麻麻花，又名贼麻花、扎麻麻花，学名Lamium barbatum，是唇形科多年生草本植物，主要分布于东北、华北地区，野生于山地丘陵向阳半坡地带。麻麻花是一种天然香料，做饭时撒一些麻麻花可为烧好的饭菜增添不少香味，让人食欲大开，是炒菜、火锅、面食的上等调味品，调佐素菜、素面、凉菜效果更佳，为北方地区的特色饭菜、名优小吃增色添香，深受广大人民群众喜爱。此外，其幼苗和嫩茎叶也可食用。

野生麻麻花稀少，在市场上以其天然、绿色、珍贵而供不应求，所以人工栽培种植和规模开发生产麻麻花产品具有必要性和迫切性，这是一项科研课题，更是一个潜在的商机，不仅是一项发挥资源优势、开发特色产品的重要举措，也是一条依靠科技创新帮助农民增收的有效途径。

1 麻麻花的分布现状

2007年年初，我们就我市野生麻麻花资源分布与生长状况做了调查研究，其基本概况是：我市野生麻麻花主要分布在东部滹沱河流域盆地边缘和西部黄河沿岸，主要在海拔约1200m以下、年均气温在6℃以上的高亢暖温土石山地、半坡丘陵、倾斜平原的向阳地带。这些地方曾经有大量麻麻花分布，后来由于人们的过度采摘，甚至是连根拔走，加之土地的平整与农耕和自然生长环境的改变等，我市的野生麻麻花资源越来越少，密度越来越稀，越来越难以满足市场的需求。

2 麻麻花的生长习性

在对我市野生麻麻花分布状况进行调查的同时，对其生长习性也进行了观察研究。麻麻花属多年生草本植物，其身高和韭菜相仿，因此有的地方也将其称作“野韭菜”，但比之韭菜，其茎状叶要纤细很多，一小簇一小簇地生长，在成熟的时候，花骨朵就会一点一点地从如茎一般的叶子顶端吐出来，然后一点点地张开，这时花蕊便显露出来，在细微的叶丝上托着的是麻麻花的种子，当花儿凋谢时，种子就会落在脚下的土地上，来年便会有新的麻麻花破土而出。麻麻花品种不同，花色各异，一般有白色、粉色和淡紫色，其香味也有差异，颜色越深，香味越浓。

3 试验示范

在对我市野生麻麻花资源分布状况进行调查的过程中发现，原平市子干乡子干村、原平市沿沟乡杏树湾和繁峙县繁城镇高升寨村及其周边地区的野生麻麻花品质较好、品种较多、长势较旺，而且当地群众有将野生麻麻花移栽回庭院进行人工栽培的习惯，这也就说明这3个地方具有明显的生态资源优势和生长适应性。究其原因，这3个村所处的地理地形地域都是暖温干旱的丘陵半坡地区，属暖温带半干旱大陆性季风性气候，其中：原平市子干乡子干村海拔约900m，年平均气温8℃，无霜期150d，年降水量400～450mm；原平市沿沟乡杏树湾海拔约1000m，年平均气温7.5℃，无霜期145d，年降水量450mm左右；繁峙县繁城镇高升寨村海拔约1100m，年平均气温7℃，无霜期约130d，降水量450mm左右。在这些地方的荒坡地带曾生长着许多麻麻花，也曾吸引周边许多人们来采摘，于是我们就选定在这3个村进行人工栽培试验示范和技术研究。

2007年8～9月，我们开始实施野生麻麻花人工移栽试验，（）分别在原平市子干乡子干村、沿沟乡杏树湾村和繁峙县繁城镇高升寨3个村各设1个试验点，每个试验点移栽野生麻麻花1333㎡左右。其中，原平市沿沟乡杏树湾和繁峙县繁城镇高升寨村是在多年撂荒的向阳坡地里栽植，原平市子干乡子干村是在缓坡地苹果园行间套种。

根据当地群众的庭院栽培经验，以初秋移栽为好。为了找到最佳栽培时期，我们在每个试验点上又分5个时间段，从8月10日开始，每隔10d移栽1次，分5次进行了移植栽培，即分为5个试验处理。按穴距25cm、行距45cm栽植，每穴栽培15株，每667㎡6000穴，开沟穴栽，深度为5cm，栽后浇水。通过安排不同栽培时期的试验对比和观察测定，不仅证明麻麻花人工栽培可以获得成功，而且找到了麻麻花人工栽培的最佳时期。野生麻麻花人工栽培时期与成活率的关系见表1。

