论文题目：无公害蔬菜生产技术摘要：为了保证无公害蔬莱的质量，生产中主要防止三种有害物质的残留、超标。即农药残留，亚硝酸盐含量、“三废”及重金属、病原微生物的污染超标问题，本文概述了生产中主要的技术措施。关键词：无公害蔬菜管理施肥病虫害防治技术无公害蔬菜生产和一般性蔬菜生产的区别在于：一是无公害蔬菜生产必须有良好的生产环境条件，以防止自然环境污染，这是发展无公害蔬菜生产的前提；二是无公害蔬菜生产对施肥和病虫害防治有严格的技术要求，以控制生产过程中的人为污染，这是无公害蔬菜生产的关键。无公害蔬菜生产技术要点如下。1.无公害蔬菜生产栽培管理技术1.1品种选择因地制宜选用优良品种。如低洼地应选择耐涝性强的品种，土质肥沃地块应选择喜肥、耐肥品种。根据不同季节选择适宜本地种植、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，并且所选品种要适销对路。1.2合理轮作在前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶、残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。无公害蔬菜生产必须做到合理安排茬口，实行轮作倒茬，并适当调整播期，尽量避开病虫害高发期。1.3育苗技术育苗床土应做到无病菌、无虫、无杂草籽，床上应富含有机质，营养元素齐全，保肥保水，通透性好，对床土应采用合理的方法消毒。

播种前对种子进行严格筛选和处理，种子消毒最好用物理方法消毒，如温汤浸种。冬春季育苗可选用电热温床育苗，苗期要严格控制环境条件，加强苗期病虫害的防治，培育壮苗。1.4合理管理在栽培过程中要充分利用光、热、水、气等条件，要通过对环境的控制来创造一个有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的环境条件。如选用地膜覆盖、嫁接栽培、无土栽培等技术。棚室生产注意加强通风透光，冬春季要预防低温高湿，增加光照，补充二氧化碳气肥，应用棚室增温、保温技术，在高湿多雨季节利用遮阳网技术进行降温。无公害蔬菜生产的施肥技术2.1无公害蔬菜生产的施肥原则无公害蔬菜生产的施肥原则应是：以有机肥为主,其他肥料为辅；以多元复合肥为主,单元素肥料为辅；以施基肥为主,追肥为辅。尽量限制化肥的施用,如确实需要施用化肥,应有限度、有选择地施用,施用化肥时必须掌握以下原则：(1)禁止使用硝态氮肥；(2)用量控制在每667平方米不超过25千克；(3)化肥必须与有机肥配合施用,有机氮比例为2:1；(4)少用叶面喷肥；(5)最后一次追施化肥应在收获前30天进行。(6)在加强农业防治(如选择优质抗病品种、实行轮作、深耕烤土、施腐熟粪肥等)的前提下,在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药,并设法保护天敌；万一上述措施不凑效时,科学合理地选用高效低毒低残留化学农药,并严格控制农药的安全间隔期,尽量减少施药次数和降低用药浓度。

2.2施肥中应注意的问题(1)人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟,追肥后要浇清水冲洗。(2)化肥要深施、早施,深施可以减少氮素挥发,延长供肥时间,提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长,延长肥效,减轻硝酸盐积累,一般铵态氮施于米以下土层,尿素施于10厘米以下土层。(3)应配施生物氮肥,增施磷、钾肥。配施生物氮肥可有效解决限用化学肥料的问题,磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。(4)根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥,不同类型的蔬菜,硝酸盐的累积程度有很大差异,一般是叶菜高于瓜菜,瓜菜高于果菜。同一种蔬菜在不同气候条件下,硝酸盐含量也有差异,一般高温强光下,硝酸盐积累少。反之,低温弱光下,硝酸盐大量积累。在施肥过程中,应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等,掌握合理的化肥用量,确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。(5)增施有机肥,可明显改善土壤理化性状,增加土壤环境容量,提高土壤还原能力,从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态,蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。2.3配方施肥技术为降低污染,充分发挥肥效,应实施配方施肥。配方施肥是根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应,确定有机肥、氮磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术,做到对症配方。

