周建华等
2019 年是脱贫攻坚的决胜之年，产业扶贫推广塑料大棚瓜菜种植技术是当前有效解决农民增收脱贫致富的有效途径之一。2019 年郑州市蔬菜研究所联合河南省大宗蔬菜产业技术体系郑州综合试验站在河南省省级贫困村登封市大金店梅村产业扶贫示范基地推广种植，总结出哈密瓜、香菜、芹菜、生菜一年四茬种植模式，春季第 1 茬哈密瓜淡季上市，香甜可口、营养丰富，其余 3 茬叶菜淡季上市深受消费者喜爱，市场供不应求。该种种植模式目前在郑州市郊区、登封市蔬菜种植区已得到大面积推广，常年种植面积已达到 200 hm 2 ，该种植模式可有效利用冬季塑料大棚空闲期，经济效益较高。667 m 2 哈密瓜产量 3 500 kg 左右，产值约 17 500元，香菜产量 1 500 kg 左右，产值约 6 000 元，芹菜产量 6 500 kg 左右，产值约 9 100 元，生菜产量2 500 kg 左右，产值约 10 000 元，全年合计总产值约 32 600 元。该模式推广种植者省级贫困建档立卡种植户郑丙森 2019 年被评为登封市脱贫致富带头人。现将该种植模式介绍如下，供生产者参考。
1 棚体结构与茬口安排
选择单层棚膜覆盖的结构大棚均可种植，一般情况下多为跨度 8 m，棚高 3 m，长度不限、使用年限不限的大棚均可安排种植。早春茬哈密瓜 2 月10 日以前播种育苗，3 月 20 日以前定植，6 月 10 日以前上市；6 月 15 日以前整地直播香菜，7 月 20 日左右收获；7 月 25 日左右定植芹菜苗，9 月 20 日收获上市销售；10 月 10 日生菜育苗，11 月 10 日开始移栽，12 月 28 日左右收获销售。
2 春茬哈密瓜栽培技术要点
2.1 品种选择
春茬哈密瓜喜干燥、高温条件，要求温差大和强日照。植株长势旺，叶片大，叶色绿，单瓜质量一般 1.5~5.0 kg，果形高圆，果皮较厚中，如网纹品种‘西州密 25 号’ ，另外可选择‘众天网络时代’‘玉金香’等品种。
2.2 培育壮苗
2.2.1 种子处理 播种前先进行种子的筛选、消毒、浸种和催芽。筛选选择符合品种特性的种子，去掉杂籽、破损籽，用 55~58 ℃的热水进行烫种15 min，不停搅拌，杀死病菌，然后于室温下清水静置浸种 6~8 h，搓洗 2 次、捞出、控干水、用干净湿润的棉布包好，在 28~30 ℃温度下催芽（如恒温箱、催芽箱、量少的话也可以用体温催芽等），催芽过程中要勤观察、翻动种子，使各处的温度、湿度平稳一致；种子露白（芽长不超过 0.5 cm）即可播种 。
2.2.2 播种 哈密瓜根系纤细，在移栽过程中易受操作伤，且根系再生能力弱，不易恢复，建议使用 50孔（穴盘的长 54 cm、宽 28 cm、高 5 cm）的穴盘育苗，穴盘育苗前使用 50%的多菌灵可湿性粉剂 600倍液消毒杀菌；基质可选用品牌信誉好、无菌、无虫卵、营养丰富的瓜类育苗基质；也可自己配制营养土；基质或营养土配好后，装入穴盘。播种应选择晴天进行，先用温热水将穴盘浇透，待水下渗后，每穴播 1 粒种子，胚根向下，播种深度 2 cm 左右，然后在贴穴盘面上再覆盖 1 层地膜，以保持土壤温度和水分。播种后立即建小拱棚把棚膜盖严 [2-3] 。
2.2.3 苗期管理 播种后温棚温度控制在 25~30 ℃，湿度保持在 60%~70%，幼苗顶土时掀除地膜，幼苗出土一半时要降低苗床温度，防止瓜苗徒长；幼苗第 1 真叶开展时，床温白天 25~28 ℃，晚上 15~20 ℃，以促进瓜苗健壮生长。瓜苗定植前 10 d，温棚放风、降温炼苗。壮苗标准：茎杆粗壮、节间短，苖高低于 10 cm，颜色深绿、有光泽，根系发达、完整、白色，子叶完好、有 3~4 片真叶、真叶叶片厚，无病虫危害、营养土块完整，苗龄 30~35 d。