对春栽效果也进行了试验。2008年4月中旬（清明后谷雨前），3个试验点分别进行了667㎡的野生麻麻花人工移栽试验，但效果不甚理想，成活率很低，繁峙县高升寨村试验点的成活率不到30%；原平2个试验点的成活率也在35%以下。2008年8月下旬～9月上旬（处暑～白露之间），各试验点又进一步扩大了野生麻麻花的人工栽培示范面积，提升到3333㎡以上，各点成活率均在80%以上。

2年3地试验表明，野生麻麻花人工移植栽培的最适宜时间是每年的8月下旬～9月上旬（处暑～白露之间），此期间其成活率较高；而春栽的成活率较低，不宜推广。

4 采种直接种植试验示范

2009年，各试验点在继续扩大野生麻麻花人工移植栽培试验示范的同时，又在春季进行了直播扩繁试验，每点667㎡左右。用2008年秋采收的老熟麻麻花种子，于4月20日前后开沟以穴人工点播，行距为40cm，穴距为30cm，每穴撒籽20粒左右，播深4cm，播前浇水，播后覆土轻镇压。经田间观察表明，出苗率在60%～70%，当年可开花、结籽。虽然苗的长势与花的大小均不及移栽的，但实践证明，采种直播也能够获得成功，也是人工栽培麻麻花的一条途径。

5 根孽分离扩栽试验示范

2006年人工移植栽培的麻麻花到2010年夏秋时已经由原来每穴栽培的15株分蘖繁殖到每穴80株以上，多的高达116株，作为麻麻花商品生产田，该密度已经有些过大。于是我们决定进行分根扩栽试验示范，而不再去采集挖掘野生麻麻花。8月下旬，在采摘完花后，我们对2007年人工移植栽培的已生长繁殖3年的麻麻花大田进行了分穴移栽，原1穴可分5穴，原667㎡可扩栽到3333㎡。分根扩栽的试验示范田从第二年开始生长正常，取得成功。2011年秋，又对2008年人工栽培的麻麻花示范田进行了分根扩栽；2012年秋，对2009年人工栽培的麻麻花示范田进行了分根扩栽。

6 完善技术与扩大示范

自2007年开始至今6年来，通过先后安排进行野生移植栽培、采种直接种植、根孽分离扩栽等各种栽培方式的试验示范，以及栽植时期、栽植形式、栽植密度、施肥、灌水等的试验对比与田间观察分析，到2012年初已基本摸索与总结出了野生麻麻花人工栽培的成套技术，并在3个点上进一步扩大了示范面积，在示范中进一步完善综合配套技术。同时，我们还召集了当地群众进行现场宣传培训，建议农户都来种植，以形成规模优势，打造“一村一品”。

2007～2012连续6年，在3个点上共试验示范各种栽培方式的麻麻花总面积达22hm2，总收入达92.52万元，平均每667㎡产值2804元（包括2006、2007、2008年当年栽种无收成的面积），详见表2。

2013年，3个点人工栽种的麻麻花发展到了15.5hm2，收获鲜麻麻花12，080kg，平均667㎡产值可达3124元，扣除平均投资成本300元，667㎡纯收入可达2824元，明显高于当地果树、杂粮及其他作物的收入。麻麻花人工栽培研究项目历经7年连续实施，不仅在3个试验示范点上取得了显著的经济效益，成为一项群众正在认可、具有大面积推广前景的新型特色高效种植业；更重要的是，通过先后进行野生移植栽培、采种直接种植、根孽分离扩栽等各种栽培方式的试验示范，栽植时期、栽植形式、栽植密度、施肥、灌水等的试验对比与田间观察分析，以及后来示范中的进一步完善，我市目前已基本摸索与总结出了一套野生麻麻花人工栽培综合技术，这一项科技创新成果填补了我省乃至我国在这一区域的空白，可以在我市及我国同类地区大面积推广应用，尤其是“果树园—麻麻花”的果草间作模式更具推广价值。