余氏在线
讲述余家的人和事
视频：大叔农村创业不被看好，他抱成功秘诀竟戴在手上，销售额突破84亿
中央电视台七套农业频道《致富经》节目以《把成功秘诀戴在手指上的人》为主题，以大型专题片的方式，通过挖掘百果园创始人、董事长余惠勇的创业“秘诀”，展示了百果园如何成为中国乃至世界首屈一指的水果零售品牌的故事。
他被誉为世界水果行业的传奇人物!他成功的秘诀，被他戴在手上。
他改变水果零售行业传统的加盟模式，把水果分类做到极致，一颗蜜瓜要经过至少9道检测，运送草莓的车速不能超过每小时40公里。
他做法极致，行事大胆、掀起一场场水果的革命。
他的财富快速扩张，到2017年，水果店开到2800多家，销售额突破84亿元，有人把他的海报登到纽约的纳斯达克屏。
这到底是个什么人，他的创业秘诀又是什么?一起来认识他----余惠勇。
我们今天要介绍的主人公是水果行业里的传奇人物，因为它做成了一件很多人都很佩服的事，开店16年，水果店的数量达到2800多家，销售额突破84亿元，他是一个什么样的人?又是如何做到的呢?
近几年，在我国海南省很多地方，新盖的楼房，都被老百姓特意设计成这种金黄色，当地人说，他们之所以这么做，是因为这个颜色和他们赚钱的宝贝有关。
海南省昌黎县五大村李光明：根据蜜瓜皮(的颜色)做房子外表的装修，因为我就是通过蜜瓜收入建这楼房。
海南省乐东县新安村杨清基：一年下来种的好的(十亩地)效益十几二十万元，出乎我们的意料。
种植户韩国富：这个瓜改变了我的命运，改变了我的命运，也改变了我的思想。
靠着这种冰糖蜜瓜大伙都赚了钱，还把新盖的楼房叫做蜜瓜楼，农户们说，他们种的这种瓜很特别，一根藤上只结一颗瓜，都是独生子女，瓜的大小都几乎一样，瓜结在什么位置都有严格的要求，从侧面这么看过去，像在一条线上。
海南分公司负责人余慧勤：这一根蔓上来至少有将近30个节位，按理可以结30颗瓜，品质很不稳定，有好的有差的，我们研究发现结在这个节位的瓜，品质是最好的，产量也是最稳定的。
近乎苛刻的种植要求，让这种瓜拥有与众不同的口感，在海南省2017年的冬季交易会上，冰糖蜜瓜一登场，就卖的非常火爆，还获得了很多外国友人的盛赞，像这样两颗的家庭装售价106元。
消费者：口感还可以，跟平时的哈密瓜不太一样。
消费者：很好。
记者：两颗瓜卖106元，你什么感觉?
消费者：价格还好。
香梨协会会长：我吃到这个瓜后，在瓜地里，我说的第一句话就是，我作为新疆人我们有点惭愧，好吃的水果是种出来的。
而种出高品质的蜜瓜，让整个蜜瓜村发生翻天覆地变化的幕后推手，叫余惠勇，他不仅在海南拥有两万多亩基地，在全球，也拥有230多个水果基地。就在2017年9月10日，数十个国家200多位水果行业巨头在香港集结，为余惠勇创办的水果连锁店成立15周年庆祝，更有人在美国纳斯达克的屏幕上打出祝福海报。
中国果品流通协会鲁芳校：全球水果连锁企业的开创者，世界上最大的水果连锁超市。
中国连锁经营协会秘书长裴亮：从规模到效益到品牌知名度，百果园肯定是行业的老大。
15年时间，余惠勇企业2017年的销售额过84亿元，全国拥有2800多家门店，成绩如此惊人，那他是怎么做到的呢?
记者去深圳采访余惠勇，一见面，就发现他手上一个很特殊的东西，之后的几天，这个蓝色东西也是和他如影相随，记者很好奇。
记者：这是什么?
余惠勇：计数器，念一次我就按一次。
余惠勇说，他默念的两个字是他创业多年以来总结的经验，对他来说意义非凡。
余惠勇：我觉得这个本身就很重要，只不过过去没有去强化。
记者：每天都能读一千次以上?
余惠勇：对。
记者：不念到一千次不睡觉?
余惠勇：那不会，能读多少次就读多少次。
记者：今天多少次了，能给我看一下吗?今天571次，现在才早上八点多就读了五百多次了。
余惠勇：对，早上起来就念了，就在心里念。
到底是哪两个字让余惠勇每天读上几千次，这和他的创业经历又有什么关系呢?