2.2.4 苗期病虫害防治 瓜苗期病虫害主要有猝倒病，白粉病和茎腐病，可用 64%恶霜锰锌可湿性粉剂 500 倍液、或 72.2%霜霉威盐酸盐水剂 600 倍液交替喷雾预防。出苗后 2~3 d 进行第 1 次防治，每隔 7~10 d 防治 1 次，连续防治 2~3 次 [2-4] 。
2.3 整地做畦
将大棚内杂草、杂物清理干净，及时深翻土地25~30 cm，结合整地，667 m 2 施优质腐熟有机肥750~1 000 kg、腐熟饼肥 50 kg、过磷酸钙 70~100 kg、硫酸钾 20~30 kg；一般 8 m 钢管棚做 6 畦，单垄定植栽培，起垄由小型拖拉机往返机械起垄。畦面宽110 cm、沟宽 20 cm、深 15~20 cm。耙平畦面，距定植位置 30~50 cm 处铺设滴灌，每行铺设 1 条滴灌带，方便浇水和施肥，覆盖地膜。
2.4 适时定植
幼苗定植于滴灌带一侧，株距 40 cm，667 m 2 定植 1 400 株左右，定植前 5~7 d，在苗床上可用 40%多菌灵 800 倍液，加上 0.2%~0.3%磷酸二氢钾叶面喷施，做到带肥、带药、带营养土移入大田。瓜苗大小一致，以便于管理。定植时要确保穴盘与定植畦畦面相平，压好定植孔，浇足定根水。
2.5 田间管理
2.5.1 温度调控 定植结束后，高温、高湿管理，加快缓苗。以后逐渐开始中午通风，白天棚温在 26~30 ℃，夜间 18~19 ℃，3 月下旬以后棚温在 26~29 ℃，晴天白天在大棚底部放风，5 月上旬以后，夜间可不关闭通风口。
2.5.2 肥水管理 肥水管理本着苗期少、伸蔓期足、膨果期追、成熟期少的原则。伸蔓期要注意补水，保持土壤相对含水量在 70%~80%（手握成团，掉到地上散开）；授粉期土壤相对含水量在 50%~60%；幼果开始膨大，土壤相对含水量在 80%~85%，可结合肥水一体化滴灌施肥浇水，节省人工成本，667 m 2 冲施水溶肥（m 氮 ∶m 磷 ∶m 钾 =20∶20∶20，TE）4~5 kg，促进果实膨大，提早上市。在果实成熟期，可结合喷杀菌剂，喷施 0.3%磷酸二氢钾和 0.1%的钙镁微量元素叶面肥，果实成熟前 10~15 d 停止浇水。
2.5.3 整枝吊蔓 大棚哈密瓜采用单垄单行吊蔓栽培，单蔓整枝。缓苗后期，当植株生长到 5~8 片叶时开始吊蔓，在瓜垄的上方大棚横梁处拉一道直径 6.0 mm 带皮钢丝绳，每株用墨绿色 36 丝吊蔓绳做引线，引蔓时用吊蔓夹从瓜蔓基部固定后，将主蔓呈“S”形缠绕引蔓上架。哈密瓜从第 13 片叶节时开始选瓜、留瓜，以下子蔓全部打掉；在 13~15 节着生的子蔓作留瓜枝，上部子蔓尽早去掉，结瓜部位子蔓上部留 1~2 片叶摘心，主蔓 20~24 片叶打顶。主蔓开始打顶时，从 13~15 节处选取 1 个外形较好的幼瓜保留，1 株留 1 果，其余幼果去掉。
2.5.4 授粉 （1）熊蜂授粉：根据需要授粉时间，提前将熊蜂箱放入大棚内，选择 13~15 叶节的子蔓雌花开放时进行熊蜂授粉，授粉完成后将蜂箱搬离大棚。 （2）药剂蘸花：在雌花开放前 1~2 d 前可用 0.1%氯吡脲（座瓜灵）可溶液剂 10 mL 对水 2.5~3.0 kg 蘸瓜胎或喷瓜胎即可。
2.5.5 病虫害防治 病虫害防治坚持农业防治、生物防治与化学防治相结合的原则，推广应用低毒，低残留，农药在安全间隔期内交替使用。 （1）病害防治：白粉病用 15%三唑酮可湿性粉剂 1 000~2 000倍液、或 36%硝苯菌酯乳油 1 500 倍液进行防治。蔓枯病在发病初期用 80%代森锰锌可湿性粉剂 600倍液、或 72%甲霜锰锌中湿性粉剂、72%农用链霉素可湿性粉剂混合后涂抹进行防治。霜霉病可选用72%霜脲锰锌可湿性粉剂 1 000~1 500 倍液、或80%大生 M-45 可湿性粉剂 600~800 倍液，间隔 7~10 d 交替喷雾。枯萎病用 30%恶霉灵水剂或可湿性粉剂 600~800 倍液，每株浇灌药剂 150~250 mL、75%磺酸钠可溶性粉剂 600 倍液，每株浇灌药剂200~400 ml。 （2）虫害防治：蚜虫粉虱类可用 1%甲维盐乳油 2 000 倍液，或 5%吡虫啉可湿性粉剂 1 500倍液防治，红蜘蛛用 24%螺螨酯悬浮剂 4 000 倍液等喷雾防治，5~7 d 喷 1 次，重点对植株嫩叶背面，进行喷雾防治，潜叶蝇可用 5%氟啶脲乳油 2 000 倍液喷雾防治。
