2019年5月7日，陕西省人民政府宣布，延安市延川、宜川两县退出贫困县序列，这标志着革命圣地延安的贫困县全部“摘帽”。延安的脱贫路离不开一种水果：苹果。这里是联合国粮农组织认定的苹果最佳优生区，出产的苹果个大色艳、细脆香甜，名气很大。小苹果大产业，在脱贫路上发挥了大作用。脱贫之后如何更充分地发挥这个资源优势，把延安苹果的品牌做好做强，是巩固脱贫成果、实现乡村全面振兴的一个抓手，也是摆在延安人面前的一道更大的考题。

眼下正是采收苹果的时节，也是果农们最忙的时候。在延安市宜川县北赤村，驻村“第一书记”范永红和村民们一起收苹果。

北赤村地处偏远、崖陡沟深，曾是远近闻名的贫困村。它所在的宜川县地处北纬35度，适宜种苹果。北赤村早年间就种苹果，可一直没种出名堂。

2015年延安市实施精准扶贫，村里来了驻村工作队。他们积极争取政策和资金，打通了村里通往外界的公路，硬化生产道路，带着全村人从土窑洞搬进了新房。驻村工作队帮助村里发展苹果产业，以苹果助脱贫。他们把延安的果树专家请进村，讲技术、讲市场。修建了一条渠道，把水引到田里，1000多亩果园不再靠天收。村里成立了果业合作社，政府给补贴，苹果园焕发了生机。2017年底，全村总人口858人，人均种植苹果2亩多，人均纯收入突破一万元，摘掉了贫困村的帽子。

脱贫后靠什么巩固脱贫成果？首先还得更好地发展苹果产业，这是摆在北赤村面前的一道考题。北赤村属于冰雹带，冰雹对苹果的损害经常会出现，从去年开始，县里和镇里免费为果园搭建高标准的防冰雹网，为贫困户购买了农业保险，降低了苹果种植的自然风险。此外，村里的苹果产业发展势头虽然很好，但也逐渐出现了更为棘手的问题。有些果农种植苹果时间长，品质差，需要对这些果农的苹果进行更新换代。

村委会主任安文忠家的果园种的是千秋和嘎拉，都是老品种，现在已经逐步被市场淘汰。

范永红给安文忠做工作，希望他能把这两亩多老果园挖掉，重新栽种新品种，给其他村民带个头，做个样板。安文忠同意了，村里还有几户种的也是老果树，他还要带这些村民们把旧果园全清理掉，换上新果树。

北赤村只是延安市脱贫攻坚的一个缩影。延安是联合国粮农组织认定的苹果最佳优生区，近年来，延安立足资源优势，发展苹果产业促进扶贫攻坚，形成了“苹果大产业，农民大脱贫”的延安产业扶贫模式，有效保障了贫困农民的稳定脱贫。延安为全市适宜种苹果的贫困户建苹果园12.54万亩，实现了宜果贫困户苹果产业全覆盖。2018年，苹果产业辐射带动贫困群众 16984户，户均增收12659元。

但脱贫只是起点，如何巩固脱贫成果，让老百姓通过苹果产业增收致富，这比脱贫摘帽还要难，与北赤村相邻的辛户村正在积极探索。

这天上午，宜川县辛户村村民刘致平的大女儿从县城看病回来。刘致平的两个女儿都患有先天性心脏病，因病致贫。在县里和村里的帮扶下，刘致平家种的12亩苹果，产量和收入逐年提高。2017年底，他家摆脱贫困。因病致贫的现象在一些村里并不少见，如何防止这些家里有重大病患的脱贫户返贫，一直是一个难点，也是当地政府部门动态监测的重点。

延安市宜川县云岩镇党委书记马伟伟说：“已经脱了贫的如果出现大病或者有上学的问题，政府还要持续关注，人均收入5000块钱以下存在致贫风险的，逐户排查，采取针对性措施，防止又返贫，新增贫困。”

2016年，辛户村把属于村集体的200亩老果园重新平整，栽上新品种的苹果苗，无偿分给村里的贫困户、五保户和没有苹果产业的村民。

刘致平家分到了6亩新果园，再过两年，这些果树就能挂果了，他家又有了新的增收渠道。

辛户村是宜川县远近闻名的苹果种植专业村，因为品质好，这里的苹果受到国内外广大消费者的青睐。但随着国内苹果种植面积越来越大，加上进口苹果的冲击， 苹果市场的竞争越来越激烈。今年苹果大丰收，导致苹果市场价格下降，虽然目前的销售没有问题，但辛户村人感受到了危机。因为没有固定市场，如果找不准市场就面临着被淘汰。

市场就是试金石，要想在市场上立于不败之地，最终还是要靠品质说话。辛户村也在跟着市场做调整，他们开发“爱情果”“生日果”“平安果”等贴字创意产品，为苹果穿上“文化的马甲”。做精品，让好苹果卖到更高的价钱。

因为有一批苹果急着要装车出货，果农们正在忙着人工选果、装箱。如今，延安苹果统一建立了生产安全信息体系，每箱苹果都有了二维码，有了身份证。

大批量上市的苹果，都会进入智能选果线进行分选。去年，在延安市政府的扶持下，辛户村建了自己的智能选果线，这条选果线不仅能按重量、颜色精选苹果，还能检测糖度、“霉心”病和瑕疵。智能选果线的建设，是延安市苹果产业后整理的一部分。

延安市副市长张强说：“延安的苹果产业经过多年发展，依靠前端种植端来增加收入，增收的空间有限，难度也越来越大。在苹果产业后端做文章是非常必要的，用工业化的理念来谋划和发展苹果产业。通过后端加快分级分选、冷藏冷链、品牌培育、市场营销，从这些方面发力使延安的好苹果能卖出好价钱，让果农群众在苹果的全产业链上增收。”

脱贫之后，摆在延安市面前的更大的难题是如何实现农民的持续增收？单纯依靠种植环节提高收入，空间有限。延安市大力推进苹果产业后整理，所谓后整理，就是要向产业链后端附加值高的加工、营销等环节要空间、要效益，通过分级分选、冷藏冷链、品牌培育、市场营销，延长产业链，从而使农民真正依靠种苹果增收。这两年，延安市设立了专项资金，用于扶持智能选果线和冷气库的建设。辛户村也建设了两座冷气库。

装备水平提高了，也倒逼着农民提高技术水平和管理能力。

王超是辛户村村民，他家种了20亩苹果树。2016年，辛户村选拔了12名村民，参加县里的职业农民培训，王超就是其中一个。

经过三年的学习和考试， 去年，王超他们拿到了职业农民证书，成为村里第一批职业农民。今年村里又选了50多名村民，现在正在学习培训中。

2018年 延安市苹果面积达到380.2万亩，产量289万吨，产值129亿元。

种出好苹果只是产业链的最初环节，如何让苹果卖出更好的价钱，这就要延伸产业链，增加附加值。延安针对市场需求发力，在苹果的加工营销环节上下功夫。延安苹果不仅品质越来越好，特色也越来越鲜明。延安农民不仅越来越会种苹果，也越来越会卖苹果。如今，苹果已经成为延安农业的第一主导产业，农民经营性收入的一半来自苹果，苹果树成了农民持续增收的依托，也成了老区人民的“摇钱树”、“幸福树”。