说到油麦菜相信大家都不陌生，是我们吃火锅时必不可少的蔬菜之一，除此以外还可以爆炒，也可以做汤。虽然油麦菜在我国种植的时间并不长，但是油麦菜特殊的味道受到消费者的喜爱。油麦菜是喜阳但不耐热作物，最佳的生长温度为15-25度之间，所以现在正是油麦菜的种植的最佳时间。那么油麦菜如何种植才能使其产量高呢？

首先是浸种催芽。油麦菜的种植方式分为直接播种和育苗移栽，不管是用哪一种方式来种植油麦菜，都要提前浸种催芽，从而提高油麦菜的发芽率。将油麦菜种子用清水浸泡5-6个小时捞出沥干，然后将浸种的种子放到干净湿润的沙子中进行催芽，为了保持沙土一直处于湿润状态，在每天早晚喷水施沙土保持湿润，一般3-5天后种子便会开始露白，就可以种植或者是育苗了。

其次是种植。秋季种植油麦菜一般不用提前育苗，直接将催芽后的油麦菜种子均匀的洒在土壤中就可以，在撒好种子后再上方覆盖一层薄土，并及时喷水。育苗和直播的方法一样，将油麦菜种子均匀的洒在苗床，等油麦菜苗长出2-3片真叶后就可以移栽。油麦菜生长期比较短，产量高，所以底肥是否充足尤为关键。底肥用充分腐熟的农家肥，每亩施用500-600公斤，再加入适量的草木灰。在施好底肥后便可以深耕整地就可以种植了。

第三是苗期管理。油麦菜是喜水作物，但是又不耐涝，所以在油麦菜种植后要早晚尽心喷水，但是喷水量不可过大，容易造成土壤积水。等到油麦菜开始出苗后要减少喷水次数和用量，因为油麦菜在出苗后土壤湿度过大容易引起软腐病，霜霉病等病害，除了要减少浇水次数以外，在雨后要及时将田间的积水排出去，还可以撒稻谷壳来降低空气湿度。除此以外，在油麦菜长出2-3片真叶后还要根据油麦菜的生长密度 来及时间苗，以免油麦菜生长过密影响后期生长。

第四是中耕除草。秋季种植的油麦菜容易受到杂草的影响导致油麦菜生长受限，所以在油麦菜种植后若发现杂草应立即除草，如果杂草数量比较少可以手工拔出，杂草数量多可使用除草剂，但是要注意做好药害多防治工作。