2.6 适时采收
根据哈密瓜品种特性，一般在坐瓜后 42~45 d成熟采收。当留瓜部位子蔓上 1~2 片叶正常变老枯干可作为采收的依据，应适时采收分级上市。
3 香菜栽培技术要点
3.1 品种选择
选择叶片大、叶色浓绿、香味重、抗逆性强的耐热品种；如； ‘泰国耐热香菜’ ‘波尔图’ ‘雅典’等。
3.2 栽培管理
667 m 2 施用发酵好的有机肥 2 000~2 500 kg，硫酸钾复合肥（m 氮 ∶m 磷 ∶m 钾 =15∶15∶15）20 kg，施肥后深翻耙平，单棚做 8 条畦，采用平畦条播的方式进行播种，按行距 8 cm 开沟，深约 2 cm，667 m 2 播种1 300~1 500 g，播后覆土、镇压、浇水。应注意除草，前期少浇水，当苗高约 10 cm 时，进入生长旺期，可以多浇水，要经常保持土壤湿润 。
3.3 病虫害防治
越夏栽培香菜病虫害较轻，作为速生蔬菜食用，生产上不建议用药防治；虫害主要有蚜虫，白粉虱等，利用棚内挂黄板、蓝板的办法进行防控即可。
3.4 收获
用小铲从浅根处切割收获，收获后简单冲洗根部，并去掉老叶、烂叶，上市销售。
4 芹菜栽培技术要点
4.1 品种选择
可以选择加州‘翠美’ ‘农皇’ ‘翡莎雅’等品种。
4.2 育苗管理
4.2.1 催芽、播种 适合芹菜种子发芽温度是 15~20 ℃，外界温度低于 15 ℃发芽率就会降低，适宜的温度是提高芹菜成苗的关键，芹菜种子催芽温度控制在 20~22 ℃，经过 8~10 d 左右便可发芽，苗床播种后覆盖 0.8~1.0 cm 厚的细土、浇透水，土壤相对湿度控制在 80%左右，1 周左右可齐苗。
4.2.2 栽培管理 一般情况下，芹菜苗龄 40~60 d，7 月 25 日开始定植，按先大苗后小苗的顺序，拔苗定植。定植前整地施肥，做宽 2 m 的平畦，为增加产量，可加大密度，行距 8 cm，株距 8 cm，667 m 2 栽10 万株左右，边栽边浇水，定植后 2 d 左右再浇 1次缓苗水，缓苗后要小水勤浇，做好中耕蹲苗，可冲施追肥。中后期 1 周浇水追肥 1 次，每次 667 m 2 追肥 10~15 kg 水溶肥，以提高产量 [7] 。
4.3 病虫害防治
芹菜病害较轻，作为速生蔬菜食用，生产上不建议用药防治；虫害主要有蚜虫，白粉虱等，利用棚内挂黄板，蓝板的办法进行防控即可。
4.4 收获
9 月 20 日以后芹菜长成，应及时采收销售。
5 生菜栽培技术要点
5.1 品种选择
生菜可选择‘溢满园大速生菜’ ‘溢满园玻璃翠生菜’ ‘美国大速生菜’等品种。
5.2 整地播种
生菜一般采用育苗移栽，对育苗基质要求严格，喜欢湿润松软、排水良好的基质较为适宜，在 10月份播种，苗龄 30~35 d，幼苗 4~5 片叶定植。生菜种子发芽需要光照，播种深度不超过 0.5 cm，播种后覆盖薄薄 1 层细土，浇水后不露种子即可。
5.3 苗期管理
生菜幼苗子叶完全展开至 2 叶 1 心时，需保持土壤湿润，土壤含水量控制在 75%~80%，可适当进行追肥，一般情况下浇 2 次水，追肥 1 次，可选用水溶肥（m 氮 ∶m 磷 ∶m 钾 =20∶20∶20，TE）稀释 1 000 倍浇透，3 叶 1 心至成苗期间，控制土壤湿度在 70%~75%，幼苗生长适宜温度白天 15~18 ℃，夜间 10 ℃左右，不低于 5 ℃ [8] 。
5.4 病虫害防治
生菜常见病害为茎腐病、褐斑病，虫害有蚜虫、白粉虱等，作为速生蔬菜食用，不建议用药防治，建议利用温度湿度调控的办法，降低病害发生；利用棚内挂黄板，篮板的办法进行虫害防控 。
