每当临近冬季，不少市民有储备过冬菜的习惯。10月27日、28日，记者走访城区市场和部分产地了解到，最主要的过冬菜大白菜在半个月时间里掉价一半，而大葱却身价大涨，是去年同期的两倍，青萝卜单个售价从1.2元到2元不等。

探访之白菜

本地白菜身价腰斩，每斤五毛钱左右

?随着天气变冷，白菜作为传统蔬菜，开始大量上市。10月27日，记者走访城区潍坊大集、南下河市场和孙家大集发现，不少商贩在销售刚上市的本地大白菜，每斤0.5元，价格与往年同期相比基本持平。不过，近半个月，白菜身价已经腰斩。

不少市民选择时令蔬菜，这也直接刺激了白菜的销售量。“在孙家大集上，一天能卖上一车白菜。”商贩蔡师傅表示，他在安丘石埠子镇种植着大白菜，同时也到地头上收购，运到潍坊城区销售。

在南下河市场，顾客多为开饭店的店主，购买的数量比较多。“现在正是白菜的销售旺季，一些店主开始储备白菜了。”商贩刘百顺告诉记者，进入10月份后，本地白菜陆续上市，当时量比较少，最开始每斤零售价是1.5元，后来下降到1元，而现在只卖5毛钱。

多名商贩表示，白菜在青州、坊子、安丘、峡山和昌邑等地都有大面积种植。“过去半个月，白菜落价比较快，不过后期降价幅度不会很大。”在潍坊大集上销售白菜的刘先生说，马上就要进入冬季了，不少市民开始储备大白菜，销量看涨。

种植户们忙着采收，对价格不太满意

提及当前的白菜价格，种植户们皱着眉头表示，前期白菜价格还算不错，不过短短半月时间，就卖出了“白菜价”。让他们担心的是，如果继续降价，肯定是要赔钱了。

28日，记者来到坊子区黄旗堡街道高家庄村看到，农田里成片白菜，种植户们正在忙着采收，商贩们则坐在货车上等待着收购。

种了20多年大白菜的高玉波和妻子已经采收了十多天，对于当前的价格，他并不是很满意。“大白菜刚上市的时候，价格还比较高，最近几天明显下降，地头收购价每斤在2毛钱左右。”高玉波说，虽然价格低，但还算有利润。不管价格如何，都要及时销售出去。

在另一片农田里，种植户王晓琴和丈夫也在忙着收白菜。“今年白菜价格跟去年同期差不多，不是太理想，不过好在能卖出去。”王晓琴对记者说，大白菜产量高，种植简单。现在还不算冷，在霜冻来临前，赶紧卖出去。

记者采访了解到，现在大部分种植户不再储存白菜了，能卖掉就卖掉。“以前部分种植户会储存白菜，等天冷了卖高价。但白菜在储存中，重量会减轻，而且价格很难预测。”王晓琴说，因为村里不少农户都种植大白菜，每天也有来收购的，所以他们不愁卖。

今年雨水多影响产量，收入不如以往

不少种植户表示，虽然大白菜价格与往年同期持平，但是产量却比去年少一截，直接影响了收入。

“我们这里灌溉条件还算不错，正常年份一亩地能产12000斤，管理好的话，产量还会更高。而今年产量没那么好，一亩地算下来能产10000斤。”高玉波告诉记者，正常情况下，秋白菜每年8月份播种，而今年夏秋季节雨水较多，后期阴天也多，气温变化大，影响了白菜生长。

“种植一亩地白菜，灌溉、管理、喷药、浇水和施肥等成本加起来需800元左右，再减去大白菜的废叶，一亩地能赚1000元。”高玉波说。

黄旗堡街道是我市白菜主要产区之一，因此每年到了这个时候，有很多商贩慕名而来。来自城区的收购商黄先生说：“一棵白菜重五六斤，大的能达到十斤以上。零售的时候，再去去废叶子，收购一车白菜赚不了多少钱。”

“现在油价高了，运输成本增加了很多，再加上人工成本也有所提高，挣得不如以前了。不过大白菜作为时令蔬菜，需求量比较大，还是比较好卖的。”安丘石埠子镇的种植户孟永坤告诉记者，他家种着十亩大白菜，每年这个时候都会找亲戚们来采收，其中一部分自己运到市场销售，同时也会大批量卖给收购商。

探访之大葱

鲜见成捆销售，每斤两块多是去年两倍

大葱也是冬季里市民常常储备的蔬菜。往年市场上商贩都会销售成捆的大葱，今年却很少见，都是以零售为主。而且大葱价格大涨，是去年同期的两倍。

28日早上，家住奎文区东方太阳城小区的刘先生到孙家大集上转了一圈，始终没找到批发大葱的商贩身影。“往年，大集上都有销售成捆大葱的商贩，一般情况下，一捆是10斤。买上一两捆，这个冬天就够用了。”刘先生说，现在多是小商贩在零售，价格还不便宜。

记者走访发现，大葱的市场零售价每斤在2元-2.5元。多名商贩表示，相比于往年，这个价格已经很高了，市民也没必要过多购买。

来自经济区张氏街道的商贩刘凯华当天带了50斤大葱，都是他自家地里种植的，零售价每斤2.2元，而去年同期只卖1元多。

“我们是随行就市，大家都卖这个价。”刘凯华告诉记者，往年确实有很多商贩从产地运来大葱，大量低价销售，导致他们也买不上好价钱。而今年因为产地出货量少，如果再成捆销售的话，总价钱比较高，购买的市民就会减少，不如零售。“今年大葱高价已成定局，预计冬季到来后，干葱价格也会居高不下。”

