄鳝的侵害。网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50%，否则易引起水质恶化。网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90%～95%，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。根据网箱大小裁剪网片，采用优质尼龙线，用鞋底机或缝纫机缝合。网箱上缘四周翻卷同时缝入小指粗的尼龙绳和留出绳头便于捆绑到木桩或支架上。池塘水位不深可打桩安放固定式网箱，水位较深的塘安放浮式网箱。静水池塘设立网箱总面积不超过池塘总面积的30%，有流动水的池塘其网箱面积可达池塘总面积的50%。
在鳝种放养前1周，先将网箱投放入水，让网箱附着一些藻类，以避免鳝体与网片磨擦造成损伤。在网箱中放养水花生或水葫芦(最好是水花生)，水草面积占网箱面积的70%～80%，当水草过密时，要及时捞出多余部分，如水草生长缓慢，可适当施用肥水宝或尿素等促进生长。肥水宝有利于培养出肥、活、嫩、爽的良好水质，有利于提高鳝苗的成活率及提早开食。到目前为止，池塘网箱养殖黄鳝是一种比较好的人工养殖黄鳝的方法。
2.网箱养殖黄鳝的饲料投喂
鳝种主要来源于天然野生鳝种，一般在4-5月份或7-8月份收购用鳝笼捕捉的鳝种，鳝种规格在30～40g/尾，挑选无伤残、体质健壮的鳝种，鳝种的体色最好为黄色并夹杂有大斑点，体色为青黄色的次之。鳝种放养前用3%～4%的食盐水浸浴10min，按规格大小分箱饲养，每平方米放鳝种1.5～2kg，每只网箱放养约30kg鳝种，另外每只网箱放泥鳅1kg，用以清除网箱中的剩饵。黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。
从自然环境中捕捉来的鳝种,一般不肯吃人工投喂的饲料,必须经过一段驯饲过程,否则会导致养殖失败。驯饲的方法是：黄鳝放养3～4天内先不投饲,然后在黄鳝行动正常后,于晚上开始引食。引食饲料选用黄鳝最喜欢的蚯蚓、河蚌等,用量可为鳝体总重的1%。次日根据吃食情况适当调整投饵量,并稍稍提前投饵时间。由于黄鳝对饵料选择性较强,故在引食成功后,必须在引食饲料中逐渐掺入本地来源广、价格低、适口性好、增肉率高的其他饵料。人工配制的饲料、动物原料最好煮熟(活饵除外)。投饵地点最后定位于泥埂一端稍稍压平的台面上,投饵时间在能看清黄鳝吃食的傍晚为最佳。一般经过一周左右驯饲工作便会基本完成。
投喂的主要饵料有活小杂鱼，这种投喂方式大部分是用精养鱼池中的小杂鱼进行投喂,投饵量一般为黄鳝体重的5%～6%,不需要驯食。投喂新鲜死鱼或冰冻鱼这种投喂方式适合有一定规模的养殖户采用。投喂方式主要有把死鱼剁成块进行投喂;或是把死鱼绞成浆进行投喂,投喂量一般为黄鳝体重的5%～6%。投喂配合饲料这种投喂方法必须进行驯饲，其方法是,鳝种放养后3天先不投饲,待黄鳝适应环境后在晚上开始引食,引食饲料选择黄鳝喜食的小杂鱼、河蚌肉等绞成浆投喂,以后逐步在鲜饵中加入人工配合饲料投喂,最后的比例控制在500g鲜饵中加配合饲料500～1000g。每天投喂两次,以早上6～7点,下午5～6点为宜。每天的投饵量开始按黄鳝体重的2%～3%计算,以后逐步增加到4%～5%。
配合饲料有粉状料和膨化颗粒料两种,粉状料与鲜饵搅拌后用绞肉机制成条形饵料,晾成半干后投喂。膨化颗粒料与鲜饵搅拌后放置半小时,待颗粒料软化后进行投喂。其它饲料主要有蚯蚓、河蚌肉,一些动物下脚料,麦麸、浮萍等。
