摘要介绍蚕豆栽培技术[1/2]，包含品种选择、开沟整地、播种、种子处理、密植、田间管理、病虫害防治、采摘等方面内容，认为蚕豆的高产栽培提供参考。
关键词蚕豆；栽培；品种选择；播种；田间管理；病虫害防治
蚕豆喜温暖湿润气候，有一定抗寒力，对土壤要求不严格[1]。鲜嫩蚕豆粒食味甘美，是春末夏初蔬菜中的时令佳肴；鲜茎叶质地柔软，养分含量高，腐烂快，是农田优良的绿肥。现将其栽培技术介绍以下。
1品种选择
鲜食蚕豆品种要求荚形大，商品性和食味好，首选品种为大粒1号、慈溪大粒1号，粒型较阔薄，百粒重100～120g。
2开沟整地
蚕豆是深根系作物，播种前需要进行精细整地，可使土壤松软，有利于根系扩展和根瘤的形成。通常选取耕层深厚、质地较轻、排灌条件好、肥力较高的田块，在晚稻腊熟期排干田水，晚稻收获后立即清除稻草，进行翻耕整畦[2]。畦宽70～80cm，沟宽30cm；每畦2行，行距40～50cm，株（穴）距20～25cm。
3种子处理
播种前经选种，晒种2～3d，％钼酸铵溶液浸种24～36h，然后沥干待播。播种前用根瘤菌接种，可提升产量。接种方法有土壤接种和种子接种。土壤接种是从上年种过蚕豆的地上运约50kg的表土，于播种时均匀撒在播种沟内。种子接种是在播种时将根瘤菌粉加水稀释，再和种子拌匀即可播种。并随播随盖土，以免根瘤菌被阳光直射杀死。
4播种
播种需选择适宜时期，通常播种量为75～90kg/hm2。在10月中下旬播种，每孔播籽1粒。
5密植
蚕豆不耐高温，对光照较为敏感，花朝强光方向开放，通常朝南方向的蚕豆结荚要比朝北方向的结荚多，栽培以南北行向很好。适宜的播种密度应依据栽培目标、品种特征、土壤肥力和施肥水平等原因而定[3]。，实施单粒或双粒播种，用种量为7590kg/hm2（单粒）。
蚕豆产量由蚕豆分枝数、每枝结荚数和百荚鲜重3个要素组成。所以，可经过以产定株的方法来确定密度，通常蚕豆每株有效分枝5个左右，每个分枝结荚2～3个，单株结荚10～15个（约500g），～。
6田间管理
蚕豆喜湿润但忌涝害，灌水应掌握速灌速排，切忌细水长流、慢灌久淹[4]。苗期需水量较少，播种后土壤干旱时要浇水促出苗，齐苗后灌1次跑马水。花荚期对水分需求量大，通常要在初花期、始荚期、鼓粒期各灌水1次。
蚕豆是需肥较多的作物。生产100kg籽粒，、、、。因为蚕豆根瘤菌有固氮作用，通常可本身处理需氮的2/3。所以，蚕豆的施肥标准是“适量施氮，增施磷、钾肥”。
、防涝
蚕豆对水分很敏感，既怕旱又怕涝。若田间排水不良，则根系发育不良，且易发生立枯病和锈病。如遇干旱，尤其开花结荚期，对产量影响更严重。所以，应依据生长需要，立即排灌，确保丰收。
。即使蚕豆分枝能力较强，但主茎通常不能结荚，即使结荚也较小。当豆苗第3片真叶完全展开后，摘去主茎心叶，促基部分枝[5]。努力争取冬前单株达成5个左右的健壮分枝。