余惠勇是江西德兴人，有5个兄弟姐妹，小时候日子过得紧吧，能吃饱就是当年最大的梦想。
余惠勇：家里那时候穷，很少有东西吃，我又很能吃，我上桌吃饭都吃的很慢，差不多的时候就会问大家你们吃饱没，你们吃好没有，大家说吃好了，我就把剩下所有的菜汤全部吃掉，所以我很胖，就这么来的。
余惠勇过过苦日子，但他却总有一颗不安分和爱闯荡的心，高中时就开始留长发。
记者：有人问过您为什么一直留长发吗?
余惠勇：有不少人问。
余惠勇爱人：经常有人问，别人都认为他是搞艺术的。
母亲：没有共产党就没有新中国，没有共产党就没有新中国。
记者：这是(你母亲)什么时候唱的?
余惠勇：就是昨天。
记者：你小时候就是在这样的熏陶下长大的。
余惠勇：是的。
江西有着光荣的革命历史，而余惠勇也正在用自己的方式，掀开了一场关于水果的革命!
余惠勇：为什么全世界没有人做这个生意，它的瓶颈就是连锁所要求的标准化与水果这种产品极不标准，它是一对矛盾。
那这对存在多年的矛盾能不能解决呢?为了得到这个答案，余惠勇特意去香港，找了位经济学家号脉。
余惠勇：就跟郎教授请教，因为水果这么普通的产品，连锁的商业模式如此成熟，为什么全世界没有，(他说)从统计学原理来看，那一定不会成功，今天你没倒闭已经算不错了。哎呀，这盆冷水给我泼的，所以我从香港中文大学出来我是恍惚的，精神都恍惚了。
难道所有人都不看好的事情，自己就真的做不成吗?余惠勇久久不能平静。
余惠勇：这五十年美国没有的中国不会有，如果说五百年呢，五百年你美国都还不在，所以突然我想明白了这是个伪命题，放在一个历史的长河来看，那太多东西是中国先有了，一下子把我自己给点醒了。
连字容易，锁字难，从那天开始，余惠勇进行了大刀阔斧的改革，收回所有加盟店，对基地的每种水果都要经过鲜度，糖酸度，脆度，细嫩度，香味和安全性，四度一味一安全的标准体系的考核，并在仓库按照不同温度存放水果，比如柑橘类要放在10度的冷库，柚子要放在5度的冷库，对于运输草莓的车速也要求在每小时40km以下，制定了一系列的行业标准，让整个产业链的升级。
这次企业内部的大革命为余惠勇日后的发展奠定了基础，让他的财富快速爆发。但这严苛的标准背后，却隐藏着一系列可怕的事情。
农户韩国富：他不给我补钱，我就直接去把公司炸掉，因为那时候我已经到了死活都一样的地步。
他叫韩国富，2015年，听说余惠勇的海南基地，冰糖蜜瓜效益非常好，就借了20万元包了40亩地种蜜瓜，想通过种瓜偿还之前做生意欠的200万元外债，可辛苦一年种的瓜却怎么也达不到余惠勇制定的标准。
员工于慧勤：要检测它三个部位，首先是核心糖度，指的是靠近瓜瓤两到三毫米处，取样。
记者：就最里面。
员工于慧勤：对，我们的核心糖度最低必须达到15度，才算是达到标准和要求，二是中间糖度，瓜肉最中间的部位，这里的糖度必须达到12度。
记者：这颗13度。
员工于慧勤：第三个检测标准是从瓜皮0.5毫米处开始检测，这里的糖度不能低于7.5度，所以每一颗瓜我们都有严格的标准，过五关斩六将，你必须经过一系列的小考中考大考，考试合格以后，才能上公司的货架。
当时，韩国富种的瓜，光是甜度这一项都达不到标准。
农户韩国富：至少测了有五六遍，糖分达不到，口感更不用说了，没什么口感。
公司的要求是一藤一瓜，全程有机肥种植。韩国富第一茬40亩瓜地都是按自己的方法种的，如果余惠勇不收他的蜜瓜，将直接损失30多万元。
农户韩国富：你们不收，我活不了你们也不用想活了，我就这么给他说，因为当时就真的到了山穷水尽的地步了。
当时，时任村书记李光明就每天看着韩国富，用自己的亲身经历给他宽心，因为李光明自己的家的小洋楼就是靠种蜜瓜赚的钱盖的，他还替韩国富争取了继续种瓜的机会。
农户韩国富：整天看着我，看了十几天，每天给我做工作，后来自己慢慢想明白了，只有自己把瓜种好了，才能得到公司认可。
李光明书记：他们公司还是胸怀宽广，再给机会给老百姓。
每年1-3月是冰糖蜜瓜收获的季节，每天早上，收瓜的场面非常壮观。
记者：这些都是今天摘的?
蜜瓜基地负责人：对，今天早早就摘了。
记者：这得有多少斤?
蜜瓜基地负责人：今天收四万多斤。
记者：一早上就得收这么多?
