百香果这种水果，以前我们说过一次，今天我们又来说百香果了。说起百香果，可能对于很多人来说，还比较陌生，因为百香果是近几年才得到大面积推广栽培的新兴水果。现在在南方的两广、贵州、云南、湖南、江西等地都栽培，而且栽培的面积也相当可观，这也就是现在为什么经常都能看到百香果的原因。

百香果这种水果，和其他水果有非常大的区别，用来鲜食吧，就像八月瓜一样，籽儿特多，味还酸，可能有些人还吃不习惯。但是，别看这吃起来不咋样，果实个头还小的百香果，可具有“水果饮料之王”、“果汁之王”的美称。因为百香果集多种营养于一体，富含人体所需的多种氨基酸及维生素， 其籽儿的纤维素含量也非常高。 另外，百香果含有多种芳香物质及有机酸类物质以及多种类胡萝卜素，芳香可口，很适合加工果汁。

在我看来，百香果鲜食确实不咋的，用壤和籽儿放在热水里泡水喝，味道还可以。但是用来加工成水果汁儿，那就不一样了，不仅味道酸甜，营养也丰富。所以，百香果多用来加工成果汁。百香果的果实用途非常广泛，所以逐渐栽培的人开始多了起来。另外，百香果和猕猴桃和葡萄一样，都是藤蔓型果树，特别适合在庭院中栽培，作为绿化植物栽培，美化庭院。

不管是从经济效益上来讲，还是从美化环境上来讲，现在都有很多人想要引种栽培。那如果我们要引种栽培百香果，到底该注意一些什么呢？实际上，总的来说，就是要看环境适不适合了。具体来讲，就需要注意以下几个方面：

一是注意气候因素。百香果最适生长温度是20～30℃，一般在不低于0℃的气温下，均可正常生长。零下2℃时，植株会遭受冻害死亡。年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植。所以，冬季气温在0℃以下的地区种植百香果，需要采用大棚栽培。百香果对降雨要求不严，栽培时选择方便安装排灌设施的地区即可。百香果幼苗不耐寒，寒冷地区如果有保温措施也可以选择在秋季种植。

二是注意选择土地。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积栽培，应选择土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的地块，水田和平地必须做高畦栽培。若土壤贫瘠、结构较差，须先进行土壤改良，按预定的株行距挖穴，施足底肥，黏重土壤掺些沙土或煤渣，沙质土壤掺些黏土。

三是注意选择品种。现在栽培品种最多的是紫星，紫星百香果较耐寒、品质优、风味浓香、酸甜鲜美，而且自然授粉坐果率高，产量高，市场前景广。另外，现在也有的地方引进了满天星品种，这种品种的百香果具有抗病性强、不择土壤、生长快、果实甜度高的特点，其适宜生长温度为15-33℃，4℃时叶片和藤蔓嫩梢干枯，长时间0℃以下霜冻会引起树冠枯死。

四是注意栽培管理。百香果粗生易长、病虫害少、管理技术简单易掌握。百香果栽培的关键技术是搭架、整枝修剪和肥水管理。果实采收期以果实成熟自然下落为佳，及时收捡落地果实，未成熟的果实不宜提前采摘。果实常温可贮藏7-10天。

五是注意市场营销。百香果的用途很多，可以鲜食，也可以加工。但是，现在栽培百香果的人越来越多，如果直接用于本地鲜食，可能很难销售。而如果用于加工果汁，那市场需求量就大了。所以，如果要大面积的栽培百香果，最好是采取订单式栽培，先与加工企业联系好，先解决销售的问题。

只要上述几个问题考虑清楚了，如果适宜栽培百香果，那就开干，引进苗木种植。不管是在房前屋后，零星宅地，还是山地和路边均可种植。但作为基地生产，应选择交通便利，向阳背光，土层深厚肥沃，土壤疏松，排灌良好，通风透光的沙壤园地为最佳。丘陵山地应选择向阳坡地；水田种植应选择排水良好，地下水位较高的田块，肥沃梯田较理想。

定植好百香果苗木以后，搭架、整枝修剪、肥水管理、病虫害防治等等栽后管理，就可以达到一年定植、两年挂果、三年丰产的效果。实际上，就算不大面积栽培，栽几株在庭院中，也非常不错，因为百香果不仅果美、植株美，而且花也非常美。

文|山魈