开栏语：

随着现代农业的弊端渐显，生态种植倍受关注，健康食品越来越受追捧。然而，生态种植对水土的要求甚高，需要不断培育、持续改良，时时考验着农场主的耐心和毅力。入门不易，坚守更难。

今起，面世官推出《生态农场》栏目，讲述桂柳地区一群坚守生态种植农场主的故事。

尚品原生态农业

2020/5/5

五一劳动节对于上班族来说，是一年中早已计划的一个小长假。对于尚品原生态农场的主人——戴云云来说，这是一个确定一年收成的季节点：必须要犁田播种了。

这个位于广西与湖南交界点，四面环山，常年日平均气温都要比桂林市区要低3~5摄氏度的山区农场，实际上是桂林市全州县咸水镇古留村梨树脚自然村的一片梯田。

戴云云的父亲已年过古稀，是典型的勤劳老人。他的妈妈也已年过花甲，性格温和，总是笑嘻嘻的。她说村里从前有一棵梨子树，每年都结很多的梨子，中秋节左右，梨子成熟时，打下来分给村里的每家每户。

后来，村里人的外出时，问起是哪里的人，大家都说是“梨树脚那里的”人家，也就成了梨树脚。

8年前，戴云云为了照顾年过花甲的父母，从深圳的一家公司管理岗位辞职，回到家乡，从村民手上租来30多亩水田，开始实践生态种植水稻。

现在也成了全村千余户人家中的“种田大户”。

这片处在梨树脚村后山半山腰上的梯田，靠一支发源于山谷的溪水灌溉。溪流长年不断，清澈甘甜，水中滋生着各种各样的青蛙、野鱼、水蛭、青蜓、水蛇、蜈蚣，等等。

水流入田，只要愿意，一年四季都可以让稻田里灌满水。

也正是这样的一支清流，保证了这片半山腰上的稻田从来不用为水发愁，可以根据季节需要、栽种需要，而不是天晴下雨来决定何时犁田、播种、插秧。

戴云云介绍说，这片稻田由他管理，已有7个年头，今年进入第八年。虽然现在在生态种植圈里，已小有名气，时常有人请他去做生态种植指导，农场产的稻子，每年年初就订出大部分，但是，也走过不少弯路，付出过不少代价。

“2012年底，他说回乡做农场时，我们全家人都反对。”他的父亲王家宝说，全村的人都想把孩子送去读大学，今后在城市里生活，没想到他大学毕业后在深圳工作七八年了，可以赚到钱了，却要回家种田：“从哪方面讲，我们都不答应。”

但是，父母都是心疼孩子的，当戴云云坚持要回来，他和妻子刚刚有了女儿，食品安全成了他们最关心的事，妻子也全力支持他。做父母的也只好同意，并且全力帮助他管理稻田。

只是，刚刚从村民手中租下来的这些稻田，已使用农药、化肥二三十年，土壤已严重被破坏，稻子的生长、产量都需要靠农药杀虫、除草剂控杂草、化学肥料催苗。

突然停止使用农药化肥后，田间的土壤肥力严重不足，杂草长不出，禾苗更长不好，满田满地都是各种虫子，第一年的产量从此前村民的五六百公斤一亩，骤降至100公斤左右，人工费都赚不回来。

戴云云的父亲急了，戴云云也难以淡定了。

他开始尝试各种生物杀虫的办法。

采用的方法，有本地的田间放养禾花鱼；按照小学语文课本里说的“稻田卫士”，养殖青蛙；悬挂过上千块粘虫板、诱虫灯……

为了留住田里的青蛙、禾花鱼，还尝试养殖过蝇蛆、蚯蚓……

戴云云的妻子笑着说，那些年，他身上的味道都是千奇百怪的。

只是，就这样的努力，不仅把他原来在城里工作赚的钱也花光了，还欠下不少债务，仍然没能控制住田间的虫害。

直到2016年夏季，他在参加一次生态农业技术培训时，遇上了桂林知名的自然农法讲师童志强老师，才把他从坎坑中拉出来。

戴云云说，他从2016年冬季开始，按照童志强老师的指导，不再与昆虫为敌，把注意力转向改良土壤、增加稻田中的肥力。

此前，稻田中肥料，主要是通过养牛，将牛粪施入稻田做肥料。但肥力远远不够。在童志强老师的指导下，以及后来在桂林山水涅槃生态庄园朴门永续设计培训班上学习、掌握的技术，开始大量栽种紫云英、冬小麦，并将稻田周边的杂草割来作为绿肥。并以此替代牛粪，腾出饲养牛的人力和成本，专心伺候稻田里的禾苗。

田埂上的杂草长高了，尽快割下，踩入稻田中沤成肥料；紫云英、冬小麦花开结籽后，有三分之一左右的种子成熟后便开始犁田，即保证了次年的种子，草杆、麦杆又容易沤烂做肥料。

稻田里的土壤不断得到改善，肥力持续增加，禾苗长得越来越好，2019年的平均亩产已超过300公斤。

戴云云说更好玩的是，他不再像过去那样紧盯稻田里的虫子之后，田里的青蛙反而多了起来；放养的禾花鱼也长得更肥壮了；田里过去少见的泥鳅、田螺更是多得吸引了全村人的关注，今年刚犁好的秧田，每天清晨、傍晚都有人去田里捡田螺，翻松的泥巴又被踩实，他不得不在田间插上“禁止下田捡田螺”的牌子。

采用绿肥替代牛粪，不再养牛之后，戴云云的父母也有了更多时间思考田间地头的种植。他们在一些相对宽敞的田埂上，种上辣椒、紫苏、南瓜、冬瓜、玉米、蕃茄、丝瓜、白菜、芥菜、萝卜等，保障了一家人的四季蔬菜。

田埂上千姿百态的野花、野果也更加丰富，覆盆子、树莓、地葡萄、青蒿、白花菜、车前草、鱼腥草、益母草、鼠尾草……数都数不过来，形成一座覆盖整片梯田的食物森林。

戴云云的妻子说，她和女儿越来越爱这片农场的原因之一，就是一年四季都能在这里摘到自己喜爱的野果野菜和野花，也因此招来许多朋友的羡慕。

找到了适合生态水稻种植方法的戴云云，信心更足了，也有了更多的时间打点自己的网店生意。

五一小长假和妻子一起回到农场，就挑父母最开心的事告诉他们。父母听说他们有一天在网店上卖出的艺术品，得了300多元利润，有些不相信地连问了三遍，得到确认后，他们笑得特别开心，夸他们“赚了那么多呀！”

戴云云有些愧疚地说，这些年来做生态种植，原本是想照顾父亲，让他们开心生活，没想到走了太多弯路，刚起步时不懂技术，产量低，也没有销售渠道，100公斤左右的亩产还只能当作现代种植品种售出，父母看着连人工费都不够，总是唉声叹气。

这些年通过学习、掌握了一定的技术，产量增加了，但能消费得起生态大米的顾客还是有限，父母看着迟迟销不完的稻米也是愁眉不展。

“去年开始好转了。”戴云云笑着说，年初刚开种，38亩生态种植稻田提前预售，迅速被订购出去一大半，信心也就更足了。

今年五一假期，戴云云和他的父亲一遍又一遍查看完稻田之后，都非常有信心地说，应该比去年收成更好：“因为田里的青蛙、田螺、泥鳅、蜜蜂更多了，说明农场的生态环境更好了，产量自然会更高。”