【追访】叫响品牌 白菜生财

——蔚县草沟堡乡高山旱地有机大白菜产销探访

大白菜是河北省冬季传统蔬菜。2018年初冬，河北省大白菜喜获丰收。然而，由于各地品种单一，许多地方出现了大白菜廉价销售的情况，几分钱一斤的价格让众多菜农没有实现增产增收。但在蔚县草沟堡乡，大白菜却卖到了2.4-3.2元/公斤，菜农赚了不少钱。原因何在？

“提高品质，创建草沟堡旱地有机大白菜品牌，是我们的产品高价售出的奥秘所在。”草沟堡乡乡长贾焕勇一语中的。

创新生产方式——

从种到收，完整的生产追溯记录和标准化生产规程，确保有机大白菜品质优良

近日，蔚县草沟堡乡白庄子村党支部书记白刚接到一个客商的电话，说前一段时间买的草沟堡旱地有机大白菜消费者反映很好，想再进点货。但白刚却无法满足客商的要求，因为他们村500多亩地所产的大白菜早已高价销售一空。

白刚介绍，他们村的大白菜价高好卖，与县乡政府引导农民转变生产方式，提高蔬菜品质、创建蔬菜品牌密不可分。

草沟堡乡是蔚县面积最大且唯一的深山区乡，全乡的种植产业以蔬菜为主，其中大白菜种植面积1.5万亩，是当地的主导产业之一。由于地处深山，生态优良，充沛的降水、清新的空气，再加上由于海拔高大白菜生长期间病虫害较少，农药、化肥用量也相对较少，产出的大白菜品质较好。

尽管如此，前些年，草沟堡乡大白菜的价格却卖不出高价，行情好的时候几角钱一斤，不好时几分钱一斤也没人要，白菜价格都由收购商说了算，当地农民没有议价权。

为改变这一状况，近两年，该乡结合山区优势，大力推进农产品供给侧结构性改革，在农业农村部定点扶贫干部的帮助下，引导农民打造万亩高山旱地有机大白菜基地，把大白菜生产作为助农增收的第一产业来抓。确定结构调整方向后，县里引进北京富平创源有限公司制定了草沟堡有机大白菜种植管理技术规程和标准。

转变传统生产方式，按照标准生产，需要使用有机肥代替传统化肥，完全杜绝化学农药，只使用适量的生物农草药，用高山雨水浇灌，菜籽品种、种植密度都要遵循新的标准执行。实施这些技术措施，一家一户的经营方式已不再适应新的需求。经过多方协调，该乡决定依托白庄子村贵录农作物种植专业合作社进行高山旱地有机大白菜的试验示范。

2017年，在白刚的带领下，合作社社员拿出20亩符合种植条件的土地种植有机大白菜。为保证蔬菜品质，试验田从种植、管理到收获、销售全过程由合作社和北京富平创源有限公司共同参与。种苗栽培，按照标准用药、用肥，现场巡查，产品检测……规范化的生产程序都记录在册，消费者只需扫描白菜包装上面的二维码，即可登录“可信农场”，查看白菜的生产记录和生长过程。

标准化的生产管理，让20亩有机大白菜喜获丰收。通过权威部门指标检测，大白菜达到了有机蔬菜标准，2017年创下了两棵精包装礼盒大白菜卖到了98元的纪录。2018年，高品质的草沟堡旱地有机大白菜得到了市场认可，每公斤收购价达2.4-3.2元，每棵菜平均卖到5元。

创新销售方式——

注重产后效益和农超农商对接，提高品牌农产品的市场竞争力

“有机大白菜能赚钱”的消息不胫而走，其他村子的村民也跃跃欲试。2018年，草沟堡乡依托白庄子村贵录农作物种植专业合作社，联合其他4个村，扩大种植有机白菜1000亩，并注册了“草沟堡”品牌。还有许多村的农民自愿加入到改良土壤、按照有机生产技术种植白菜的行列。

随着有机大白菜种植规模的扩大，传统的坐等小商贩前来收购，或者农民自己骑着三轮车到附近集市叫卖的销售方式已经过时，县乡职能部门开始引导农民创新销售方式。

采访时，白刚拿出手机，给记者看他拍摄的大白菜收获销售的视频。只见农户用刀把白菜砍下来，去掉不好的叶子，然后对大白菜进行包装，并贴上二维码，放入精品包装盒。同时在包装盒里放上一张白菜形状、白菜上爬着一只绿蝈蝈的蔚县剪纸。

“我们的有机菜是净菜出售，分拣、包装后分为散装、简包装、精包装3种，通过富平创源卖到北京高端消费市场，也通过微店直销等线上销售。”白刚介绍。

“以前我们只重视生产环节，忽略了产后效益。品牌农产品销售，分拣、包装也是重要一环。”贾焕勇告诉记者，按照这一思路，乡里在蔬菜集散地抢风崖村建成了大白菜制冷库，年制冷蔬菜600万公斤。在此基础上，以冷库为依托，建起冷藏、分拣、包装等产业链。同时，大力实施招商引资，发展泡菜等蔬菜深加工，有效推进蔬菜产业稳定健康发展。

在县扶贫部门的帮助下，他们还在白菜收获季节，在种植基地的地头上召开草沟堡有机大白菜营销对接会。通过产销对接，与北京的10个超市建立起稳定的农超对接关系，让优质大白菜以最快捷的方式进入北京、天津、石家庄等地市场。通过产销对接，北京汇丰利有限公司和鲁庄子、白庄子、抢风崖、王喜洞4个村合作建立了订单蔬菜种植合同，订单销售有机大白菜。

线下销售的同时，乡里还鼓励和引导农民网上销售，扩大品牌产品的影响力。贾焕勇介绍，今后，草沟堡乡还将以“发展旅游，做强农业，实现脱贫，提速发展”为目标，强力打造高山生态蔬菜产业基地，依托“旅游+生态+农业+民俗+文化+养生+休闲”等多业态融合发展的模式，实施品牌战略，建立产销一体化品牌基地和经营管理模式，让有机大白菜真正成为农民的增收产业。（记者赵红梅）