它包括肥料的品种和用量,基肥、追肥比例;追肥次数和时期;以及施肥方式。2.3.1施足基肥各类蔬菜生产都应施足基肥,保证每667平方米施腐熟的有机肥4000~5000千克;瓜类(黄瓜、冬瓜等)和茄果类(番茄、辣椒、茄子)蔬菜每667平方米再施磷酸二铵30~50千克、硫酸钾40~60千克或三元素复合肥100千克;叶菜类(大白菜、甘蓝、芹菜、韭菜等)蔬菜每667平方米再施磷酸二铵30~40千克、硫酸钾30~40千克或三元素复合肥80千克。2.3.2合理追肥瓜类蔬菜每667平方米可追施腐熟人粪尿1000千克或三元复合肥(或尿素)10千克；同时可用05%尿素加03%~05%磷酸二氢钾辅以叶面追肥2~3保护地栽培可增施二氧化碳气肥。茄果类蔬菜每667平方米可追施腐熟人粪尿1000千克或尿素10千克。叶菜类蔬菜前期和中期追施缓效肥料,每667平方米可追充分腐熟的人粪尿1000千克及草木50~100千克或三元素复合肥(或尿素)10千克；后期每667平方米可适当追施速效碳酸氢按20~30千克或尿素10千克。各类蔬菜均禁止施用有害城市垃圾和污泥,收获阶段不许用粪水肥追肥。采取控制农药、化肥、生物和重金属污染的综合技术病虫害的蔬菜优良品种；采取施有机肥为主、化肥为辅,化肥中又以氮、磷、钾平衡配方的施肥技术等等。

无公害蔬菜生产的病虫害防治技术3.1农业措施及时清除菜田及周围残枝落叶，避免病虫害传播。()适当进行夏季晒垡、冬季冻垡(设施生产可采取高温闷棚方式)消灭病虫害。()实行轮作、间作、套种。采用与菜种无亲缘关系的品种轮作换茬。如：葱蒜类与十字花科蔬菜间作，十字花科蔬菜与西葫芦3年轮作)嫁接防治土传病害，如用黑籽南瓜嫁接黄瓜防治枯萎病。(精耕细作，如加厚耕层、深沟高畦、吊蔓整枝、合理灌溉、药剂浸根等都可减少病虫害发生。3.2生物措施)利用天敌。掌握生物种群动态发展规律，加强对益虫的保护利用，以虫治虫。如利用赤眼蜂、七星瓢虫、草蛉、蟑螂等天敌防治害虫。(乳剂，防治菜青虫、小菜蛾等害虫；利用齐螨素和阿维菌素防治红蜘蛛、斑潜蝇、钻蛀性害虫。()自配植物性农药。如草木灰防治根蛆和蚜虫，同时草木灰含活性钾离子可被蔬菜直接吸收，能提高抗性和增产。用0.2％浓度的食用醋溶液喷洒番茄，53.3物理防治技术)利用害虫趋避性、趋光性和对颜色、气味的趋性进行诱杀。如在蚜虫迁飞盛期，在菜田和保护地通风口悬挂银灰色塑料膜驱避蚜虫；在田间和温室内设置黄板诱杀蚜虫；用黑光灯或高压汞灯，诱杀棉铃虫、烟青虫、甜叶菜蛾等害虫；用糖醋液诱杀夜蛾等。

(利用防虫网防虫。3.4化学防治措施加强田间病虫害的调查,掌握病虫害发生动态,适时进行药剂防治。化学药剂可单用混用,并注意交替使用,以减少病虫抗药性的产生,同时注意施药的安全间隔期。严禁使用高毒、高残留的农药。无公害蔬菜生产的发展前景随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也不断提高，其中食品质 量持别是人们天天吃的蔬菜质量更引起广泛的关注。因此，开发无公害蔬菜不仅 仅是保护环境与保护人类自己的重大举措，而且是推动蔬菜生产再上一个新台阶 的有效措施。 无公害蔬菜的开发可带来巨大的经济效益，是提高农业生产水平的重要举措。 开发无公害蔬菜，不仅可以保证人民身体健康，而且提高了产品档次，增强了蔬 菜产品的市场竞争力，从而提高了种植户的经济效益。 参考文献 [1]吴丽婕．无公害蔬菜病虫害防治技术[J]．现代农业科技，2010 ：198．[2]全国职业高中种植类专业教材编写组 作物生产与栽培技术[M] 北京：高等教育出版 1994.5[3]刘明月，张林华．无公害蔬菜生产农药的选择与使用[J]．现代农业科技，2010 绿色食品肥料使用准则[J]2000 发展无公害蔬菜生产存在的问题及对策蔬菜[J]2003.6.1 [6]王江柱，刘欣 植物病虫害防治学[M] 北京：中国农业科学技术出版社 2006 绿色食品生产指南[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社 2008.10 蔬菜生产与技术[M]北京：中国农业出版社 2001.2