产量出现大缩水，供给量减少导致涨价

最近这几年葱价一直不稳定，2012年价格不错，2013年不少农户大面积种葱，导致葱价下跌，2014年，更是大幅度下跌。2015年，大葱价格突然上涨。2016年，又出现价格低迷的情况，2016年冬季，大葱的地头收购价每斤只有0.4元。2017年底，每斤能卖到0.8元左右。目前，在产地收购价，每斤在1.2元左右。

虽然今年大葱价格较高，但多名种植户表示，产量出现大缩水。28日，坊子区坊安街道的种植户郎咸波和妻子在地里忙着出葱，经过多次扶垄，大葱葱白格外长。

“今年夏季雨水频繁，影响了大葱的生长。”郎咸波告诉记者，今年的大葱产量不高，一亩地能产六七千斤，正常年份亩产能达到10000斤。本地种植大葱都是扶垄，可以让葱白长得更长，能卖上好价钱。可是扶垄有个弊端，如果遇到降雨频繁，容易使地里出现存水的情况，最终会影响大葱产量。

在地头收购大葱的商贩马师傅告诉记者，去年冬季大葱就开始涨价了，今年秋季以来，涨幅较为明显。“主要原因是不少产地出现了减产，市场供给量减少，这也是城区市场上看不到成捆销售大葱商贩的原因。下一茬大葱上市后，也许能改变市场上的价格。”马师傅说。

探访之青萝卜

目前是露天产品每个卖一两块钱

青萝卜作为一种过冬菜，潍坊人再熟悉不过了。随着天气降温，青萝卜开始大量上市。记者走访发现，市场上的单个青萝卜售价从1.2元到2元不等。

潍坊大集上销售的青萝卜，基本上是种植户自家种植的。对于当前价格，他们纷纷表示满足。“个头一般的青萝卜，单个能卖上1元就不错了。”商贩赵师傅告诉记者，他在寒亭区206国道附近一片地里种植了两亩地青萝卜，相比去年同期，今年价格稍微高一些。

“多数潍坊人都喜欢吃萝卜，尤其是下了霜后的萝卜，口感更好。”家住潍城区卧龙小区的赵春波告诉记者，现在每天晚饭，他即使不吃炒菜，也要吃上一个萝卜。

多名种植户表示，现在销售的是露天青萝卜，相比拱棚萝卜，价格偏低一些。等再过上一段时间，拱棚青萝卜就要上市了，口感会更好。种植户王师傅说，因为潍坊青萝卜的名气比较大，今年一上市，就卖得挺好。不管价格高低，每年的销量都差不多。

另一名种植户王瑞雪告诉记者，今年受天气影响，露天青萝卜种植得比较晚，有的地块还缺苗，价格还算不错。“下了霜后，萝卜才更好吃，这个时候还有点早。”王瑞雪说，拱棚青萝卜上市还要一段时间，随着气温下降，露天萝卜卖得差不多了，拱棚萝卜的价格应该会高一些。

行情

供应充足运行较平稳

对于白菜、大葱等过冬菜出现的价格和产量变动，寿光农产品物流园的工作人员介绍，从宏观情况看，今年这些菜的市场行情还算可以，个别菜卖出高价，运行较为平稳，种植户也不会赔本。

目前正是秋冬交替季节，市场上其他蔬菜价格如何?10月27日至28日，记者走访发现，城区各大市场的蔬菜种类比较齐全，除了西红柿等个别蔬菜每斤价格超过4元外，大部分蔬菜价格在每斤2元左右。多名商贩表示，市场上的大部分蔬菜都是本地产，不过与往年同期相比，当前价格偏低。

根据寿光蔬菜价格指数网上的数据显示，10月份以来，蔬菜价格整体走低。对此，寿光农产品物流园的工作人员表示，目前正是省内及寿光本地蔬菜的大量成熟季，加之天气持续晴暖，多数蔬菜长势快、产量高，供给明显充足，使得价格下降。目前大白菜、萝卜等过冬菜上市，让消费者有了更多购菜选择，菜价平稳运行会持续一段时间。不过，随着天气降温，露天蔬菜逐渐减少，本地渐渐以大棚菜为主，“南菜北运”也会开启，菜价或许会有所上涨。

市民

储备过冬菜习惯淡化

过去，反季节蔬菜少，每到秋末冬初，潍坊人习惯了在冬季储备大白菜、大葱、青萝卜等过冬菜。随着经济社会发展，即使在冬季，也能吃到各种新鲜蔬菜，储备过冬菜的习惯也渐渐淡化了。

“按照老潍县的传统，冬季来临前，家家户户都要提前购买白菜，准备过冬。”家住潍城区双合小区的范春阳说，冬天的白菜和青萝卜最好吃，对身体也有好处。尤其是下霜后的青萝卜，都可以当水果吃。不管白菜价格如何，家里老人都会储备一些，随时可以吃。

“冬吃萝卜夏吃姜。”多名市民表示，潍坊萝卜有名气，冬天的萝卜清淡可口开胃，是家里的家常菜。家住苇湾社区的赵坤说，现在购物方便了，在市场随时能买到萝卜。

采访中，不少年轻人表示，不必过早准备过冬菜。“我觉得蔬菜买多了不好储存，而且现在超市和市场这么多，根本用不着储存。”家住潍城区向阳小区的赵先生告诉记者，他和妻子都没有准备过冬菜的习惯，每年冬天都是现买现吃，而且现在网购更加方便，打个电话就能送上门。