地瓜别称豆薯、沙葛、凉薯等，为豆科豆薯属中能产生块根的一年生或多年生缠绕性草质藤本植物，原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，我国西南部各省常见种植，取其地下块根供生食或熟食，其种植经济价值略偏低，但是其营养物质价值不菲，下面我们就一起来看一看地瓜高产栽培技术吧！
地瓜的成长习性
地瓜为喜温喜光蔬菜，成长期要求较高的温度条件，发芽期要求30摄氏度的温度，地上部及开花结荚期适宜的温度为25-30摄氏度。块根成长发育对温度的适应性较广，可在较低温度条件下膨大成长。但温度低于15摄氏度，则成长发育受控制。对土壤的要求较严格，适宜的土壤条件方能获得高产优质，要求土层深厚、疏松、排水良好的壤土或砂壤土，不适于在黏重、通透条件较差的土壤上栽培。
地瓜的种选地整地
地瓜的食用个别是地下块根，应选择土层深厚、排水良好、肥力中等、保水保肥力强的砂质壤土为宜。前茬收获后，进行整地。地瓜块根的形状与品类、土壤及耕作有关，扁圆形品系若耕作太深，肉质根往下窜，发生长形根，纤维增多引起品质降低，一般以耕17-20厘米为宜，而砂壤土仅13-17厘米即可，纺缍锤形可稍深个别。每亩施入草木灰500公斤、腐熟厩肥2000-3000公斤。播种前15天将土块打碎耙平，做成1.2-1.3米宽的高畦，畦沟深25厘米左右，以利排水。
地瓜的种植品系
1、早熟种：植株成长势中等，叶子较小，块根膨大较早，成长期较短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0.4-1公斤，鲜食或炒食。其品系有贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。
2、晚熟种：植株成长势强，成长期长，块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1-1.5公斤，大者可达5公斤以上。适于加工制粉。常用的品系有广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。
地瓜的播种办法
1、催芽：地瓜种子坚硬，干籽播种发芽慢而不整齐，生产上多采用催芽播种。催芽前应精选种子，选老熟、饱满而新鲜的作种。催芽时先浸种10-12小时，吸水膨胀后放在25-28摄氏度的温箱中催芽，每天取出漂洗1次，经4-5天选已萌芽的种子播种，分2-3次播完。
2、播种：地瓜一般用直播，播种方式可分为爬地栽培及支架栽培两种。爬地栽培一般行距50厘米、株距33厘米、每穴播种子l-2粒，每亩可种3000株，用种量为2公斤左右。支架栽培采用深沟高畦，畦高20-25厘米，沟宽50厘米，畦面90厘米，每畦栽2行，行间距50厘米，株距33厘米，每穴放种子3-4粒，每亩用种量为2.5-3.0公斤，播后培土2-3厘米，播后15天即可出苗。
地瓜的田间管理
1、减苗补苗：地瓜播种后15天小苗出土，第一对基生叶形成后进行减苗、补苗，每穴留苗1-2株，最后定苗1株。补苗要准时，应选择阴天将新苗带土团移栽。
2、中耕锄草：地瓜在苗高7厘米至侧藤铺地之前抓紧中耕锄草，中耕宜浅，切忌伤根，中耕时可盖土4-7厘米，以免肉质根暴露土外，色泽变绿，品质变劣，但也切忌盖土过深，块根易呈长形。
3、水肥管理：地瓜苗期要准时松土和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促其早发，到6月上中旬块根膨大时重施一次追肥。如遇天旱，要小心浇水。若遇大雨应准时排水，若产生田中渍水，容易引起地瓜皮色呈褐色或块根腐烂，影响其产量和品质。
4、打花摘心：地瓜在5-6节开始抽花序，其后随着蔓的伸长，几乎每节生花序，如任其开花，则结荚累累徒费营养，根部不易肥大。故除欲留种子者而外，一见花序出现，应立刻剪去，保留其叶子，以进行光合作用，大至分2-3次进行。在主蔓18-24叶时摘心，摘心后，蔓停止成长。
5、整枝撘架：当地瓜苗长至30厘米高时，每穴插小山竹或棉秆1根，搭成人字架，将相邻的地瓜苗扎在一起让藤爬上架。
6、采收留种：一般地瓜播种后经5-6月后可收获肉质根，长江流域早、中热品系在9月收获，中晚熟品系在10月下旬至11月上旬收获。生食块根应早收，块根脆嫩、汁多、味甜，但不耐贮藏。中晚熟品类凉薯皮薄、不耐霜冻，应在霜冻前收获。一般亩产可达3000kg以上。
地瓜病虫害防治和治疗
1、菌核病
【为害】危害地瓜的新苗茎基部以及成株。新苗茎基部呈水渍状腐烂，可导致猝倒，成株受害多在近地表的茎部、叶柄和叶子上形成水渍状淡褐色病斑，边缘不显著，常导致叶或茎基部腐烂。
【防治和治疗】发病初期用30%的灰核杀星可湿性粉剂800-1000倍液、20%异菌·多菌灵悬浮剂1500-2000倍液或40%的菌核净可湿性粉剂1000倍液进行喷雾防治和治疗。
2、病毒病
【为害】危害地瓜的叶子。发病叶片变黄，严重时植株上部叶子全变黄，产生上黄下绿，植株矮化，并伴有显著的落叶。
【防治和治疗】可用20%吗胍乙酸铜可湿性粉剂800-1000倍液、1.6%胺鲜酯水剂2000倍液或1.45%病毒必克500倍液喷雾防治和治疗。
3、地上害虫
【为害】地瓜的地上害虫有斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾、小菜蛾、豆卷叶螟等，重要危害地瓜的叶子。
【防治和治疗】可于低龄幼虫期用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000-5000倍液、虫螨腈1500倍液进行喷杀。
4、地下害虫
【为害】地瓜的地下害虫有蛴螬、地老虎、蝼蛄、蚯蚓等，重要危害地瓜的块根。
【防治和治疗】可分别于主蔓摘心后和块根膨大初期用50%辛硫磷乳油500倍液或40%毒死蜱乳油800-1000倍液灌根2次。