黄鳝觅食主要靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶和触觉来感受水流传过来的饵料生物发出的特殊气味和振动。因此,黄鳝饲料必须有较重的腥味才能被摄食。同时,当黄鳝固定摄取某一食物时,要转变食性往往需花较长时间,因此,不要轻易改变饲料种类。要对饵料进行适当处理，小鱼要用清水清洗后投喂,大规格的鱼要用开水煮一下进行投喂,河蚌肉要通过冷冻冻死体内的蚂蟥后进行投喂,膨化颗粒料要经软化后进行投喂。
黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这一时期是黄鳝改变原来的生活习性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90%以上，方法不当则成活率有时在30%以下甚至全部死亡。这一个月是黄鳝网箱养殖成败的关键所在，除应做好鳝种的消毒和驯化外，还应有效地控制疾病的发生，具体方法是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的孳生。
网箱养殖中投喂的饲料要新鲜，不能投喂变质的饲料，网箱中部分剩余的腐烂发臭的饲料应及时清除，否则易引发肠炎病。饲料投放前应洗净并经200mg/L高锰酸钾浸洗3min，再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合饲料，其蛋白质含量需达到45%以上，且以蛆蚓浆为诱饵并经驯化，才能取得良好的效果。
3.网箱养殖黄鳝的科学管理
一般来说，黄鳝日摄食量为体重的6%～8%。要想黄鳝生长快，除每日让黄鳝饱餐之外，还必须交替投喂非动物食料，以增加营养的全面性。有些黄鳝喜欢吃的食物，如蚯蚓、小鱼虾等，一次投喂也不能太多，否则黄鳝会因贪食而胀死。
黄鳝有大吞小的习性,尤其在食物缺乏时表现明显。因此一定要严格按大小不同规格分级分箱饲养。切忌将大小不一的黄鳝混养在同一池中。网箱养鳝需要每天早、中、晚巡池检查，随时观察鳝苗的摄食和活动情况。如发现异常，应及时处理，并及时清除剩余残饵和丛生的杂草，疏通进水渠道，让水流畅通，并得到充足的阳光照射，以提高水温。发现黄鳝浮头、不摄食则流量增大，但流速宜小。如交换水量过大，会增加流速，投饵困难。同时需要检查网衣有无脱结松线现象,网箱是否破损，发现后要及时修补。还要消除箱体附着物，不使网目闭塞，如发现网眼被水藻类堵塞致使箱内外水体不能及时交换时，需要及时洗刷网衣。挂网方式：用竹棍直接插入的可用3年左右，用铁丝和部分竹棍相结合的可用5年左右。前者适用范围广，后者不适用于周围有水泥路的，针对有老鼠多的可以采取此方式，铁丝穿矿泉水瓶子效果更好。
黄鳝是鱼类中最怕热的一种生物,对高温的最大适应限度为28℃。夏季高温可引起黄鳝中暑,甚至死亡。夏季也是黄鳝疾病的高发季节,稍有不慎,就可能暴发性死亡。因此,夏季养殖黄鳝科学饲养管理是安全度夏的关键。夏天烈日曝晒可使池水温度迅速升高，黄鳝容易发生中暑甚至被烫死，因此，控制好池水温度极为关键。在池顶搭建遮荫棚，覆盖遮阳网。在养殖池水面投放适量浮水植物，如水葫芦、水浮莲、浮萍等遮荫。把池中水位加深，并采取灌水更换池内表层水来平衡池水温度。有条件的养殖户可采取终日微流水的方法降温，效果更佳。虽然黄鳝喜欢生活在微酸性环境中，但在人工饲养密度较高的情况下，酸性环境有利于病原微生物的滋生，使黄鳝染上疾病。实践证明，夏季养鳝池水的pH值控制在7～8之间较为适宜。
