江苏盐城最近落户了一种黑鸭子，是从法国巴巴里野生番鸭与我国地方鸭，经十三年改良选育而成。目前从盐城大冈镇“突飞猛进”到了北上广等地，成为了会飞的鸭中贵族和美食中的上品。于是，我专程造访了阿玛兰黑羽番鸭基地。
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走进江苏盐城大冈镇时，天空落着淅淅沥沥的小雨。基地里小黑鸭在嬉戏中玩耍，它们并不怕人，在你面前就像家禽一样，不时还围着你转来转去的。时任大冈镇兴隆村第一书记陈立存说，目前有大小黑鸭2万多只，常吃鸭子，利于健康，他的办公桌上一本李时珍《本草纲目》这样记载，“鸭肉主大补，最消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫”。一边喝茶，一边说起了他养殖的黑羽番鸭，遍体黑羽，先补肾经，后健脾胃，其肌肉中富含铁、铜、镁、锌、肌苷酸、谷氨酸、丙氨酸等营养物质明显高于北京鸭和樱桃谷鸭。
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陈书记对于美食与健康有一定的研究，现代人生活节奏快，越来越多的人依赖快餐，长此以往破坏了自身的新陈代谢系统，形成消化系统紊乱，进而引起呼吸急促、氧气摄入量减少，形成脂肪堆积并易引发多种疾病，而这一切可以很简单地追溯到一个共同的源点，就是如何健康饮食。
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在农场，我还看到了大片大片的香椿和富贵紫槐花，都是从北方引入到江淮一带的。这些南方人很少吃到的独有的时令蔬菜，很受当地人的欢迎。
聊起饮食，他说，江淮一带的祖先生活在濒临黄海的大地上，被称之为食鸟族；远古的东方祖先被称之为“夷”人，夷人的“夷”字称之为“东方带弓之人”，夷人是弓箭的发明者，弓箭则主要用来射鸟。夷人是一个庞大的族群，北至渤海湾、南至长江口；在漫长海岸线一带生活的都被称之为鸟夷，唐代学者颜师古注《汉书.地理志》“扬州”系说“鸟夷，东南之夷善捕鸟者”。按《尚书.禹贡》的划分法，古扬州即是淮河以南、长江以北、黄海之滨的地方，大致相当于今天的里下河地区，江苏省盐城市盐都区兴隆村正处在这一区域的腹地，是古代夷人活动的重要地区。先祖射下来的鸿雁驯化后便成了鹅，射下来的凫驯化后便成了鸭，因此东海之滨盐城应为鸭鹅的驯化发源之地，而今兴隆村阿玛兰农场与水禽基因库的全面合作，使这一古老物种得以延续。
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阿玛兰农场，离盐城市区15分钟，周边及外地自驾可以在盐城南高速口出5分钟到达农场。这里，让你的心，回归田园，是一片休闲、康氧养之地。陈书记的农场二期三期规划已成竹在胸，人生百年，不可尽享世间繁华，惠及大众，始能获得人间真爱。
是的，法国黑羽番鸭，会飞的鸭中贵族，正展翅飞入寻常百姓家......
