豆瓣9.2分,持续占领话题榜，由黄轩、张嘉译、黄觉、姚晨等人主演的年代剧《山海情》自1月播出以来屡屡刷屏。

《山海情》全程围绕菌菇展开故事，该剧讲述了二十世纪九十年代以来，在国家扶贫政策的引导下，宁夏西海固群众移民搬迁，不断克服各种困难，探索脱贫发展办法，种菇、制葡萄酒致富的故事。

今天想和大家说的是不仅是《山海情》种菇致富的话题，还有环保话题。其实在菌菇在种植时也会产生污染问题，食用菌在菌丝发菌的过程中，杂菌污染防不胜防。严重的时候，污染率能达到5%，甚至10%，如果种一万个菌棒，还没等到出菇，就得淘汰掉五百到一千个。菇农们面对这种污染严重的菌棒，一般都是一扔了事。

废菌棒里面有大量的杂菌，菌棒的套袋破损之后，这些有害物质会散发到周围环境中，并随着空气、雨水、河水等到处漂移，造成更大范围的污染，导致来年食用菌种植的污染程度加大。如果不能从根本上解决废菌棒的污染问题，食用菌种植将进入一种恶性循环状态。

如果将这些污染的废菌棒再回收利用，不但节省了原材料，减少环境污染，而且直接降低了菇农的生产成本。

菌菇废弃物用途多样，也能变废为宝。

可以用作堆肥原料，食用菌废弃物中含有丰富的菌体蛋白、多种代谢产物及未被充分利用的营养物质，有机质含量高，是较好的堆肥原料。经堆肥处理形成的菌渣肥料比用秸秆堆沤的肥料有更多的可给态养分和更好的增产效果。

可以做于育苗基质，把出菇后的废弃物与土壤混合后堆积发酵处理后，用来作为蔬菜、花卉育苗基质，基质的土壤理化性质得到改善，且生产成本低，幼苗生长健壮。菌渣用作蔬菜栽培基质，可使蔬菜幼苗在短期内灌溉清水的情况下正常生长，但采用新鲜的食用菌废弃物直接进行蔬菜育苗，存在发芽率低、生长势弱、苗发黄严重等问题。利用菇渣发酵产物与其它基质混合栽培蔬菜，降低了生产成本，提高了产量和品质。

宁夏是我国重要的养殖大省，宁夏“塞上江南”之称的宁夏平原拥有黄河水灌溉，得天独厚的自然条件在宁夏农村地区非常适合养殖牛、羊、马、鸡、骆驼等畜禽。

畜禽养殖产生了大量粪便，所以养殖每年产生大量的粪污也是亟待解决的环保问题。畜禽粪便中含有大量氮、磷和有机污染物等。由于以往畜禽养殖场(户)环境意识差，畜禽粪便随意堆放，并随雨水进入水系。因此，畜禽粪便成为重要污染源之一，是造成农村环境污染的主要原因。

那么如何解决两者的污染问题呢?两者结合等于有机肥 或许成为关键。

例如天津滨海新区某8万羽蛋鸡养殖场，经企业人介绍，他们运用“种养结合、资源循环、生态发展”的现代畜牧业发展新模式。将自有茶树菇蕈菇培育基地产生的菌渣废弃物供给养殖场与鸡粪混合，通过引进中国农科院环发所膜式堆肥技术——中农创达纳米膜无臭堆肥机，发酵成大量有机肥料。充分实现了资源再利用，不仅靠养鸡场、种菇赚钱，还将这些制作的肥料用于自己的蔬菜基地，多余肥料的还能售卖。

菌菇废弃物和粪污的再次利用，降低了生产成本，也解决了环境污染问题。目前，我国已出台多项环保政策，有关部门针对符合条件的养殖场，新增、改扩建粪污无害化处理设备的提供高额补贴。