由于黄鳝自身体质太差，对环境变化特别是水温剧变和病害的抗逆力差而造成死亡。因此，从越冬前的秋季开始就必须加强饲养管理，以增强黄鳝自身体质。主要措施是投喂含丰富蛋白质和一定量脂肪的能量饲料，如蚯蚓、螺蚌肉、鲜鱼、蝇蛆、全价配合饲料等；增加投喂次数，由原来每天傍晚喂一次，在每天上午再增加一次；秋天水温逐渐降低，上午和晚上吃食减少时，可以把投喂时间逐步集中到水温较高的中午进行；每次投喂饲料数量要足。
网箱养殖黄鳝的水体要有一定肥度，透明度控制在15～20cm之间，水色过清影响黄鳝生长。为改善水质，提高池塘利用率，箱外应适当套养鲫、鲢、鳙、草鱼等，套养鲫鱼同时还可清除黄鳝的敌害。平时勤观察，定期检查箱底，发现死鳝要及时捞除，一旦出现网箱破裂和黄鳝发病，立即进行修理和治疗。夏季高温时期，鳝鱼摄食旺盛，排泄量大，水质极易腐败，此阶段应以水质调控及防暑降温为主。每天及时清除残饵，必要时清洗网衣，换水时要换底层水，对于一些水质较差，池底老化而又无水可换的地方，要经常使用海中宝强力净化水质。箱内的水草也要经常去除老化部分，促进新草生长，增强水草的净水功能。秋季水温开始慢慢降低，水草开始老化，故应及时捞除老化水草，并留出1/7的水面进行晒水，以提高水温，改善水质。冬季水温下降，水草老化腐烂，养殖密度增加，水质恶化，导致黄鳝免疫力大幅下降，因此越冬前在饵料中添加适量的金维素等药物提高鱼体的抗病能力显得尤为重要。同时在越冬期间使用强毒净、神草丹、杀毒王等消毒剂进行水体消毒，海中宝净化水质的工作也不可忽视，以保证黄鳝安全越冬。
4.网箱养殖黄鳝的病害防治
黄鳝的抗病能力很强,通常不会染病,只有在水质恶化或者黄鳝本身受伤的时候才容易染病。在正常情况下，从黄鳝的摄食量、体表、栖息状况以及活动情况都可以判断黄鳝是否生病。黄鳝发病的原因很多，其中因加大投饲量、产生硫化氢等有害物质引起水质恶化是造成发病的主要原因。
灭菌消毒剂类有鳝鱼专用的瘟病灵，高效菌毒灵、季铵盐络合碘、特杀先锋。对由细菌、真菌和病毒引起的综合性疾病，不仅能及时控制疾病的发生和蔓延，而且对症状严重的黄鳝疾病能达到治愈的目的。内服抗菌、杀虫、营养保健剂有黄鳝电解多维、暴血停、消食保肝宁、鱼虾康泰、鳝虫净等。消食保肝宁针对肝胆综合症，利用中草药复配，具有清热解毒、消食保肝、调节代谢、促进生长、提高机体免疫力等多种功能；鳝虫净能杀灭寄生在肠道中的线虫、绦虫、棘头虫、钩虫等。
鳝体多处有黄豆大小的梅花斑状溃烂点称之梅花斑病。黄鳝网箱养殖因密度较大，当饲料投放不足时会相互咬伤而使感染霉菌，在体表生长“白毛”，病鱼食欲不振而死亡。治疗方法是用食盐和小苏打合剂泼洒。在饲料充足的情况下，不但可避免这一现象，即使同一网箱中放养的鳝种规格差异较大时，也不会发生相互残食现象。
水质改良剂有灭菌洁水宝、解毒改水宝、恶水底毒净。这些药剂入水后，发生水解和聚合反应，产生铝、钾、硅等离子及多种多核羟基络合物，能强烈地吸附和络合水体中的胶状有机物质，经过聚集利用而形成可分离的大小颗粒凝体，从而使水体和网箱底得到净化，达到降低氨氮、二氧化硫、亚硝酸盐和络合有害物质的目的，并对有机磷药物具有解毒利用。
5.结束语
总之，黄鳝的养殖模式有多种,但以网箱养鳝的规模发展最快。近年来,随着水产养殖结构的调整,在池塘中设置网箱养殖黄鳝模式得到广乏推广。网箱养殖黄鳝是在不影响精养池塘养殖产量的前提下，充分利用池塘水体空间，具有投资少、管理方便、养殖周期短、见效快等优点，特别是在当前普通养殖业严重滑坡的情况下，开展池塘网箱养殖黄鳝具有十分重要的意义。
