空心菜生命力极强，适应性广，喜高温多湿环境，生长适温为30℃左右，能耐35℃以上的高温，不耐寒冷，温度低于10℃则生长缓慢，可一次播种多次采收，结合保护地设施栽培可满足周年供应。采用有机生态型栽培技术，实施清洁生产，施用有机肥，减少农药用量，能够改良蔬菜生长环境，克服土壤连作障碍，节省生产成本，而且蔬菜生长快，产量高，产品品质好，属无公害蔬菜，在市场销售中倍受欢迎，符合当前生态农业发展的要求。

1有机生态型栽培系统的建立

1.1建栽培槽栽培槽高25～30cm、宽50cm，槽距70cm，南北走向，北高南低。砖缝可用水泥沙浆粘结，也可用泥土填平（槽底铺1层旧薄膜）。

1.2栽培基质菇渣、炉渣按1∶1～1.5的比例混合，1m3混合基质中再加入消毒膨化鸡粪10kg、三元复合肥2kg。有条件的地方，也可用细沙、草炭、蛭石、有机肥按照2∶1∶1∶2的比例混配成复合基质，有机肥以鸡粪、羊粪为佳。

1.3装槽在槽中铺沙子，厚约5cm。将混匀的基质装入备好的槽中，整平，大水浇透基质。待水分完全下渗后，再覆盖薄膜10～15d，以利肥料充分分解。

2播种与育苗

2.1浸种催芽播种前用50～60℃热水浸种30min，再用清水浸种24h。浸种后捞出洗净，在30℃条件下催芽。催芽期间，每天用温水冲洗1次，大约5～7d后，种子露白即可播种。

2.2穴盘与基质准备空心菜育苗的穴盘规格，一般选用72孔或128孔的。基质宜使用草炭、蛭石或珍珠岩等轻型基质，这类基质的比重小，保水透气性好。采用轻型基质育苗，基质配制比例一般为草炭∶蛭石∶腐熟有机肥=2∶1∶1。基质必须进行杀虫灭病，以培育无病壮苗。一般1m3基质用量为50%多菌灵水粉剂和辛硫磷乳油各150g。

2.3基质装盘及播种播种时应首先把育苗基质装在穴盘内，刮除多余的基质；浇透基质，待水分下渗后，用同等规格的2～3个空穴盘叠起来，压出播种穴。播种后覆盖1层蛭石，用薄膜覆盖保湿。出苗后，及时揭除覆盖物，透风透光。

2.4苗床管理白天温度保持25℃左右，夜间10℃以上。水分管理是育苗成败的关键，整个育苗期间，应保证育苗基质始终处于湿润状态。苗高5～7cm时，喷施1次叶面肥，常用浓度为0.2%尿素或磷酸二氢钾。待苗长至10～15cm时即可定植。

3定植空心菜的株行距约为15cm×15cm。定植时间，一般在下午进行。定植前，先浇透底水，待水下渗后，将幼苗植入基质中，适当深埋2～3节。基质栽培几乎不经过缓苗，很快就会进入正常生长。

4田间管理4.1肥水管理空心菜定植后，可连续采收多次。栽培上，应施足基肥，并在每次采收后，及时追肥，才能取得高产。追施尿素2～4kg。空心菜喜湿，需水量较大，应经常浇水，以始终保持湿润状态。一般情况下，在采收期间，每4～5d浇水1次，浇则浇透。

4.2病虫害防治有机生态型无土栽培，空心菜病虫害比较轻。主要有猝倒病、茎腐病、白锈病、白粉虱、蜗牛、菜青虫、红蜘蛛、蝗虫、蚜虫、豆蛾等。在我市及周边地区，尤其以蜗牛、菜青虫为害最为严重。一般使用防虫网，以防止害虫传播，减少用药。