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不同的糖类，甜度不同

水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。

其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）

也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。

像梨、猕猴桃和杏这三种水果，含糖总量其实相似，但一般吃起来梨子是最甜的，其次是猕猴桃，最后是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%，猕猴桃占了50%，而杏子只占了10%。

肯定有人要问：为什么猕猴桃果糖那么多，却没那么甜呢？

这就要说到影响甜度的其它物质，淀粉、无机盐、单宁类物质等。

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水果不仅有糖，还有酸、涩

简单来说，就像一盘菜里可以加糖加盐加醋，这些会相互影响。

而水果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，可降低水果甜度；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度。

猕猴桃之所以没那么甜，就是因为其含有大量的宁酸、苹果酸和柠檬酸。所以有些吃起来不甜的水果，也可能含有不少糖。

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果糖的热量

100克果糖的热量约为400大卡，100克蔗糖的热量约为389大卡，100克葡萄糖的热量约为409大卡。

对比一下，100克鸡肉的热量为134大卡、100克羊肉热量为178大卡、100克牛肉的热量约288大卡。

由此可见，水果要是吃不对，可能比吃肉更易长胖~

今天，小编就为大家整理了一份高热量的水果排行榜，快来看看有没有你经常吃的水果吧！

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热量最高的10种水果

10、红毛丹：每100g，热量大约有82千卡

红毛丹又名毛荔枝，属于大型热带水果，味道类似于荔枝，富含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，在中国种植面积比较少，全中国只有在海南省有较大面积的红毛丹。

红毛丹虽然营养丰富，味道清甜爽口，但是热量较高，对于想要控制体重的人来说，还是尽量少吃。另外，患有胃炎，消化性溃疡的患者也不宜吃这种水果。

9、山楂：每100g，热量大约102千卡

山楂，又名山里红，果实可以生吃或作果脯蛋糕，干制后还可以入药，是我国特有的一种药果，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。同时也是健脾开胃、消食、活血化痰的良药。

抛开山楂的热量不看，确实是一种营养价值非常高的水果。

8、菠萝蜜：每100g，热量大约105千卡

菠萝蜜是一种热带水果，也是世界上最重的一种水果。现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

菠萝蜜虽然好吃，但除了热量较高以为，在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。还需注意的是，菠萝蜜不要和蜂蜜一起食用，两者会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状。

7、冬枣：每100g，热量大约113千卡

冬枣又名冻枣，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素，尤其维生素C的含量丰富；还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，有“百果王”之称。

冬枣除了热量较高之外，其糖分含量也颇高。虽然营养丰富，但也不宜多吃，否则会伤肠胃。

6、香蕉：每100g，热量大约115千卡

香蕉是我们日常生活中，最常见的一种水果之一，在热带地区广泛种植。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。

其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

虽然香蕉属于典型的高热量水果，但因为较高含量的膳食纤维，只要不食用过量，还是非常值得推荐的，在一些热带地区香蕉甚至作为主要粮食食用。

5、沙棘：每100g，热量大约120千卡

沙棘是一种不太常见的水果，很多人可能还没听说过这种水果，因为这种水果分布于我国西北部地区，海拔800~3600的山脊、谷地河床或山坡。

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素（其中维生素C含量最高）、脂肪酸、微量元素和人体所需的各种氨基酸，沙棘在日本更是被称为“长寿果”，足以见其营养价值高。

4、鲜枣：每100g，热量大约125千卡

鲜枣的果肉脆爽、汁液多，味道酸甜，其营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但由于保鲜技术缺陷，导致不利于保存。所以鲜枣的保鲜期比较短暂，建议即摘即食。

鲜枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。

3、榴莲：每100g，热量大约150千卡

榴莲的盛名相信大家都有所耳闻，就算没有吃过这种水果，也听过关于它的独特“香味”，是一种著名的热带水果，被称为“水果之王”，它的气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者愿其臭。

喜欢它的人对它垂涎三尺，不喜欢它的人连味道都不敢闻。榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

榴莲除了热量高，糖分比较高，就算再喜欢也要注意摄入量。

2、牛油果：每100g，热量大约171大卡

牛油果，又称鳄梨，是一种营养价值非常高的水果，果肉柔软、细腻，富含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质等，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

其不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病人难得的高脂低糖食品。同时富含维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒与保健作用。能够防止动脉硬化、脑中风，因含铁量高，常吃也可预防贫血。

1、椰子：每100g，热量大约241千卡

椰子果是一种营养丰富的植物果实，椰肉从热量上来看，非常符合热带水果的特征，每百克椰子可食用部分热量高达241千卡，在常见的水果中可以算得上是冠绝群雄。

椰果的热量主要来自于三大供能物质中的脂肪和碳水化合物，椰肉的脂肪含量高达12％，且其中有8.5克的饱和脂肪，是平日里提及的健康食用油椰子油的主要物质来源。

椰子的热量这么高，但是主要是在椰肉中，椰子水的热量并不高。而且椰子水是一种低热量的天然甜味饮料，每100g含糖量大概在2.6g，负担也是比较轻的。但是大家在挑选时，要注意尽量别买额外加了糖的椰子水饮料。

看了热量排名第一的水果后，是不是有人终于知道了，为什么吃椰子鸡的时候，爱吃椰肉的人比喝汤的人更容易胖了吧。下次再吃的时候，千万不要再疯狂夹里面的椰肉吃了。

以上就是今天盘点的水果中热量排名前10的水果，其中前3名的水果，热量尤其高。100g猪肉的热量，大概143大卡，而第3名的榴莲热量就超过了150大卡，比猪肉还高。如果你正在减肥期间的话，就要注意不要吃过量了。

看完了热量最高的10种水果，肯定也有人想知道低热量的水果有哪些，以下是一份常见水果热量排行榜，建议大家收藏。

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