蜜瓜基地负责人：专业的摘瓜队伍，早早四五点钟就摘完了，摘完六点挑瓜队来挑瓜，挑出来我们再有专业的打包团队，分三个节位，第一排团队是选瓜的，第二排团队是套网套的，第三排是装箱的。
记者：像后边那一块都是装好了。
蜜瓜基地负责人：都已经装好了，待会有专业装车队伍来装车。
记者发现，第一行挑瓜的人走过后，好多瓜都被扔到了两侧，农户们说，他们挑选很严格，像这种藤断了的，有碰斑的都不要。
余惠勇：如果说我们卖的和外面大家都是一样的水果的话，那我们的价值又何在，所以我们的价值就是要替顾客选购不同与众不同的水果。
余惠勇围绕“好吃”做标准，把水果排成不同的等级进行销售，用基地的收益再开店，到2013年，他全国18个城市开了1000多家分店，成为国内水果连锁门店规模最大的品牌，很多同类水果店也如雨后春笋。
其实在创业之初，余惠勇的水果店就提出了无理由退货，但他发现，很多人因为没有小票或是其他原因，水果真正遇到问题后，也不来退货，他就想把服务更具体，把无理由退货升级为无实物无小票无理由三无退货，
高管：店长的层面，一线的层面担心最大，本来不应该退货，他也会拿过来退。
爱人：我们就觉得那个风险真的很大，那时候余总提出来时候，我们是很反对的，一直觉得这个很难落地，很头痛。
余惠勇：因为你有了这个承诺，你是没有办法承受的，如果发生(不断退货)这种情况，那公司一定会倒闭。
会长：这实际是降低消费者承担的风险，把这些风险转移到经营者身上，最终的结果，它的投入产出是正向的。
余惠勇连倒闭都要做的事就是三无退货，只要是顾客觉对水果不满意，想退就退。2016年的一天，一个店长给管理层反应，自己服务顾客时，对方的一个小动作，让他心里很不是滋味。
余惠勇爱人：他说顾客走进他身边的时候，有一种非常不愉悦的表情，好像捂着鼻子，他就知道是因为我抽烟，我的烟味很难闻，所以顾客就觉得不愿意和我在一起
顾客的小动作，让余惠勇开始了大动作，他召开全员大会，从上到下开始禁烟行动，自己几十年的烟瘾也从那次开始终止了。
余惠勇爱人：他一思考问题，他就要吸烟，他不吸烟就觉得没法思考问题，所以那天大会上，余总在大会上承诺，他说他要戒烟，从他做起。
朱启东：他是把烟斗交给当时的秘书，封存了。
余惠勇爱人：往往这个事情要做到从思想上深刻的认知到这个不好，而他作为企业的最高领导，如果他不能做到，他也不能要求下边的人做到。
从2012年到2017年，凭借优质的果品和超值的服务，余惠勇五年内的会员量激增，翻了20倍。与此同时，余惠勇一边快速开店，一边在全球寻找更优质的水果，而在生鲜电商领域，又合并了当时北京当时很有名的电商平台。
电商老总焦岳：当我第一次见到余董的时候，我才理解为什么是百果园，就是因为他有耐心经营一家企业，愿意去跟整个产业，上到农户和供应商去分享，这种利他的文化，我觉得这点事非常可贵的。
利他的理念，让焦岳感触很深，两人一拍即合，而余惠勇自己每天也要用计数器默念这两个字。
余惠勇：内心里我就念利他，念一次我就按一次，在平时杂念多，后来就聚焦到利他。
记者：你觉得这两个字对你改变大吗?
余惠勇：这个本身就很重要，只不过过去没有强化。
优秀的企业文化，吸引了很多人的加入，在焦岳的助力下，余惠勇又在果蔬无人零售行业率先试水，店面布局也从东南沿海一直向北方进军，合并北京最大的水果超市果多美，两种模式同时发展。
余惠勇：(北方的)店面大概是三百平米左右，南方的水果店一般是五六十平方米，这是两种不同的业态，给顾客的感觉也是完全不一样的。
记者采访的时候，正赶上余惠勇企业新一批员工入职见面会，他也成了很多年轻人争相合影的对象，对于水果人才的培养，水果大学的建立，以及水果行业的未来，他信心满满，砥砺前行!
深圳商报首席记者关键：很多人给下定义说连锁是没有路可走的，但是余惠勇和他的百果园却走出了一个中国独特的，有中国气派，中国风格和中国道路的水果专卖店。
余惠勇在创业之初，就立足世界，外国人做不到的事情，他立志要做出民族品牌，通过修炼内功、精细化管理、整合全产业链，最终在世界舞台上精彩绽放，可以说他的奋斗史也是中国梦的一个缩影。
余惠勇：一生只做一件事
