【编者按】

当前，新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作正处于关键时期，为打赢疫情防控阻击战、打好发展主动仗，近期市科技局号召全市科技特派员结合自身专业梳理编撰生产指导性意见书，力求为疫情后企业复工复产提供指导。

马蹄笋，即绿竹笋，是我国中南亚热带地区的优良笋用丛生竹。温州是我国马蹄笋自然分布区的最北面。马蹄笋笋质细嫩、笋味鲜美、营养丰富，高纤低脂，富含维生素、矿物质、18 种氨基酸和多种微量元素，是人们理想的健康食品。温州马蹄笋现有种植面积 13 万亩， 出笋期为夏季，正好弥补毛竹等散生竹夏季无笋的空白，是温州极具地理标志意义的高效生态经济林和颇具特色的绿色优质森林食品。马蹄笋的春季养护管理是其取得优质高产的前提，结合今年新冠肺炎疫情， 现将马蹄笋的春季栽培管理技术小结如下，供生产参考。

一、新竹栽植技术

1、造林地选择

马蹄笋喜温暖湿润的环境，适生区要求年平均温度 18-21℃，1 月平均温度 8℃以上，极端温度-5℃。年降雨量在 1400-2000 mm 之间， 海拔不超过 300 m 的丘陵、平地、溪流两岸、四旁均可栽植。对土壤要求土层深厚，土质疏松，湿润，排灌方便，腐殖质含量高，PH 值5.7-7.0 的土壤都能生长。

2、栽植

（1）造林地准备工作

造林前进行林地清理和整地：平缓地要全垦整地，深度约 30 cm；坡度在 15°以上的造林地，可沿等高线带状整地或按造林密度定点块状整地，并清除树桩和石头等硬物。造林密度一般控制在株行距 4 m×4 m，即亩栽 40 株，穴规格为长×宽×深为 0.8 m×0.8 m×0.6 m， 表土与心土分开置放，任阳光曝晒一个月，再放入基肥，基肥包括腐熟堆肥、鸡粪等有机肥料，每穴 15 kg，与表土混拌，回填表土，经 1 周后再行定植。

（2）母竹准备

马蹄笋造林一般用一年生母竹移蔸造林。从生长健壮无病虫害的竹丛边缘选取母竹，以芽眼饱满、蔸部弯曲度大的母竹为佳。长度 1.5 m 左右，过长则用利刃自竹头斜向斩断，切口与竹蔸走向平行，切口离节间 10-15 cm。竹竿保持 3-4 个饱满的芽，根系要发达，无病虫为害。挖掘母竹时不得损伤秆基上的笋目和撕裂秆柄，秆柄与母竹连接处切面要平整。截顶部切口呈马耳形且平整不开裂。母竹要求随挖、随运、随种，最好当天栽完。当天栽不完的应注意保湿，防止干枯。

（3）造林时间

温州地区较适宜的时间在 3 月中旬至 4 月中旬，以阴雨天为佳。如晴天栽植需灌水 2-3 天。

（4）造林方法

栽植时母竹按秆基笋目走向顺向放置，马耳形切口向上，斜角 30° 左右。母竹放入土时要使竹蔸不与基肥接触，然后分层填土，边填边踏实，使根系与土壤紧密接触，浇水后覆松土成馒头形，以防积水烂蔸。如造林后数日无雨，须在根际灌水，也可在种竹顶端截断处竹节灌水。

二、幼林栽培管理

幼林主要指 1-2 年生竹林，管护重点是保活、套种、提早成林。母竹定植后，如遇春旱，应每隔 3-4 天浇水一次。幼林在生长期，须勤加中耕除草，保证新竹生长，可实施林间套种，做到以耕代抚，增加前期收益。一般可套种豆类、蔬菜、蕃薯或中药材等。

从栽植后第 2 年开始，每年于清明前在竹蔸新根长出之前，把新竹周围泥土扒开，以暴露笋目、竹蔸为度，曝晒 20 天左右，即扒土晒目。

扒土晒目结束后进行覆土，此时可结合施肥同时进行，可丛施尿素 0.1-0.25 kg/穴。

三、成林栽培管理

1、竹林结构调整

淘汰老龄竹，保持合理竹林结构，可在 2 月中下旬到 3 月中旬进行。优先砍除年老、内部、密度大处、羸弱、折断竹株，每亩绿竹保留 25-40 丛，每丛绿竹为 8-10 株，一、二、三年生比例分别为 5-7：2：1 或 6-8：2。采用散生化的留母措施，尽量扩大根盘，使丛株数与根盘面积比（N/S 值）在 4 左右。

2、挖除老蔸

结合竹丛结构调整，用锄头、斧头等利器将竹丛内部的老竹蔸挖除。由于绿竹竹蔸生长密集，老竹蔸质地坚硬，挖除工作量较大，优先挖除 3 年以上的老竹蔸，无法一次性挖除的要尽量切断其与其它竹蔸的关联，加速其腐烂，同时避免损伤发笋竹蔸。

3、扒土晒目

3 月中旬至清明前开始扒土晒目，用锄头等工具沿竹蔸外沿刨一圆环，将绿竹蔸部的土壤和表皮的粗根扒开，让笋芽露出，使其遭受日光的充分曝晒，晒目历期 20 天左右。

4、覆土施肥

结合扒晒后覆土，每丛施用马蹄笋复合专用肥5-8 kg，或人粪尿、厩肥 25-50 kg，或腐熟的饼肥 7-10 kg，或堆肥 50-100 kg。采用沟施法，即在离竹丛 20 cm 左右周围环状开沟，将肥料施入沟内后覆土， 沟深 15-30 cm。施肥后即进行覆土，培土高度至秆基以上 10 cm 处。

5、冻害预防

马蹄笋对适生条件有较严格的要求，气温是其主要限制因子。一般气温达 0℃时即要受冻，低于-5℃将受冻死亡。因此，要做好“倒春寒”的预防，合理调整竹林结构，在冷空气来临前，少施氮肥，多施磷钾肥和有机肥；在竹丛根际周围培土和覆盖稻草、草木灰等措施， 均可减轻冻害的发生。

6、病虫害防治

加强抚育管理，改善竹林生态环境，促进竹林通风透光，增强抗病虫害能力。及时将砍下的老竹（包括病竹）及其枝叶清理出竹林， 切勿堆积在竹林中，减少病虫源。进行必要的化学防治时，应选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力低的药剂，对症用药，尽量减少用药剂量、次数。

四、笋农个人防护措施

在新型冠状病毒疫情期间从事马蹄笋生产劳动，笋农一定要加强个人防护。出门一定要戴口罩、勤洗手、避免聚集谈话，合理分配生产劳动工作量，劳逸结合，确保生产安全、自身健康安全。

【执笔】